2024年高等教育经济类自考-00977餐饮业法规笔试参考题库含答案

“人人文库”水印下载源文件后可一键去除，请放心下载！（图片大小可任意调节）2024年高等教育经济类自考-00977餐饮业法规笔试参考题库含答案“人人文库”水印下载源文件后可一键去除，请放心下载！第1卷一.参考题库(共75题)1.餐饮服务提供者应当制定（）方案，定期检查各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除食品安全事故隐患。A、食品安全事故处置B、食品安全保障C、食品保鲜制作D、食品运输保障2.关于食品安全的表述，下列选项正确的是（）。A、经过高温灭菌过程，食品中不含有任何致病微生物B、食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害C、原料天然，食品中不含有任何人工合成物质D、虽然过了保质期，但外观、口感正常3.超过保质期限的食品（）。A、可继续销售B、可降价销售C、不能销售D、可作处理食品销售4.烹调食品应烧熟煮透的目的是（）。A、灭杀病原菌B、控制加工量C、控制细菌生长繁殖D、防止食物受到细菌污染5.食品处理区墙壁、门窗要求：粗加工、切配、餐用具清洗消毒、烹调等场所如果设门，要采用（）的坚固材料制作。A、木制B、易清洗、不吸水C、金属D、塑料6.国家建立食品召回制度。食品生产者应当对召回的食品采取（）等措施，并将食品召回和处理情况向县级以上质量监督部门报告。A、封存B、补救C、无害化处理D、销毁7.下列各项中不属于税收作用的是（）。A、实现国家职能B、稳定经济C、收入再分配D、配置资源8.食物中毒按照病原物质可以分成几大类，包括（）。A、细菌性食物中毒B、有毒动植物中毒C、化学性食物中毒D、真菌和霉变食物中毒9.周某、王某、李某共同投资设立了一家普通合伙企业，经营一年后，周某欲把其在普通合伙企业中的份额转让给普通合伙企业以外的第三人，合伙协议没有相关的约定，则以下判断正确的是（）。A、周某的转让无须经过其他合伙人的一致同意B、周某依法对外转让时，王某、李某可以在同等条件下优先购买该份额C、如周某经王某、李某同意，将其份额转让给了第三人，则周某对合伙企业的债务就免除了责任D、第三人购得该份额后，其对合伙企业以前的债务不必负责10.甲普通合伙企业中，全体合伙人约定：对合伙企业对外签订合同作出决议，实行合伙人一人一票，并且应当经过全体合伙人的2/3以上通过，那么2008年12月12日合伙人对签订一个合同进行表决，如下符合《合伙企业法》规定的表决办法是（）。A、实行合伙人一人一票并经全体合伙人半数以上通过B、实行合伙人一人一票并经全体合伙人过半数通过C、实行合伙人一人一票并经全体合伙人2/3以上通过D、实行合伙人一人一票并经全体合伙人一致通过11.扑灭虫害的原则不包括（）。A、不污染食品B、不污染食品接触面C、不污染包装材料D、要考虑经济支出12.食品安全监督管理部门或者承担食品检验职责的机构、食品行业协会、消费者协会以广告或者其他形式向消费者推荐食品的，由有关主管部门没收违法所得，依法对（）给予记大过、降级或者撤职的处分。A、主要领导B、直接负责的主管人员C、其他直接责任人员D、班子成员13.通常，很多人由于食用了含大量亚硝酸盐的食物而中毒。酸菜中就含一定量的亚硝酸盐，吃酸菜时最好吃下列哪类食物，以减少亚硝酸盐的危害？（）A、新鲜蔬菜B、绿色食品C、富含维生素C的果蔬D、各种杂粮14.负责食品安全风险评估、食品安全标准制订的部门是（）。A、技术监督部门B、食品安全委员会C、卫生行政部门D、食品科研机构15.凉菜的污染主要来自于（）。A、熟制后的加工环节B、选择材料环节C、清洗环节D、食用环节16.