食品厂专项规章新规制度范本

篇一：食品厂规章制度食品厂规章制度第一章总则职员必需果断落实经营方针，认真遵守下列总则：一、热爱本职、忠于职守。二、服从工作安排、听从指挥、严守纪律。三、团结友爱、讲文明礼貌、增强群体意识。四、自觉遵遵法律、法规，接收公安和单位保安人员检验、监督，不得从事任何非法活动。五、为人老实、不隐瞒、不伪造本身经历，不掩饰工作上过失和错误。六、不滥用职权，不越级专断，遇有紧急情况要妥善处理，事后要快速汇报上级主管，并做好纠正预防方法。七、不得利用职权受贿索贿、寻求不正当利益。八、未经企业同意，任何职员不得向外以本企业名称、本身职位进行营私牟利及投机行为。九、讲究社会道德，珍惜公物，注意卫生，保持环境清洁。十、做好安全防范工作、确保安全文明生产。十一、遵纪遵法、争当优异模范职员。违反上述第四至八条要求，为严重违反企业制度，企业有权解聘。第二章作息时间实施定时工作制，必需根据企业要求按时上班，并确保根据职员职责要求完成企业交付工作任务。实施综累计时工作，按具体工作内容安排工作时间和休息休假。第三章考勤一、上下班不得迟到、早退或旷工，若有违犯者，依下列要求处理：1、迟到、早退：凡雇员必需保持良好之作息时间观念，如迟到或早退三次以上，经企业书面通知后仍未更正，视为严重违反企业规章制度，企业有权解聘。2、旷工：在工作时间内未经请假或请假未经同意而缺勤者视为旷工，每旷工一日扣二日工资。（1）连续旷工二天以上，视为严重违反企业规章制度，企业有权解聘。（2）间歇性旷工，企业将书面警告，若不加以更正，再犯者视作严重违反规章制度，给予解聘。（3）因旷工而被企业解聘者，自旷工开始5天内应到企业办理手续，不然，企业有权收取物品、资料保管费用。二、加班：1、因企业经营项目需要，实施定时工作制职员需要加班，加班费按劳动协议约定支付；2、确实不能加班职员，须经企业领导同意。第四章请假请假必需填写请假条，交企业主管审批，上班后即日补办请假手续并交到指定部门，不然按旷工处理。第五章职员生活治安要求1、为减轻职员生活负担、方便管理，除当地职员及搬猪肉工外，企业职员必需在企业食宿，搬猪肉工必需在企业住宿。2、凡未经本企业抓治安工作领导同意，任何职员不准留宿老乡和亲朋戚友（包含不是在企业区内工作亲属儿女）。确实在企业区内工作，经主管领导同意，并到门卫室申报登记，按要求每个月交100元水电、卫生、治安管理费用后，才能留宿。凡私自留宿老乡和亲属、儿女者，第一次罚款50元；第二次罚款100元；第三次违反，企业将对该职员给予开除处理。3、凡在本企业范围内工作职员，如晚上碰到保安检验时，要主动出示工作证；凡前来企业探亲、访友、会客人员，必需于晚上10点前离开本企业范围，不然，被探访职员记过一次，第三次违反，企业给予开除。4、本企业工作职员，统一在企业饭堂吃饭，严禁任何职员或其亲属好友在住房内或在门口、走廊等地方，自行使用电炉、电热丝和石油气等煮食用具，更不准偷用电源，如有违反者，企业将给予第一次50元；第二次100元处罚；第三次对该职员给予开除。5、不准在企业范围内放养多种禽畜，不准占用公房和地方存放和企业工作无关任何东西，一经发觉，私自存放物品全部给予没收，并须缴纳50至100元罚款。第六章职员职责（一）办公楼和职员宿舍清洁职责1、办公楼清洁：清洁人员天天要拖地一次，包含经理室、财务室、业务室、肉食管理办公室、楼梯会议室、宿舍走廊等，对于各办公室内台凳天天全部要抹洗，并将当日报纸、杂志刊物按指定地方放好。