食品安全周排查治理报告附有答案

食品安全周排查治理报告[复制]1.开始日期：[填空题]*_________________________________2.结束日期：[填空题]*_________________________________3.本周排查发现问题：（对照周排查清单存在问题项按序号逐条选择）[多选题]*□1.张贴放心食品自我承诺□2.经营酒类商品，应当公示不向未成年人销售酒类商品警告标识□3.公示食品、食品添加剂、食品相关产品有进货查验记录和合格证明文件□4.应当设立食品安全信息追溯制度□5.溯源凭证齐全□6.进口冷冻冷藏畜禽肉、水产品应上传川食安平台□7.建立并不断完善健全食品安全管理制度，特定餐饮服务提供者制定加工操作规程。中央厨房、集体用餐配送单位、连锁餐饮企业总部、网络餐饮服务第三方平台提供者应当设立食品安全管理机构。□8.餐饮服务企业、网络餐饮服务第三方平台提供者、学校（含托幼机构）食堂、养老机构食堂、医疗机构食堂应当配备专职或兼职食品安全管理人员，留存食品安全管理人员任职文件等证明资料。□9.随机对食品安全管理人员抽查考核食品安全知识，结果符合要求。□10.餐饮服务企业、网络餐饮服务第三方平台提供者、学校（含托幼机构）食堂、养老机构食堂、医疗机构食堂应当有食品安全事故处置方案。□11建立食品安全自查制度，定期对食品安全状况进行检查评价，有食品安全自查记录，自查频次和内容符合相关规定。自查内容真实反映管理现状，及时整改发现的问题。□12.中央厨房和集体用餐配送单位自行或委托具有资质的第三方机构定期应当对大宗食品原料、加工制作环境进行检验检测，有检验检测结果记录。□13.应当在库房存放临期食品的位置张贴醒目的“临近保质期食品”提示□14.应当建立过期食品销毁制度□15.对变质、超过保质期或者回收的食品进行显著标示或者单独存放在有明确标志的场所，应当及时进行无害化处理、销毁等，并如实记录。□16.接监管部门通报等发现存在不安全食品的，应及时采取下架停售、召回等措施。记录和凭证保存期限要求:不得少于产品保质期满后6个月，没有明确保质期的，保存期限不得少于2年。□17.应当收集和保留所有供应商的合规经营证件(明)及产品合格证明文件□18.实施食品、食品添加剂，食用农产品进货查验记录制度，并保存相关凭证。食品、食品添加剂如实记录名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期，进货日期以及供货者名称、地址，联系方式等内容，并保存相关凭证。食用农产品如实记录名称、数量、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容□19.记录和凭证保存期限;食品、食品添加剂不得少于产品保质期满后6个月，没有明确保质期的，保存期限不得少于2年;合用农产品不得少于6个月□20.特定餐饮服务提供者应当建立供货者评价和退出机制，自行或委托第三方机构定期对供货者食品安全状况进行现场评价。□21.制定从业人员健康管理制度。□22.应对各岗位从业人员进行相应的食品安全知识培训，做好培训记录。□23.从事接触直接入口食品工作的食品从业人员应持有有效健康检查合格证明□24.应穿戴清洁的工作服、工作帽，应将头发梳理整齐并置于帽内。未留长指甲、涂指甲油、化妆、抹香水、戴耳环、戒指等外露饰物□25.食品与非食品应分开存放，食品与有毒有害物品不得混合存放。□26.不得有食物残渣残留，飞虫，隔板和角落有污溃□27.私人物品应专区存放□28.门店应有防鼠、防蝇、防虫等措施□29.门店使用的洗涤剂、消毒剂和除害药物等化学品应有标签，易识别，并在指定区域存放，应与食品及食品用盛器和工用具分开存放□30.卫生间设置位置符合要求，能够保持清洁。□31.应当建立投诉处理机制、公示投诉电话或网址、设置专人接待消费者投诉、做好消费者投诉和处置记录、及时妥善处理消费者投诉及舆情、确认存在食品安全隐患，应实施先行赔付机制。□32.食品安全管理员按照要求开展日管控工作。□33.日管控检查发现的问题按照要求落实了改进措施。□34.建立食品安全自查制度，并定期对食品安全状况进行检查评价。对自查发现食品安全问题，立即采取整改措施，并按规定向所在地市场监管部门报告。□35.应当将监管部门张贴的日常监督检查结果记录表保持至下次日常监督检查。不得撕毁、涂改日常监督检查结果记录表。日常监督检查结果为不符合，有发生食品安全事故潜在风险的，应当立即停止食品经营活动。□36.清单未列项目（一）_________________*□37.清单未列项目（二）_________________*□38.清单未列项目（三）_________________*□39.清单未列项目（四）_________________*□40.清单未列项目（五）_________________*4.本周共发现涉及食品安全问题[单选题]*○1条○2条○3条○4条○5条5.【第一条】周排查问题整改情况和措施[填空题]*_________________________________依赖于第4题第1;2;3;4;5个选项6.责任人[填空题]*_________________________________依赖于第4题第1;2;3;4;5个选项7.整改期限[填空题]*_________________________________依赖于第4题第1;2;3;4;5个选项8.完成情况[填空题]*_________________________________依赖于第4题第1;2;3;4;5个选项9.【第二条】周排查问题整改情况和措施[填空题]*_________________________________依赖于第4题第2;3;4;5个选项10.责任人[填空题]*_________________________________依赖于第4题第2;3;4;5个选项11.整改期限[填空题]*_________________________________依赖于第4题第2;3;4;5个选项12.完成情况[填空题]*_________________________________依赖于第4题第2;3;4;5个选项13.【第三条】周排查问题整改情况和措施[填空题]*_________________________________依赖于第4题第3;4;5个选项14.责任人[填空题]*_________________________________依赖于第4题第3;4;5个选项15.整改期限[填空题]*_________________________________依赖于第4题第3;4;5个选项16.完成情况[填空题]*_________________________________依赖于第4题第3;4;5个选项17.【第四条】周排查问题整改情况和措施[填空题]*_________________________________依赖于第4题第4;5个选项18.责任人[填空题]*_________________________________依赖于第4题第4;5个选项19.整改期限[填空题]*_________________________________依赖于第4题第4;5个选项20.完成情况[填空题]*_________________________________依赖于第4题第4;5个选项21.【第五条】周排查问题整改情况和措施[填空题]*_________________________________依赖于第4题第5个选项22.责任人[填空题]*_________________________________依赖于第4题第5个选项23.整改期限[填空题]*_________________________________依赖于第4题第5个选项24.完成情况[填空题]*_________________________________依赖于第4题第5个选项25.本周食品安全管理情况评价[单选题]*○食品安全风险可控，无较大食品安全隐患。○存在食品安全风险，需尽快采取措施防范。○存在严重食品安全风险隐患，需尽快采取防范措施，请单位负责人重视。26.下周食品安全排查重点[多选题]*□【1】_________________*□【2】_________________*□【3】_________________*□【4】_________________*□【5】_________________*□【6】_________________*27.报告人：[填