国家建立食品安全风险评估制度，对食品、食品添加剂中（）危害进行风险评估。A、生物性B、化学性C、物理性D、辐射性17.有限责任公司某股东欲转让出资，于2008年12月15日向其他股东发出书面转让通知。股东张某2009年1月1日收到该转让通知，张某需要在（）之前对该转让事项进行答复，否则视为同意转让。A、2009年1月15日B、2009年1月31日C、2009年2月15日D、2009年2月31日18.按照我国《合伙企业法》的规定，设立普通合伙企业时，不属于合伙协议应当载明的事项是（）。A、合伙目的B、合伙人出资的资金来源C、合伙人出资的期限D、亏损分担办法19.以下哪些部门不得以广告或其他形式向消费者推荐食品？（）A、食品安全监管部门B、承担食品检验职责的机构C、食品行业协会D、食品消费者协会20.（）有权举报食品生产经营中的违法行为，有权向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。A、任何组织或个人B、食品生产经营者C、消费者D、食品企业21.餐饮业卫生量化分级管理ABCD级的含义是（）。A、ABCD级代表餐馆卫生等级，A级代表卫生优秀，B级代表卫生规范，C级代表卫生基本合格，D级代表存在一定卫生问题，需要限期改进B、ABCD级代表餐馆环境，A级代表就餐环境高档，B级代表就餐环境较好，C级代表就餐环境一般，D级代表就餐环境不好C、ABCD级代表餐馆消费水平，A级代表餐馆消费水平很高，B级代表餐馆消费水平较高，C级代表餐馆消费水平一般，D级代表餐馆消费水平低D、ABCD级代表餐馆规模，A级代表餐馆规模很大，B级代表餐馆规模较大，C级代表餐馆规模一般，D级代表餐馆较小22.餐用具使用卫生要求：（）。A、不得重复使用一次性餐饮具.B、已消毒和未消毒的餐用具应分开存放C、使用过的一次性餐具，经冲洗后仍可以使用D、已消毒和未消毒的餐用具不用分开存放23.为避免食物中毒，经长时间贮存的食品在食用前需彻底再加热至中心温度（）以上。A、40℃B、50℃C、60℃D、70℃24.食品生产企业生产的食品必须经（）后方可出厂销售。A、监督检验合格B、委托检验合格C、出厂检验合格D、强制检验合格25.食用没有煮熟的四季豆（扁豆）导致中毒的原因是（）。A、含有皂素B、含有秋水仙碱C、含有龙葵素D、以上都不是26.食品安全事故，指（）等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。A、食物中毒B、食源性疾病C、食品污染D、食品微量元素27.预防细菌性食物中毒三项基本原则为（）。A、防止食品受到细菌污染、控制细菌的繁殖和杀灭病原菌B、防止食品受到细菌污染、控制细菌的繁殖和严密包装食品C、严格配比食品成分、控制细菌的繁殖和杀灭病原菌28.食品生产经营者应当依照（）从事生产经营活动，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。A、法律B、法规C、产品订单和合同要求D、食品安全标准29.关于普通合伙企业的下列表述，不正确的是（）。A、合伙协议中约定“2/3以上合伙人同意则可以修改合伙协议”，这一约定合法B、合伙企业的营业执照签发日期，为合伙企业成立日期C、合伙人在合伙企业清算前私自转移或者处分合伙企业财产的，合伙企业可以以此对抗善意第三人D、合伙人之间转让在合伙企业中的财产份额时，应当经其他合伙人过半数同意30.抽奖式的有奖销售，最高的金额不得超过（）元。A、3000B、5000C、10000D、5000031.我国税法构成要素中，能够区别不同类型税种的主要标志是（）。A、纳税人B、征税对象C、税率D、纳税期限32.