2、对于职员宿舍冲凉房、洗手间，要勤打扫、勤清洗，保持冲凉房、洗手间内无垃圾沉积，无臭味。3、办公楼周围环境要保持洁净整齐，无留杂物，玻璃窗及门常常要洗擦。4、清洁工作任务要求天天早晚清洁一次，早晨以室内为主，下午经室外为主。（二）人货车司机工作职责1、按企业要求两条相关车辆管理制度主动做好自己本职员作。2、工作热情有礼，随叫随到。3、要做好安全驾驶，确保企业职员上、下班和办理业务时人身安全。（三）污水处理厂、屠宰牛场、职员宿舍卫生管理工作职责1、屠宰牛场内卫生管理要求：天天早上将屠宰牛后留下牛屎和全部杂物清走，并将垃圾倒到企业指定垃圾桶内，然后由清洁企业将垃圾运走，再用水将场地冲洗洁净。2、不得为贪图方便，将牛屎、杂物冲到水沟、化粪池或倒到河边造成污染环境。如不按要求去做，第一次罚款50元，并写检讨，重犯者，给予解聘。3、污水处理厂周围要保持洁净，天天基础要求清洗一次，两个污水池隔日要用专门工具将比较大杂物清理走，保持流水通畅。4、职员住宿区内包含冲凉房、厕所、宿舍和两个出入门口天天全部要清洁，当日垃圾要当日处理，不留有损卫生环境杂物。负责清洁人员要根据企业要求，早晨以清洁宰牛场、污水池、冲凉房和厕所为主，下午清洁宿舍和出入大门口，努力争取做到企业内、外卫生环境整齐、洁净。（四）猪仓工作人员职责1、猪仓工作人员要掌握好自己业务技能，树立良好职业道德。同屠工保持良好关系，做到各施其职，各负其责，保持生猪能正确入栏。2、关键工作时间：下午4点开始为进场生猪打印直到生猪入好栏为止。晚上：屠宰工作开始直到猪边出完场为止。在完成好自己工作后，方可下班。3、上班时间不得会客访友和私自离开工作岗位，做到生猪先到位先打号。如发觉在打印过程中，在场工作人员同屠工发生争吵，必需立即汇报值班领导和管理人员，预防不愉快事件发生。4、上班时间会客访友，需要书面检讨，第三次违规，企业有权解聘。因私自离开工作岗位给企业造成损失，应该赔偿，经教育仍不更正，企业有权解聘。5、在打印过程中，如发觉有残猪需要打双印，不得利用工作之便收取不正当收入和收受屠工好处。如被发觉，第一次罚款50元并要作出书面检讨；第二次再犯者给予解聘，所以造成企业损失，并应赔偿。6、晚上上班工作人员，不得在上班时间内私自离开自己工作岗位去搞个人收入（如捡猪脑、收肠头等），而令到企业内部运作受到影响，如被发觉超出二次，企业将作出解聘处理。同时工作完成后必需将工具清洗洁净，整齐放好。（五）园林绿化管理职责1、负责管理好企业所种下花草和果树。2、草皮和果树下做到无杂草、无杂物，按一定时间修剪，做到整齐美观。3、立即做好打虫、施肥和浇灌工作。4、保管好企业工具、机器和农药化肥等。（六）运肉司机工作职责1、运肉司机天天必需按时上班，不准迟到、早退、旷工，发觉迟到一次，罚款20元（早退处罚和迟到相同）。如有特殊情况需提前向企业领导请示，不得随意找人顶班。随意找人顶班，扣除当日工资。运肉司机需严格实施企业对车辆管理和两条要求。2、负责做好车辆保养和维修工作，确保车辆能正常运肉；如车辆因人员疏忽造成有故障不能立即维修令运肉工作受到影响，所造成损失，视情节轻重由企业作出对应处理，直至解除劳动协议。3、必需熟悉运肉过程中业务工作，同时负责将猪边和猪杂完整无缺运到市场，抵达市场时不准离开车辆视线范围并指挥做好搬肉工作，如有违反每次罚款30元。