食品安全突发事件应急处理专项方案

食品安全突发事件应急处理方案    为有效预防、主动应对、立即控制突发食品安全事故，确保企业在碰到突发食品安全事故时能高效、有序地开展救援工作，最大程度地降低人员伤害，确保职员身体健康，依据《中国食品安全法》相关要求，结合本企业实际情况，特制订本预案。 一、.适用范围 食品质量安全事件处理包含县级多个职能部门，2、食品质量安全事件原因有可能隐含重大食品安全风险，；   3、日常监管中发觉食品生产加工步骤存在重大食品质量安全问题；    4、媒体披露、消费者举报、社会反响强烈；  5、国家质检总局、省委、省政府、市质量技术监督局领导对食品安全事故做出指示或交办；   6、食品质量安全事件性质尤其严重，超出市级质量技术监督部门应急处理能力；    7、食品生产加工企业生产产品产生危害范围跨越县级行政辖区，并造成严重社会影响；   8、由生产原因造成食品质量安全事件造成人员死亡或中毒人数超出20人以上。 二、工作标准     以人为本、预防为主、大局为重、协同作战、自救为先、互救为辅，快速、果断、有效开展救援工作。 组织保障     食品安全突发事故应急处理工作小组，实施企业领导负责制和分级负责制。 成立突发食品安全事故应急领导小组（很设部门）：组长：刘丑   副组长：徐军强 组员：张小飞、杨青杰、杨春勇  企业突发食品安全事故应急领导小组下设应急指挥工作办公室，（很设部门），办公地点设在企业总部企业办公室。（组员以下）主任：徐军强 组员：苏红树、崔耀峰       应急处理联络电话：抢救中心：120       应急小组职责 应急领导小组负责制订突发食品安全事故应抢救援方法，负责现场组织、协调救援工作中碰到各类应急事项，负责对可疑食品溯源工作，负责信息上情下达。    应急办公室负责现场救援工作应急处理，包含采取控制方法，立即有效地控制事故，预防蔓延扩大，并负责组织中毒人员救护、输送就医、指导自救和互救和信息沟通等工作。 食品安全事故发生单位负责中毒人员现场抢救、运输 五、预警系统    1、加强日常管理，对职员餐厅资质进行严格把关和审核。 2、加强企业用餐环境卫生监督和管理工作。 3、在宣传栏中张贴相关预防食品安全事故及应抢救护知识，提升职员防范意识和应急处理能力。 4、对可能引发食品安全事故，做到早发觉、早汇报、早控制，努力实现事先预防和紧急处理有机结合。 六、应急方法  突发性食品安全事故一旦发生，立即开启本预案。预案开启后，以上机构人员根据职责和分工立即进入应急工作状态。突发性食品安全事故发生后，应急办组员立即到现场，向中毒人员了解所进食物、进食时间、临床症状、中毒人数等基础情况，并立即向应急工作小组汇报。同时依据现场情况，快速、果断、有效地开展现场救援、转运和诊疗工作，指导受危人员自救和互救。 依据中毒人员临床表现，分析判定食物中毒类型，统计中毒人数，向企业安全委员会汇报基础情况，同时向当地卫生监督部门汇报险情（包含中毒人数，所进食物，临床表现和已经采取方法）。应急领导小组组员视情赴现场直接指挥救援工作。 4、快速建立有效信息沟通渠道，逐层汇报险情，在企业领导和政府相关部门帮助、支持和指导下有效开展救援工作。 5、一旦确定食品安全事故类型，应急办要立即采取控制方法，通知职员对可疑食品进行留样保留，以供卫生监督部门现场取证，做出正确判定和调查结论。 6、配合食品安全监督部门做好可疑食品留样、调查取证工作。 7、在时间不许可情况下，当事人能够边汇报边处理，对事件进行直接处理，努力争取降低人员伤亡。在尤其紧急情况下，应急领导小组有权紧急调集交通工具和相关物资、设备进行现场救援，必需时还能够采取隔离等控制方法。 8、立即、正确地将现场信息上报应急领导小组，并在2小时内将食品安全事故起因、中毒人数、处理结果以统一对外书面形式报企业领导。 9、开启预案后，总部办公室确保专用车辆随时调用，确保通信通畅，确保企业应急值班室坚持二十四小时值班，随时应对各类意想不到事情发生。 七、善后工作 1、抚慰其它职员，稳定情绪，立即恢复正常生活、工作秩序。、配合政府食品安全监督部门做好整改监督工作。 处理结果 做好善后处理工作，立即消除突发食品安全事故后果和影响。 2、对食品安全突发事故起因及处理结果进行认真分析总结，必需时可将分析汇报通报给相关人员以吸收经验教训。 全部相关处理结果文字材料经领导审批签字后保留。 应急事件