（）负责组织制定国家食品安全事故应急预案。A、卫生部B、质检总局C、国务院33.由于没有明确标示，在餐馆、食堂里最容易被误用为食盐而造成食物中毒，需严格管理的食品添加剂是（）。A、亚硝酸钠B、硝酸钠C、碳酸钠D、碳酸氢钠34.细菌性食物中毒在哪个季节高发？（）A、冬季B、春季C、夏秋季D、四季均高发35.税收法律制度的核心要素是（）。A、课税对象B、税收优惠C、税率D、计税依据36.对餐馆、餐厅、食堂进行食品安全监管的部门是（）。A、公安部门B、食品药品监督管理部门C、卫生部门D、工商部门37.发生重大食品安全事故的，接到报告的县级卫生行政部门应当按照规定向（）报告。A、本级人民政府B、上级人民政府卫生行政部门C、上级人民政府D、本级人民政府和上级人民政府食药监部门38.设立中外合资经营企业，如果合营企业协议与合同有抵触时，以（）为准。A、合营企业协议B、合营企业合同C、合营企业章程D、双方重新商定的合营企业协议和合同39.食品添加剂的品种、使用范围、用量标准由（）确定和修订。A、卫生部B、国务院质量监督部门C、卫生部会同国家食药监部门D、国务院工商行政管理部门40.某有限责任公司于2008年4月18日召开股东会，选举公司的监事。下列人员中可以担任公司监事的是（）。A、在某国家机关任处长的王某B、曾因挪用公款罪被判处有期徒刑，2007年2月13日刑满释放的李某C、曾担任某公司的法定代表人，该公司于2006年7月被宣告破产，对公司破产负有个人责任的赵某D、该公司业务员王某41.通过直接缩小计税依据的方式实现的减税免税是（）。A、税基式减免B、税率式减免C、税额式减免D、法定式减免42.中外合资经营企业从事（）的，可以不约定经营期限。A、服务性行业B、土地开发C、资源勘查开发D、生产性行业43.合营企业收到批准证书后，应当向工商行政管理机关办理登记手续的期限是（）。A、1个月内B、2个月内C、3个月内D、6个月内44.以下（）措施不能最大限度杀灭食品中或容器表面的致病菌。A、彻底加热B、严格消毒C、充分清洗D、消毒液浸泡45.监管部门接到公民对食品安全咨询、投诉、举报，应当作出以下处理（）。A、调查核实情况B、将处理结果答复C、不属于本*部门职责的不予处理D、对不属于本*部门职责的，应当书面通知并移交有权处理的部门处理46.鲜黄花菜（也叫金针菜）含有（），当进食大量未经煮泡去水或急炒加热不彻底的鲜黄花菜后会出现急性胃肠炎。A、秋水仙碱B、黄曲霉素C、龙葵素D、亚硝胺47.《食品安全法》规定，生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款（）的赔偿金。A、原价B、双倍C、五倍D、十倍48.食品经营者销售的预包装食品的包装上，应当有标签，以下关于标签表述不正确的是（）。A、标签不得含有虚假、夸大的内容B、标签不得涉及疾病预防、治疗功能C、标签应当清楚、明显，容易辨识D、标签应该突出表明功效49.食品标签上必须标注以下哪些内容？（）A、保质期B、生产日期C、详细的厂址及企业名称D、产品标准代号50.境内公司在境外设立特殊目的公司，应向（）申请办理核准手续。A、财政部B、工商管理总局C、商务部D、外汇管理局51.企业法定代表人对企业因违法被吊销营业执照负有个人责任的，自该企业被吊销营业执照之日起未逾（）年的，不得担任公司的董事、监事、经理。A、1B、2C、3D、452.原料或半成品在烹调前未彻底解冻会出现（）现象。A、外熟内生的现象B、生熟内外的现象C、食品受热不均匀D、烹调中温度不够53.下列各项中，不得作为有限合伙人出资的是（）。A、实物B、知识产权C、土地使用权D、劳务54.食品安全法规定，食品安全监督管理部门在进行抽样检验时，应当（）。