4、监督搬肉工做好搬肉和猪杂、胶笠和轮上落工作，不准其乱扔乱放，如有发觉要立即向企业汇报。对于能够妥善完成监督工作过程中，知情不报或不尽责则免奖金，同时还要依据情况作出对应处理。（七）猪仓卫生管理职责1、猪仓卫生管理员天天早上要把猪仓清洁好，做到洁净无臭味，无留杂物。2、在完成猪仓清洁工作后，企业内公共场所包含球场、屠场走廊、全部通道及发电房周围，天天全部要清洁一次。3、清洁时间要求：早晚清洁一次。早晨以猪仓为主，下午以清洁企业周围环境。4、全部沟渠、通道要确保疏通，做到无积水，如碰到疏通工程大自己无能力处理时，要立即向企业汇报情况，企业负责维修。（八）搬肉工工作职责1、负责做好搬肉、搬猪杂工作，做到快速无误；如有些人为错误造成损失，由车辆全部些人员负担。2、在搬肉期间不准吸烟、偷懒；如有违反每次罚款10元。同时要立即将猪肉和猪杂正确有序地放到屠工肉台上，不准乱放乱扔，如有投诉，依据情况轻重处理。3、在运输途中和搬运过程中，不准偷肉、偷猪杂，一经发觉一律罚款500元，并作开除处理。4、运肉过程中胶笠和滑轮上落时，不准大力乱扔乱掉，如有违反者每次罚款10元，同时因工作疏忽造成胶笠和滑轮遗失，当事人要赔偿企业损失。5、搬肉工天天必需按时上班，不准迟到、早退、旷工，不准随时找人顶班，如有特殊情况需提前向企业领导请示，如有发觉迟到一次罚款10元（早退处罚和迟到相同）。（九）职员饭堂工作职责和要求1、饭堂工作人员要保持饭堂内卫生环境洁净整齐；勤拖地、抹台凳。要做到符合卫生检验要求，确保职员身体健康。2、每次买回米、肉、菜、酱料和石油气等，全部要经主管人员验收并签字后方可报销，不准弄虚作假。3、因为工作关系，部分工作人员开饭时间有所不一样，饭堂工作人员一定要做好自己本职员作，不得埋怨或借故离开工作岗位，确保职员们能随时食上热饭热菜。以后外地职员开餐时间：早餐5点、午餐11：30、晚餐6：30；职员开餐时间：早餐8：30、午餐11：30、晚餐5：30。4、多想措施变换菜色，尽可能把职员伙食质量提升。5、全部在饭堂开饭职员，要在饭堂用餐完成后方可离开，（除特殊情况，经向领导提出并获同意后外）其它情况一律不能把饭菜拿到宿舍食用。并要按指定地方放好自己用膳餐具。第七章备注一、企业对本规章制度修改或补充要求，需要书面通知并进行公告，修改决定及补充要求一经公告，即为生效，职员必需遵照实施。二、本守则由公告之日起开始生效及实施。三、职员入职前应该熟读本规章，并完全同意遵照实施，如有违反，同意根据本规章制度接收处罚，直至解除劳动协议。篇二：食品厂职业安全健康管理制度食品厂职业安全健康管理制度第一职业安全健康管理一、企业职业安全健康工作由安全生产直接责任人负责。日常工作由安全主任协调落实。二、企业每十二个月实施职业安全健康年检制，检测单位为市职业安全劳动卫生督测所或有资质劳动职业卫生检测站。三、新建、扩建、改建和引进工程项目，其劳动职业卫生防护设施和主体工程同时设计，同时施工，同时验收投入使用。工程劳动职业卫生部份设计审查和完工验收需经卫生职业部门签字同意、才能审查、验收。四、建立健全有毒有害岗位职业安全健康、劳动卫生责任制。建立检验制度，定时分析生产环境提出改善方法。五、立即采取防尘方法，尽可能避免粉尘污染，降低职员接尘时间，定时对接触有害原因职员进行体检。六、发生急性中毒事件时，要立即进行处理并向职业安全健康劳动卫生部门和市（区）安监部门、市（区）建设部门汇报。