《幼儿进餐时保育》教案

5/5《幼儿进餐时保育》教案课程领域幼儿生活活动保育学习指导课题——学习活动2幼儿进餐时保育教学对象课时4课程性质理实一体教学地点教学目标知识1.列举幼儿独立进餐能力和良好进餐习惯的内涵及其一般培养方法。2.说明保育员、教师在幼儿进餐时的保育职责及不同年龄班幼儿的进餐要求。能力3.能针对挑食儿、体弱儿、肥胖儿等不同身体状况的幼儿，小组合作模拟进行进餐保育工作。4.能发现幼儿不良的进餐姿势和进餐危险因素，正确纠正并采取预防措施。5.能妥善处理幼儿呕吐、打翻食物等突发事件。态度6.进一步认同进餐保育的内涵及价值，积极拓展进餐保育学习的深度与广度。教学重点、难点教学重点：幼儿进餐时保育的内容与要求教学难点：特殊儿的进餐保育教学资源1．文献资料：《托儿所幼儿园卫生保健工作规范》、《上海市托幼机构保育工作手册》、《保育员》(初级、中级)、《3-6岁儿童学习与发展指南》、《保育员工作指南》。2.多媒体设备及资料：多媒体播放设备、特殊儿的进餐保育视频、进餐保育的家园沟通视频。3.清洁用具：清洁抹布2块/组，拖把1把/组，餐巾抽纸一包，水池1个，工作服1件/人。4.其他用具：幼儿餐桌1张/组、幼儿椅子6张/组，幼儿餐具(小碗、筷子、调羹、骨碟，汤碗)4套/组、饭菜（可用替代物）若干，饭菜容器(饭盆、菜盆、汤桶)一套/组。5.展示用材料：大白纸若干、水笔若干、磁铁若干。教学方法模拟教学法、案例分析法教学过程教学环节教师活动预设学生活动预设设计目的任务呈现1.呈现活动任务模拟进行幼儿进餐时保育2.提出完成任务要求小组合作，自主学习，细心观察，深入思考，规范操作，大胆展示，积极分享。了解学习任务与要求明确本次活动的学习任务及要求任务分析1.引导分析幼儿进餐时保育工作的内容及难点(1)提出要求·小组合作，通过阅读教材、查阅身边资料，梳理幼儿进餐时的保育工作要求，并结合以往保育实习工作，找出进餐保育的难点。·归纳保育员、教师在幼儿进餐时的不同保育职责以及不同年龄班幼儿的进餐要求。(2)各组派代表全班交流。2.评价学生的回答、小结1.梳理分析幼儿进餐时保育工作内容及难点(1)小组合作梳理·通过阅读教材、查阅身边资料，梳理幼儿进餐时的保育工作要求,结合以往保育实习工作，找出进餐保育的难点。·归纳保育员、教师在幼儿进餐时的不同保育职责以及不同年龄班幼儿的进餐要求。(2)向全班交流2.倾听教师点评、小结引导学生运用已有经验、交流、听教师讲评等形式，归纳进餐时保育的基本要求，保教人员的不同职责及不同年龄班幼儿的行为要求。任务实施1.布置任务1——进餐时保育的模拟表演(1)布置任务：请小组合作，模拟表演幼儿园某年龄班的进餐保育，注意培养幼儿独立进餐能力和良好的进餐习惯。(2)巡视、答疑(3)观看学生表演，并点评(4)小结1.模拟表演幼儿进餐时保育(1)小组合作商定模拟表演的年龄班、进餐保育内容及需要培养的幼儿的独立进餐能力与良好进餐习惯。(2)向全班交流展示，并听取教师和学生点评(3)写下表演感悟引导学生掌握幼儿园进餐保育的要求与基本方法。2.布置任务2——进餐特殊儿保育的模拟表演(1)布置任务：小组合作，把进餐过程中需要特别关注的不同类型的幼儿列出来，并从身边的资料中给每个类型的幼儿找出一个成功保育案例填在表格中并模拟表演。(2)巡视、答疑(3)观看学生表演，并点评(4)小结2.