A、免费抽检B、购买抽取的样品C、随意抽取D、仅收取检验费55.根据《合伙企业法》的有关规定，普通合伙人承担合伙企业债务责任的方式是（）。A、对外承担连带责任，对内承担按份责任B、对内对外均承担连带责任C、对内对外均承担按份责任D、对内承担连带责任，对外承担按份责任56.《中华人民共和国食品安全法》规定，生产经营的食品中不得添加（）。A、药品B、食品添加剂C、香料D、增白剂57.下列哪些死亡的水产品不能吃？（）A、甲鱼B、黄鳝C、河蟹D、贝类58.外国投资者认购境内公司增资，有限责任公司和以发起方式设立的境内股份有限公司的股东应当在公司申请外商投资企业营业执照时缴付不低于（）的新增注册资本。A、60%B、50%C、30%D、20%59.剩饭的保存时间，以不隔餐为宜，尽量缩短在5-6小时，我们应注意的是（）。A、剩饭在感官上正常，即可以直接食用B、剩饭在感官上正常，也必须加热后食用C、剩饭在感官上正常，加热后也不能食用D、剩饭在感官上不正常，加热后也可食用60.《食品安全法》规定，餐饮服务环节食品安全监管由（）负责。A、工商行政部门B、卫生行政部门C、质量监督部门D、食品药品监督管理部门61.采用以下哪些办法加工海产品，可以预防食物中毒？（）A、制作生冷拼盘时放辣椒B、制作生冷拼盘时适量加醋C、生食D、充分煮熟62.擅自使用他人的企业名称或者姓名，引人误认为是他人的商品的行为属于（）。A、采用欺骗性标志交易行为B、虚假宣传行为C、侵犯商业秘密行为D、诋毁商誉行为63.根据《公司法》的规定，关于国有独资公司组织机构的下列表述中，正确的有（）。A、国有独资公司应该设立股东会B、国有独资公司设立董事会C、国有独资公司不设监事会D、国有独资公司董事会成员均由国家授权投资的机构委派64.易受黄曲霉毒素污染的食品有（）。A、大豆B、花生C、橄榄油D、芝麻65.某外商投资企业由外国投资者并购境内企业设立，注册资本1000万美元，其中外国投资者以现金出资200万美元。下列有关该外国投资者出资期限的表述中，符合外国投资者并购境内企业有关规定的是（）。A、外国投资者应自外商投资企业营业执照颁发之日起3个月内缴清出资B、外国投资者应自外商投资企业营业执照颁发之日起4个月内缴清出资C、外国投资者应自外商投资企业营业执照颁发之日起6个月内缴清出资D、外国投资者应自外商投资企业营业执照颁发之日起9个月内缴清出资66.我国《反不正当竞争法》规定，抽奖式有奖销售最高奖金的金额不得超过人民币（）元。A、3000B、5000C、7000D、1000067.下面关于食品安全的表述，正确的是（）。A、经过高温灭菌过程，食品中不含有任何致病微生物B、食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害C、原料天然，食品中不含有任何人工合成物质D、虽然过了保质期，但外观、口感正常68.以募集方式设立股份公司有限公司的，创立大会召开应有代表股份总数（）的发起人、认股人出席，方可举行。A、大于1/2B、3/5以上C、大于2/3D、符合章程规定的69.在《反不正当竞争法》中商业贿赂主要指（）。A、回扣B、让利C、折扣D、佣金70.以下关于淘米的正确方法，说法错误的是（）。A、用开水淘洗有利于去除农药B、淘洗次数不要太多，以去除泥沙为度C、宜久泡去除农药D、不宜用力搓洗，过度搅拌71.氯化钙作为食品添加剂可以用于（）中。A、面食制作B、肉类食品加工C、豆制品制作D、乳制品制作72.申请人隐瞒有关情况或者提供虚假材料的，食品药品监督管理部门发现后不予受理或者不予许可，并给予警告的，该申请人在（）年内不得再次申请餐饮服务许可。A、1B、2C、3D、473.