七、制订职业安全健康卫生和职业病防治汇报制度，并要求严格实施。八、如发生职业病者，依据《中国职业病防治法》要求要求，对职业病者进行诊疗；依据诊疗部门所开具医疗证实，对需要疗养或调离原工作岗位，视病情轻重给予处理。九、严格实施《中国职业病防治法》和国家、广东省要求职业健康卫生安全相关法律、法规。宣传落实实施劳动保护、职业卫生健康方针、政策。第二职业安全健康防护一、有毒有害产生场所应设有职业安全健康卫生防护装置。由生产过程、劳动过程中产生可能影响劳动者健康安全有害化学、物理、生物原因和其它职业危害有害原因。、如工作场地降温，工作间密封防尘噪声防护等。二、防护设备、防护方法应和生产设备同时进行。三、防护设施装置完好率在95%以上。四、每十二个月接收市职业安全健康、安全劳动卫生督测所检测或有资质劳动卫生检测站检测，并建立职业健康卫生档案。五、检测结果必需在国家许可标准要求值范围内，并在检测点设置标志牌。六、建立劳保用具发放、使用制度；和职业安全健康、劳动卫生知识培训教育制度。定时对职员进行教育。第三生产职业安全健康监测一、生产场全部毒有害原因浓度、劳动过程中有毒有害原因、通常卫生条件和卫生技术不良相关有毒有害原因应符合国家职业安全卫生健康标准。二、有毒有害作业点进行监控，其监控率不少于95%，工作时间或工作次数，监控在正常工作范围内。三、粉尘或物理原因监控合格率应有90%以上。四、粉尘作业岗位按国家标准程度进行分级，不许可存在二级危害，更不能有三级、四级危害原因存在。五、如发觉有毒、有害原因超标，应立即进行治理整理，降低有毒有害原因浓度，使之符合国家许可标准以下。六、电焊作业中产生电焊弧光，在电焊作业和气焊作业中，必需使用特制防护眼镜片面罩，而且穿好工作服、戴好防护手套和高温工作鞋等。七、噪声作业岗位按国家标准进行监控，消除和减弱生产中噪声源，控制噪声传输，加强个人防护，使之符合国家许可标准以下。第四职业危害培训教育新职员上岗前要进行职业安全健康卫生培训教育，在岗期间要定时组织职员进行职业安全健康卫生培训教育。职业安全健康管理制度一、培训教育内容：⑴学习和掌握相关职业安全健康卫生知识。⑵遵守职业病防治法律、法规、规章和操作规程。⑶正确使用和维护职业病防护设备和个人使用职业病防护用具。⑷发觉职业病危害事故隐患立即汇报。第五职员健康监护一、职员进企业（厂）工作前要进行就业前体检，体检合格才能进入企业（企业）工作。对在有毒有害作业岗位工作职员每十二个月进行一次体检，无毒害作业岗位和办公室后勤人员每二年进行一次体检，并建立职员职业安全健康档案。二、十二个月一次者，体检率应在90%以上，两年一次者体检率应在85%以上。三、要求组织职业病者，可疑职业病者进行复查、诊疗或安排其到合适工作岗位工作。四、在职业性体检中，发觉职业性重监护人员，须立即到专科医院就疹。五、在每十二个月五月份到十月份制订防暑降温方法，发放清凉饮料费。食堂增加凉茶、汤水供给。六、企业人事部门制订职业防治技术方法，预防各类卫生事故发生。篇三：食品厂卫生管理制度一、目标：为了加强职员健康、车间环境卫生和设备卫生控制，建立健全并保持整齐生产环境，防止各原因对产品安全造成危害杜绝卫生事故发生，特制订本制度。二、范围：本制度适适用于生产车间全体人员卫生工作。三、职责：生产车间各班组班长及各工段责任人应认真实施本条例，以确保生产车间符合卫生标准。