《食物中的营养》作业设计方案-2023-2024学年科学大象版2001

《食物中的营养》作业设计方案第一课时一、教学目标1.认识食物中的营养成分，了解不同营养成分对人体健康的重要性。2.学会选择合理搭配食物，保持健康饮食习惯。3.培养学生的认知能力、分析能力和判断能力。二、教学内容1.食物中的主要营养成分及其功能：蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等。2.合理搭配食物的原则。3.饮食中常见的问题及应对措施。三、教学过程设计1.导入环节：通过图片、视频等形式展示各种食物，引导学生讨论食物中可能含有的营养成分。2.知识讲解：分别介绍各种营养成分的作用，以及不同营养成分对人体的影响。3.案例分析：给学生提供几组不同食物的营养成分表格，让学生分析比较不同食物之间的营养价值。4.小组讨论：让学生分成小组，探讨如何根据自身的饮食需求合理搭配食物。5.实践操作：让学生根据所学知识，设计一日三餐的合理饮食方案，并展示给全班同学。6.总结反思：引导学生总结今天所学知识，思考如何改善自己的饮食习惯，保持健康生活方式。四、作业设计1.搜索相关资料，了解一个食物中含有的主要营养成分及其作用，例如：牛奶中的蛋白质、钙质等。2.根据所学知识，设计一个合理搭配食物的三餐食谱，并写出每种食物中的主要营养成分。3.根据自己的饮食习惯和身体状况，书写一篇饮食日记，分析自己饮食中的问题及改进方法。4.分析比较两种不同类型食物之间的营养价值，写出你的分析结果。五、评价方式1.完成作业的及时性和准确性。2.作业设计的合理性及创新性。3.在小组讨论和实践操作中的表现。4.总结反思的深度和逻辑性。六、参考资料1.《食物营养与健康》（高中生物教材）2.网络资料：《食物中的主要营养成分及其作用》七、备注1.作业要求在规定时间内完成，可以适当调整难度。2.教师可以根据学生实际情况，灵活调整教学内容和作业要求。第二课时一、设计背景：食物是人类生存的必需品，而食物中的营养对我们的健康至关重要。通过学习食物中的营养，可以帮助学生了解各种营养物质的作用和来源，培养他们健康饮食的意识，提高他们的营养素选择能力。二、设计目标：1.了解主要的营养物质及其在食物中的作用；2.掌握不同食物中营养素的来源和搭配方法；3.培养正确的饮食观念，学会合理搭配食物，保持健康的饮食习惯；4.提高学生的营养知识水平，增强其饮食自我管理的能力。三、设计内容及步骤：1.课前预习（1周）：通过阅读相关课文和资料，了解各类营养物质的种类、功能及来源。布置预习任务，要求学生整理一份关于主要营养素的列表，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，以及它们在食物中的作用。2.课堂教学（2周）：第一周：a.介绍主要营养素及其作用；b.讲解不同食物中的营养素含量及搭配方法；c.组织小组讨论，让学生根据不同食物的营养价值制定出一周的健康饮食计划。第二周：a.进行食物中营养素含量实验，让学生从实验中了解食物中各种营养素的含量；b.组织学生进行一次“健康餐”比赛，让他们根据所学知识设计出一份均衡营养的健康餐。3.课后作业（1周）：a.要求学生结合家庭实际，制定一份一周的健康饮食计划，并在家中实践；b.设计一份食物营养素含量表格，记录每天摄入的主要营养素；c.撰写一份关于食物中营养的心得体会，包括对健康饮食的认识和未来的改进计划。四、评价方式：1.课堂表现（30%）：包括课堂积极参与、讨论贡献等；2.实验报告（20%）：对实验结果的分析和总结；3.健康饮食计划（20%）：制定的计划是否均衡，能否实践；4.心得体会（30%）：对健康饮食的认识和改进计划。五、拓展延伸：1.邀请专业营养师进行专题讲座，进一步加深学生对食物中营养的了解；2.开展“健康食品展示”活动，让学生带来自制的健康食品，交流分享。六、总结：通过本次作业设计，学生将深入了解食物中的营养，养成健康饮食的习惯