食品生产经营者在采购食品或原料时，除需要查验供货者的许可证外，还应查验（）。A、产品合格证明文件B、健康证明C、培训证明D、出门证74.中外合资经营企业投资一方未能在规定的期限内缴付出资的，视同（）。A、需要延期缴付出资B、违约C、外商投资企业自动解散D、外商投资企业未成立75.根据《合伙企业法》的规定，普通合伙企业的下列事务中，在合伙协议没有约定的情况下，不必经全体合伙人一致同意即可执行的是（）。A、改变合伙企业主要经营场所的地点B、合伙人之间转让在合伙企业中的部分财产份额C、改变合伙企业的名称D、转让合伙企业的商标权第2卷一.参考题库(共75题)1.非食品处理区指（）和非食品库房等非直接处理食品的区域。A、办公室、厕所、更衣场所B、备餐场所、办公室、更衣场所C、餐用具清洗消毒场所、更衣场所、办公室2.股份有限公司创立大会的决议，必须经（）通过。A、代表公司股份总额1/2以上的认股人B、代表公司股份总额2/3以上的认股人C、出席创立大会的认股人所持表决权的过半数D、出席创立大会的认股人所持表决权的2/3以上3.下列哪些动植物不可食用？（）A、海蜇头B、织纹螺C、不新鲜的金枪鱼D、自行采集的野生蘑菇4.《餐饮服务许可审查规范》要求，中型餐馆，快餐店，供餐人数300人以下的学校食堂，供餐人数50~500人的机关、企事业单位食堂的凉菜间面积应该（）。A、≥3m2B、≥4m2C、≥5m2D、≥6m25.国家建立食品安全风险监测制度，对（）进行监测。A、食源性疾病B、人群健康状况C、食品污染D、食品中的有害因素6.购买生食的散装咸泥螺、咸枪蟹极易引起食物中毒的原因是泥螺、海蟹中容易污染（）。A、副溶血性弧菌B、秋水仙碱C、氰甙类物质D、组胺7.发芽马铃薯含有的有毒物质为（）。A、维生素AB、皂甙C、龙葵素8.哪些地区的食物中黄曲霉污染相对严重？（）A、寒冷地区B、高温地区C、高湿地区D、干燥地区9.违反《食品安全法》规定，应当承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金，其财产不足以同时支付时，（）。A、先承担行政责任B、先承担民事赔偿责任C、先承担刑事责任D、先缴纳罚款、罚金10.食品生产加工企业不得使用（）原料生产加工食品。A、过期、变质、污秽不洁B、陈化、回收C、非食用D、上述全部11.生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款（）的赔偿金。A、一倍B、五倍C、十倍D、二十倍12.根据《中华人民共和国食品安全法实施条例》餐饮服务提供者应当建立健全食品安全管理制度，配备专职或者兼职（）。A、食品安全管理人员B、营养师C、烹饪师D、选料师13.股份有限公司设立方式有（）。A、登记设立和募集设立B、发起设立和募集设立C、批准设立和募集设立D、登记设立和批准设立14.《中华人民共和国食品安全法》规定，未经许可从事食品生产经营活动，或者未经许可生产食品添加剂，违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处（）罚款。A、一万元以上五万元以下B、二万元以上十万元以下C、货值金额二倍以上五倍以下D、货值金额十倍以上二十倍以下15.声称具有特定保健功能的食品，其标签、说明书不得涉及（）。A、适宜人群B、不适宜人群C、功效成分D、治疗功能16.调查食品安全事故，应当查明（）。A、事故单位的责任B、负有监督管理职责部门工作人员失职、渎职情况C、负有认证职责机构的工作人员失职、渎职情况D、事故责任处理情况17.食品安全标准的性质是（）。A、鼓励性标准B、引导性标准C、强制性标准D、自愿性标准18.