从业人员食品安全知识培训制度范文（二篇）

第页共页从业人员食品安全知识培训制度范文食品安全知识培训制度范文第一章总则第一条为了提高从业人员的食品安全意识，确保食品安全，维护公众健康，制定本培训制度。第二条本培训制度适用于所有从业人员，包括厨师、服务员、配送人员等涉及食品安全的岗位。第三条从业人员应按照本培训制度的要求进行培训，通过培训合格后方可上岗。第四条本培训制度由食品安全管理部门负责监督和执行。第五条从业人员应按照规定的时间进行定期培训和考核，不得拒绝或逃避培训和考核。第二章培训内容第六条培训内容主要包括以下几个方面：1.食品安全法律法规知识：包括食品安全法、食品安全法实施条例等国家法律法规的基本知识。2.食品卫生知识：包括食品加工、储存、运输、销售等环节中的卫生要求，食品安全风险控制措施等。3.食品安全管理系统：包括食品安全管理体系的建立与运行，食品安全风险评估与预警等。4.食品安全监督执法知识：包括食品安全监管部门的职责与权限，相关执法措施等。5.食品安全事故应急处理：包括食品安全事故的分类与等级，事故的处理方法等。6.个人卫生和操作规范：包括员工个人卫生习惯养成与注意事项，操作规范等。第七条培训内容应根据从业人员的具体岗位进行相应调整，确保培训的针对性和有效性。第八条培训内容分为理论培训和实践培训两部分，理论培训主要通过课堂讲解授课，实践培训主要通过实地观摩和操作演练进行。第三章培训方式第九条培训方式主要包括以下几个环节：1.培训计划制定：食品安全管理部门根据从业人员的具体岗位和培训需求制定培训计划，并提前通知从业人员。2.培训材料准备：食品安全管理部门准备培训所需的教材、PPT等培训材料。3.培训组织：食品安全管理部门组织培训师进行培训，并保证培训师具备相应的教学素质和专业知识。4.培训考核：培训结束后进行考核，通过考核合格的从业人员方可上岗。第十条培训可以通过多种方式进行，包括现场培训、在线培训等。1.现场培训：食品安全管理部门安排培训师到现场进行面对面的培训。2.在线培训：食品安全管理部门通过网络平台开展在线培训，要求从业人员在规定时间内完成培训课程，并通过考核。第四章培训记录和证书第十一条监督部门应建立从业人员培训档案，记录从业人员的培训情况，包括培训时间、培训内容、培训成绩等。第十二条培训合格的从业人员应颁发相应的培训证书，并登记在册。第十三条从业人员在培训证书有效期内仍然有效，过期后应重新进行培训和考核。第五章培训管理与监督第十四条食品安全管理部门应建立健全培训管理与监督机制，确保培训工作的开展和成效。第十五条食品安全管理部门应定期对从业人员进行培训需求调查，根据调查结果调整培训计划和内容。第十六条食品安全管理部门应建立从业人员投诉机制，对违规行为进行举报和处理。第十七条从业人员应积极参加培训，提高食品安全意识，发现并及时报告食品安全问题。第十八条监督部门对培训的内容和效果进行监督检查，发现问题应及时纠正和处理。第六章附则第十九条本培训制度自发布之日起施行。第二十条本培训制度的解释权归食品安全管理部门所有。以上是一份关于从业人员食品安全知识培训制度的范文，供参考。具体制度的制定需要根据实际情况进行调整和完善，以确保从业人员的培训工作能够顺利进行，提高食品安全水平，保障公众健康。从业人员食品安全知识培训制度范文（二）食品安全知识培训制度模板第一章总则第一条为了保障从业人员的食品安全知识水平，提高食品安全管理能力，确保食品安全和人民群众的健康，制定本制度。第二条食品安全知识培训制度适用于所有从业人员，包括食品生产、加工、销售、餐饮等各个环节的相关人员。第三条本制度的宗旨是：普及食品安全知识，提高食品安全意识，严格食品安全管理。第四条本制度的内容包括：食品安全知识培训的内容、培训形式、培训对象、培训频次、培训考核以及培训档案管理等。第五条管理层要重视食品安全知识的培训工作，确保每位从业人员接受到及时、有效、全面的培训。第二章培训内容第六条培训内容主要包括以下方面：（一）食品安全法律法规知识；（二）食品卫生与安全知识；（三）食品安全管理系统；（四）食品安全检测及评估；（五）食品安全事故应急处理；（六）食品安全宣传与教育。第七条培训内容应根据从业人员的岗位职责和工作需求进行分层次、有针对性的安排和组织。第三章培训形式第八条培训形式主要包括以下几种方式：（一）面对面培训；（二）网络培训；（三）培训资料自学。第九条管理层应根据不同岗位的从业人员的实际情况，选择合适的培训形式进行安排。第四章培训对象第十条培训对象为所有从业人员，包括新员工、在职员工和临时工。第十一条新员工应在入职前接受食品安全知识培训，确保其从业前具备基本的食品安全知识。第十二条在职员工应定期接受食品安全知识培训，更新知识、提高能力。第十三条临时工在入职时应接受食品安全知识培训，临时工的培训时间可根据实际情况适当缩短。第五章培训频次第十四条培训频次应根据不同岗位的从业人员的实际情况进行相应的安排。第十五条新员工应在入职后的一个月内完成基础培训，并定期参加全员培训。第十六条在职员工应每年至少进行一次全员培训。第十七条临时工每次就餐前应接受食品安全知识的再培训，每年至少进行一次全员培训。第六章培训考核第十八条培训结束后，应进行培训考核。第十九条培训考核内容应围绕培训目标和培训内容，包括理论知识考核和实际操作考核。第二十条对于不能通过培训考核的人员，应进行适当的补充培训，并重新进行考核。第二十一条培训考核结果将作为人员晋升、奖惩和绩效考核的依据。第七章培训档案管理第二十二条对每位从业人员进行培训的情况、培训成绩等，应进行档案管理。第二十三条每位从业人员的培训档案应包括以下内容：（一）个人基本信息；（二）培训记录；（三）培训成绩；（四）培训证书。第二十四条管理层应定