四、生产人员卫生守则:4.1、车间工作人员应保持良好个人卫生，勤洗澡、换衣、剪发、不得留长指甲和涂指甲油。4.2、进入车间必需穿戴工作服（无钮扣，无外口袋）、工作帽、工作鞋、发网和口罩；头发不得外露，以防头发进入产品中；口罩必需盖过口、鼻；工作服、工作帽、口罩和发网必需保持清洁且每天必需更换。然后按规程进行洗手、消毒。4.3、不得将和生产无关个人用具和饰品（如戒指、手镯、手表、耳环、项链等）带入车间。4.4、在车间操作时，不准用手抓头发、用手擦鼻子、用口对产品咳嗽、打喷嚏等。4.5、当手部受伤时必需包扎好后戴上一次性手套才能继续工作。4.6、更衣室及车间内严禁饮食、吸烟和随地吐痰。4.7、不可穿工作服离开车间，离开生产车间时必需换下工作服、水鞋后方可离开。4.8、车间生产人员和进入车间其它相关人员遇下列情况之一时必需洗手:（1）开始工作之前（2）上厕因以后（3）处理被污染原材料以后（4）从事和生产无关其它活动以后（5）在从事操作期间也应勤洗手（6）洗手消毒程序：清水洗手→烘干→涂抹洗手液→双手交叉搓洗→清洗指甲缝→清洗手腕→清水冲洗双手→喷75%酒精→消毒30秒→过脚部消毒池，进行脚步消毒→进入生产车间。4.9、进出洗手间要求工人从车间进入洗手间前需脱掉工作服，并放在要求位置上，换上拖鞋方可进入洗手间，完后按照进入车间程序要求进入车间，每次进入车间必需严格遵守洗手消毒程序。（1）脱下围裙和工作服脱下水鞋换上拖鞋换上卫生间指定拖鞋卫生管理条例图片已关闭显示，点此查看（2）便后自觉冲水，保持卫生清洁。（3）根据程序依次换回拖鞋、水鞋、工作服、根据洗手消毒程序方可进入生产车间。4.10、未经许可非加工人员不得进入加工车间；经相关部门同意后，必需达成生产人员要求后方可进入。4.11、新参与工作生产人员，必需经健康检验并取得健康合格证后方可上岗工作。生产人员患有有碍食品传染性疾病（痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等），或手有外伤等情况，必需立即调离食品加工岗位并妥善诊疗。4.12、车间工作人员及相关人员每十二个月最少进行一次健康检验，必需经健康检验并取得健康合格证后方可上岗工作。五、更衣室管理要求5.1、更衣柜根据编号由每个职员专管专用，不准混用、借用、适用。5.2、更衣室内卫生天天必需由专员打扫，保持清洁干爽。5.3、职员应珍惜更衣室设施，不许可在室内乱写乱画，张贴和用硬物杂撬，应保持柜面整齐无损。5.4、生产岗位职员进出车间时，更衣完成后，应将个人衣物收好，口罩、发网必需扔进垃圾桶，拖鞋、水鞋摆放指定位置，更换工作服若不需要，必需放进工作服回收处，仍继续使用工作服更换后必需挂在衣架上，不得将乱扔乱放。5.5、职员不得在更衣室中休息、抽烟、娱乐、酗酒等。5.6、职员应自觉维护更衣室卫生，不得晾晒衣物，严禁随意吐痰，乱丢纸屑杂物及其它食品。5.7、更衣室内除清洁工具和更衣柜外，一律不准摆放其它物品、物件、工具等。5.8、职员衣物、鞋子等全部物品需放入更衣柜内，不得将和更衣无关物品放入柜内，不得将衣物挂在柜门、柜顶上。5.9、更衣柜内只准摆放更换衣服、鞋及工作服等劳动保护用具，不得摆放其它物品。5.10、严禁在更衣柜和更衣室墙壁上钉钉子、衣钩等，不然被视为有意损坏公共设施。5.11、衣柜破损需于当日上报后勤处，方便修理，修理费用如自然损坏由后勤负责；假如是使用人自己损坏则自己负担。