模拟表演进餐特殊儿的保育(1)小组合作讨论进餐过程中需要特别关注的特殊儿，并从身边的视频、文本资料中给每个类型的特殊儿找出一个成功保育案例，填写在表格中。(2)选一个最喜欢的成功保育案例，进行情景表演(3)向全班交流展示，并听取教师点评引导学生掌握幼儿园的进餐特殊儿及其相应的保育要求与方法。3.布置任务3——进餐保育的家长工作评析(1)布置任务：小组合作分析教材中两位教师与家长沟通的优点、缺点及改进的方面，请比较哪位教师的沟通更有效？并由此归纳进餐保育家长工作的注意事项。(2)巡视、答疑(3)倾听学生交流，并点评(4)组织观看家园沟通视频、小结3.评析进餐保育的家长工作(1)小组合作，分析教材中两位教师与家长沟通的优点、缺点及改进的方面，并由此归纳进餐保育家长工作的注意事项。(2)向全班交流展示并聆听其他组的展示。(3)听取教师点评(4)观看教材中家园沟通视频，并进一步梳理进餐保育家长工作的要求与注意事项。引导学生掌握幼儿进餐保育家长工作的要求及注意事项。4.布置任务4——幼儿进餐危险因素的识别与应对(1)布置任务：小组合作讨论幼儿进餐时有可能发生的危险及其形成原因和预防方法。(2)巡视、答疑(3)评价、小结学生的回答(4)邀请部分学生模仿表演幼儿进餐姿势，其他同学评析正误4.识别与应对幼儿进餐危险因素(1)小组合作讨论幼儿进餐时有可能发生的危险及其形成原因和预防方法。(2)向全班交流(3)倾听师生评价，反思自身思考问题的广度及细致度以及专业的敏感性。(4)模仿或评析幼儿进餐的不同姿势。引导学生知晓进餐护理中隐藏的危险因素，并增强防备意识5.布置任务5——幼儿进餐突发事件应对(1)布置任务：幼儿进餐时，常会发生一些意想不到的事情，这时该如何应对。请小组合作商讨解决办法，然后在全班展示交流。(2)倾听、评价、小结5.应对幼儿进餐突发事件(1)小组合作商讨幼儿进餐突发事件应对办法。(2)向全班展示交流(3)倾听师生评价，反思自身应对方法的不妥当之处。引导学生认识幼儿进餐可能发生的突发事件及其应对办法6.布置任务6——探寻幼儿进餐时保育的教育资源(1)布置任务：幼儿进餐活动中蕴含丰富的教育资源，请学生小组合作充分挖掘可能存在的教育契机和教学资源，并交流分享。(2)评价、小结6.探寻幼儿进餐时保育的教育资源(1)小组合作探寻并分享幼儿进餐活动中的教育契机及教育资源。(2)向全班交流分享(3)倾听师生评价引导学生懂得进餐保育的教育价值，进一步理解“生活即教育”的理念，增强进餐保育的教育意识。7.布置任务7——探寻幼儿进餐时保育的美(1)布置任务：请学生小组合作找一找进餐时保育的美。(2)评价、小结7.探寻幼儿进餐保育的美(1)小组合作寻找进餐时保育的美，并向全班交流。(3)倾听师生评价引导学生注意发现进餐保育工作的美，初步体验保育工作的美好。任务评价1.听取各组代表的自我评价和组际评价。2.评价各小组合作情况及思考问题收集信息的情况，提出今后改进建议。1.自我评价、组际评价完成任务情况2.听取教师的点评帮助学生反思小组合作完成学习任务情况和学习方法掌握情况。巩固、总结1.组织学生通过手机完成本学习活动的书后练习题。2.点评学习检测情况。3.听取并完善学生的总结。1.通过手机完成练习题。2.听取教师点评。3.总结本活动收获及疑虑。通过归纳总结，帮助学生完整掌握进餐时保育的工作要求与方法课后作业1.整理幼儿良好进餐习惯、独立进餐能力的内涵及其