违反《食品安全法》规定，食品检验机构、食品检验人员出具虚假检验报告的，由有关部门对检验机构直接负责的主管人员和食品检验人员依法给予（）处分。A、警告或记过B、记大过或降职C、撤职或开除D、降级或留用查看19.甲为A普通合伙企业的合伙人，因故欠合伙企业以外的乙人民币10万元，无力用个人财产清偿。乙在不满足于用甲从A合伙企业分得的收益偿还其债务的情况下，可以采取的合法行为是（）。A、代位行使甲在A合伙企业的权利B、请求人民法院强制执行甲在A合伙企业的财产份额用于清偿C、要求抵销所欠A合伙企业的部分货款D、直接变卖甲在A合伙企业的财产份额用于清偿20.根据《餐饮服务食品安全监督管理办法》餐饮服务提供者应当制定（）方案，定期检查各项食品安全防范的落实情况，及时消除食品安全事故隐患。A、食品事故处置B、餐馆规章制度C、厨房规章制度D、以上都不是21.外国投资者并购境内企业设立外商投资企业，如果外国投资者出资比例低于企业注册资本25%的，投资者以现金出资的，应自外商投资企业营业执照颁发之日起（）个月缴清；投资者以实物、工业产权等出资的，应自外商投资企业营业执照颁发之日起（）个月内缴清。A、3；6B、3；9C、6；3D、9；322.为做好食品安全自我保护，下列行为哪项是不对的（）。A、选择具有餐饮服务许可证的餐饮服务单位就餐B、就餐过程中如发现食品腐败变质、感官性状异常，应及时向食品药品监管部门投诉举报C、就餐结束时，为了折扣可以不要发票D、就餐后如出现食物中毒症状，应及时到医疗机构就诊，并向当地卫生部门和食品药品监督管理部门投诉23.出口食品由下列哪一部门进行监督检验（）。A、出入境检验检疫机构B、工商行政部门C、卫生行政部门D、海关24.下列哪种食物一定要烧熟煮透，一般烹调时先将该食物放入开水中烫煮10分钟以上再炒为妥，否则极易引起食物中毒？（）A、四季豆B、花生C、山药D、萝卜25.餐饮服务提供者应当建立健全食品安全管理制度，配备专职或者兼职（）。A、食品安全管理人员B、营养师C、烹饪师D、选料师26.国家建立（），对存在或者可能存在食品安全隐患的状况进行风险分析和评估。A、食品安全风险监测和评估制度B、食品安全监督制度C、食品安全抽检制度D、食品安全检查制度27.在水气较多场所设置的吊顶，应注意的方法中错误的是（）。A、须封闭吊顶材料之间的缝隙，避免水气通过缝隙进入B、将天花板做成有一定的坡度C、用石膏吊顶D、注意不能让吊顶内部霉变28.甲、乙、丙三人于2007年10月投资设立A普通合伙企业，11月1日甲在与B公司的借款合同中，以其在合伙企业中的财产份额出质，但甲未将此事通知合伙人乙和丙。根据我国《合伙企业法》的规定，下列各项中，正确的是（）。A、甲的出质行为无效B、甲的出质行为有效C、将甲作为退伙处理D、如果甲的行为给B造成损失，应当由合伙企业承担赔偿责任29.根据《餐饮服务许可审查规范》，凉菜间应达到（）。A、专人负责B、专室制作C、工具专用D、消毒、冷藏专用E、以上都是30.有限责任公司，证明股东出资份额的权利凭证是（）。A、股票B、出资证明书C、验资证明D、评估报告及确认文件31.监督检查部门工作人员监督检查不正当竞争行为时（）。A、可出示检查证件B、应出示检查证件C、可不出示检查D、在某些场合应出示检查证件32.外国投资者并购境内企业，在下列各项中，投资者可以不就所涉情形向国家对外贸易经济合作管理部门和国家工商行政管理部门报告的有（）。A、并购一方当事人当年在中国市场营业额超过15亿元人民币B、并购一方当事人在中国的市场占有率已经达到20%C、并购导致并购一方当事人在中国的市场占有率达到25%D、一年内并购国内企业累计超过3个33.下列哪些食品是食品安全法禁止生产经营的？（）A、未经检疫的肉类B、腐烂变质食品C、未经冷藏的食品D、超过保质期限的食品34.