5.12、因工作需要有权要求职员打开更衣柜接收检验，职员要主动给予配合。5.13、更衣柜内请勿摆放珍贵物品及大额钱款和有价证券，遗失责任自负。5.14、更衣柜内要保持清洁，用后应随时锁好。衣箱钥匙要妥善保管好，丢失自己负责配制。5.15、职员离职时，须将更衣柜及钥匙交于后勤并签字认可，如有损坏将进行赔偿。六、车间现场卫生管理6.1、生产区域内地面、墙壁、天花板及建筑中横梁、架构、管道等应保持清洁，无挂尘、无积水、无霉斑，无异无任何碎屑和溅洒液体应立即清扫洁净6.2、墙壁（角）及立柱要清洁无污染，无蜘蛛网，无死角，无霉变现象，如有破损立即修补。卫生管理条例6.3、门(门帘）窗明亮洁净，无积灰，无污迹，无蜘蛛网。6.4、照明灯具及灭蚊灯保持清洁，无灰尘积压。6.5、地沟保持清洁卫生、无污迹、排水通畅，无阻塞现象，地沟盖封盖完好。6.6、脚步消毒池内溶液随时保持在没及脚面深度。消毒溶液要立即添加和更换，确保有效消毒。6.7、生产人员在进出生产区域时，应随手关门，预防蚊虫、蝇进入车间。6.8、生产车间全部纱窗及对外孔、通道要保持良好密封性，预防蚊虫、蝇进入车间，如有破损立即修补更换。生产车间发觉苍蝇、昆虫、蚊子或果蝇等应立即停工进行捕杀，以后再继续生产。6.9、全部原料、辅料、半成品及成品不能直接放在地面或已被污染潮湿表面上。这些货物应避免放在管道或设备部件下方等有可能滴落冷凝水地方。6.10、生产中产生废弃物，如包装袋、包装纸、包装箱、绳、落地果粒、挑选废弃物等等，生产过程中可指定位置分类摆放整齐，定时清理，至下班时清理洁净，不留死角。6.11、工作时尽可能避免原料落地，落地原料必需立即清扫妥善处理。6.12、生产过程中不得面对食品原料，生产器具咳嗽、打喷嚏、大声说话，以免污染食品。6.13、原辅料、塑料筐、台案、推车、铁桶、挑果盘、杀菌盘（篮）、产品垛、包装物、塑料（木）栈板等等，在存放或使用中须保持整齐划一，横看成行，竖看成列；包装物、成品、原辅料、还应在离地10cm以上，隔墙30cm以上。6.14、在生产过程中不许可机电工在生产车间进行电焊、切割、打磨等工作，以免产生异味、碎屑污染。6.15、全部原、辅料及包材等必需由指定物料口进入车间。6.16、生产区多种物品材料实施定置管理，可反复使用或继续使用物料应区分于废料保留在洁净容器内，并盖上盖贴上标签，生产废料、垃圾等应随时处理，保持生产区地面清洁。6.17、生产结束后要将生产车间内地面、墙壁、地沟、天花板、玻璃窗、通道门帘、工器具、设备、管道、推车等进行根本打扫，结束后并将车间内紫外灯、臭氧发生器全部打开进行消毒。6.18、全部清洁工具，如扫把、刮板、簸箕、抹布等在使用后应整齐摆放在清洁工具处，不得随手乱扔乱放。6.19、原辅料贮存区、包装区、成品库应保持干燥、无积水、无霉斑，无异味、无挂尘。6.20、在停产后，恢复生产时必需对生产现场、工器具、设备、管道、操作台、杀菌池、推车、物料槽、物料桶等进行根本清洗，并进行杀菌消毒后，方可投入生产。6.21、在产品转产时，必需将上一个品种所使用过工器具、设备、管道、推车、物料槽等根本清洗洁净，预防发生交叉污染现象。6.22、在生产过程中，全部贮存物料推车、物料桶、物料槽等，必需盖好盖子，掉入其它异物，对产品造成污染。卫生管理条例卫生管理条例图片已关闭显示，点此查看篇四：食品