营养餐安全应急专项预案

营养餐安全应急预案房店小学 -2-13房店小学营养餐安全应急预案为有效预防学校营养餐食品卫生安全突发事故发生，立即控制和消除校园突发事故危害，保障广大师生身体健康和生命安全，切实有效地降低和控制食品中毒事故危害，维护学校正常教育教学秩序和校园稳定，依据《中国食品卫生法》、《学校食堂和学生集体用餐卫生管理要求》、《学校卫生工作条例》、《突发公共卫生事件应急条例》及教育部门相关要求，从我校实际出发，特制订本预案。一、领导机构和职责1、学校成立食品卫生安全事故应急处理领导小组：组长：李东红副组长：李朝辉任锋康成员：各班班主任及任课老师2、应急处理领导小组关键职责：（1）在得悉学校发生食品中毒事故后，立即赶赴现场，具体了解情况。统一指挥食品卫生安全事故处理，协调各方力量进行应抢救援，控制事态发展。主动帮助相关部门对学生进行救治、对造成中毒原因进行调查，立即追踪了解中毒师生情况及中毒原因，并立即逐层汇报上级主管部门，协调相关部门妥善处理事故。（2）定时组织学校食品卫生安全工作总结、研讨，形成评定和反馈意见，立即查漏补缺。（3）统一组织事故善后处理工作，落实整改方法，立即恢复学校正常教育、教学秩序。二、日常工作开展1、完善制度。建立健全《食品卫生工作制度》、《上岗人职员作要求》、《食堂管理制度》等，悬挂于墙壁醒目处。2、强化督查。在领导小组具体指导下，以各项食品卫生制度落实为关键，结合学校其它安全工作，进行定时和不定时督查。3、落实职责。李东红校长为学校食品安全第一责任人，营养餐管理人员任锋康为直接管理责任人，食品安全汇报人，各老师和从业人员分别在自己岗位职责内负责，学校、校长考评实施学校食品安全事故一票否决制。4、加强教育。加强对广大师生食品卫生知识宣传教育，丰富卫生知识，增强卫生意识，提升自觉性和责任感。三、具体应急方法学校成立食品卫生安全事故应急处理小组，事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，一旦发生疑似食物中毒，立即开启学校食物中毒应急机制，学校老师应该立即做好各项应急处理工作：1、主动组织抢救病人，尽可能根据就近、相对集中标准进行抢救处理。在医生指导下进行催吐，呕吐有利于毒物排出。立即送往上级医院妥善处理病人，并派人到医院守护病人，立即处理相关问题。2、立即向中心校及教育主管部门汇报学生中毒情况、中毒发生时间、中毒关键症状、中毒学生人数等，假如怀疑和投毒相关，还应向当地公安部门汇报。3、食物中毒事故发生后学校应注意保持学校稳定，食物中毒应由疾病预防控制机构、卫生监督部门确定，要严格控制消息公布渠道，立即、正确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对部分谣传也要立即澄清，避免师生、家长无须要恐慌。同时要抚慰好中毒学生，稳定学生情绪，做好和学生家长沟通，维护学校正常教学秩序。4、保护好现场，保管好供给给学生食物，维持原有生产情况。放入冷藏箱（柜）交调查人员，严禁继续食用和私自销毁。追回打出中毒食物或疑似中毒食物。对制作、盛放可疑食物工具、容器和可能中毒现场给予控制。5、在卫生部门专业人员抵达后，配合专业人员搜集可疑食物和中毒学生呕吐物、排泄物、洗胃液等。同时介绍中毒情况并开展现场流行病学调查。对剩下食物给予临时封存。待现场调查结束后，根据卫生专业人员要求进行现场消毒清洁处理。6、帮助卫生部门做好调查工作及各项后勤保障工作。四、注意事项⑴稳定师生情绪，以免引发无须要混乱。⑵如部分家长来校探视，由学校做好家长思想工作和接待工作。⑶事故发生后，要注意维护正常学习秩序和工作秩序，组织人员做好食物中毒人员思想工作。⑷发觉师生有类似食物疑似中毒症状时，应快速送医院诊治。⑸快速向教体局及卫生防疫部门汇报。⑹做好食用食物取样工作，以备卫生部门检验，若是校外食物所致，也要立即主动配合相关部门取样。⑺快速排查食用致毒食物