预防细菌性食物中毒的三项基本原则是（）。A、加强有毒物的保管B、防止食品受到细菌污染C、控制细菌的繁殖D、杀灭病原菌35.下列食品安全的说法正确的是（）。A、饭前便后及时洗手B、尽量少吃剩饭、剩菜C、剩饭、剩菜一定要彻底加热后食用D、加工食物时生熟分开36.细菌性食物中毒常见原因是（）。A、生熟交叉污染B、熟食品长时间存放在10℃至60℃之间C、食品未烧熟煮透D、进食未经加热处理的生食品37.我国食品安全法中要求下列哪种物品使用前必须消毒（）。A、餐具B、饮具C、熟食品容器D、以上都是38.“有机食品”、“绿色食品”、“无公害农产品”，按照要求从宽到严排序，正确的是（）。A、有机食品、绿色食品、无公害农产品B、无公害农产品、绿色食品、有机食品C、绿色食品、无公害农产品、有机食品D、无公害农产品、有机食品、绿色食品39.关于酸奶，以下哪些说法是正确的？（）A、酸奶中有细菌，大量食用易造成细菌性食物中毒B、酸奶是钙的良好来源C、严格说乳酸饮料不是酸奶D、酸奶中的细菌对肠道有益40.采购食品未索证索票、未建立并执行查验记录制度的，可处（）罚款。A、二千元以上，二万元以下B、五千元以上，五万元以下C、五千元以上，十万元以下41.发生食物中毒事故后，事故发生单位应当立即采取下列措施（）。A、立即停止其生产经营活动，封存可能导致事故的食品及原料、工具、设备B、立即清扫现场，搞好室内外卫生C、立即废弃剩余食品D、调换食品加工人员42.食品生产经营中使用的洗涤剂、消毒剂应当符合的标准是（）。A、对婴幼儿无害B、对成人无害C、对人体安全、无害D、对环境无害43.香港甲公司并购境内乙公司部分资产，并以该部分资产作为出资与境内丙公司于2008年3月1日成立了一家中外合资经营企业。甲公司并购乙公司部分资产的价款为120万美元。下列选项中，符合我国法律规定的价款支付方式的有（）。A、甲公司于2008年5月30日向乙公司一次支付120万美元B、甲公司于2008年8月30日向乙公司支付60万美元，2009年3月1日支付60万美元C、甲公司于2009年2月28日向乙公司一次支付120万美元D、甲公司于2008年8月30日向乙公司支付80万美元，2009年8月30日支付40万美元44.制定、修订食品安全标准，应当以（）为依据。A、国外食品安全标准B、食品安全风险评估结果C、监督检查结果D、抽样检验结果45.食品生产企业食品出厂检验记录应当真实，检验记录保存期限不得少于（）。A、一年B、半年C、二年D、三年46.食品生产经营人员上岗时应遵守哪些个人卫生要求？（）A、穿戴清洁的工作服、工作帽B、有腹泻、化脓性性皮肤病不得上岗C、不涂指甲油和佩戴戒指D、保持手的清洁卫生47.甲、乙、丙共同出资设立了一有限责任公司，其中甲以机器设备作价出资20万元。公司成立6个月后，吸收丁入股。1年后，该公司因拖欠巨额债务被诉至法院。法院查明，甲作为出资的机器设备出资时仅值10万元，甲现有可执行的个人财产8万元。下列处理方式中，符合《公司法》规定的是（）。A、甲以现有财产补交差额，不足部分待有财产时再行补足B、甲以现有财产补交差额，不足部分由乙、丙补足C、甲以现有财产补交差额、不足部分由乙、丙、丁补足D、甲无须补交差额，其他股东也不负补交差额的责任48.雇佣患有《食品安全法》中所列疾病的人员，从事接触直接入口食品的工作，警告无效时将处以五千元以上（）元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。A、五千B、一万C、五万49.中小学校的食堂对制售凉菜的要求是（）。A、可以制售荤凉菜B、可以制售素凉菜C、不得制售凉菜D、可以制售凉菜50.中外合资经营企业董事会的人数不得少于（）。A、5人B、3人C、7人D、9人51.公司合并或分立的，应通知债权人。债权人自接到通知书之日起（）内，有权要求公司清偿债务或者提供相应担保。A、30日B、60日C、90日D、120日52.在中国境内市场销售的进口食品，必须使用下列哪种标识（）。A、英文B、中文C、拼音标识D、其他文字53.餐饮业应当配备专职或者兼职的（）人员。A、行政管理B、服务管理C、食品安全管理54.最容易被黄曲霉毒素污染的食物有哪些？（）A、豆类B、面粉C、花生D、玉米55.进口的预包装食品的标签、说明书应当载明（）。A、食品的原产地B、境内代理商的名称C、境内代理商的地址D、境内代理商的联系方式56.设立普通合伙企业，应当具备的条件是（）。A、由二个以上五十个以下合伙人设立B、合伙人为自然人的，应当具有完全民事行为能力C、合伙人必须实际缴付出资D、有书面合伙协议或口头合伙协议57.违反《食品安全法》规定，构成犯罪的，依法追究（）。A、道德谴责B、民事责任C、刑事责任58.下列有关普通合伙企业和合伙人进行债务清偿的表述中，不符合新颁布《合伙企业法》规定的是（）。A、合伙企业应先以其全部财产清偿企业债务B、合伙企业不能清偿到期债务的，合伙人对企业债务承担无限连带责任C、合伙人的自有财产不足清偿个人债务的，债权人可自行接管该合伙人在合伙企业中的财产份额用于清偿D、合伙人之间约定的亏损分担比例对债权人没有约束力59.中外合资经营企业最高权力机构是（）。A、股东会B、总经理C、财务部D、董事会60.某有限合伙企业在经营期间吸收甲为有限合伙人。关于甲入伙前有限合伙企业的债务，下列表述中符合合伙企业法规定的是（）。A、甲不承担责任B、甲承担无限连带责任C、甲以其认缴的出资额为限承担责任D、甲以其实缴的出资额为限承担责任61.县级以上食品监管部门应当建立食品生产经营者食品安全信用档案，内容包括（）。A、税务登记证B、许可颁发C、日常监督检查结果D、违法行为查处情况62.食品从业人员每人应有（）以上的工作服，食品加工人员应配备浅色工作服。A、一套B、两套C、四套63.我国的营业税的有关规定，营业额达到或者超过一定标准的照章全额计算纳税，营业额低于该标准的则免予征收营业税，这种减免税方式称为（），属于（）。A、免征额税；基式减免B、起征点；税额式减免C、项目扣除；税额式减免D、起征点；税基式减免64.食用农产品的质量安全管理，应当遵守（）。A、食品安全法B、食品卫生法C、产品质量法D、农产品质量安全法65.腌制蔬菜于腌制后（）天后食用，（）含量明显下降，食用安全性增高。A、10，组胺B、10，亚硝酸盐C、20，组胺D、20，亚硝酸盐66.某股份有限公司注册资本为5000万元，法定公积金为2000万元，将该项公积金转为资本时，所留存的该项公积金不得少于（）万元。A、500B、1000C、1250D、150067.食品添加剂应当有（）。A、标签B、说明书C、通用名称D、包装68.社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向消费者推荐食品，使消费者的合法权益受到损害的，与食品生产经营者承担（）责任。A、同等B、连带C、主要D、次要69.我国个人所得税中的工资薪金所得采取的税率形式属于（）。A、比例税率B、全额累进税率C、超率累进税率D、超额累进税率70.公司成立后，无正当理由超过6个月未开业的，或者开业后自行停业连续（）月以上的，由公司登记机关吊销其营业执照。A、6个B、9个C、12个D、18个71.食品贮藏生熟分开是指（）。A、食品生熟分开B、食品成品与半成品分开C、装生熟食品的容器分开D、以上都是72.有下列情形之一的，按未取得《餐饮服务许可证》查处（）