产品合规判定附有答案

产品合规判定[复制]您的姓名：[填空题]*_________________________________您的部门：[单选题]*○郑州事业部○商丘事业部○邯郸事业部○其他一、单选（每题3分）1、以下产品不需要办理生产许可证的是（）[单选题]*A、小酥肉B、冷冻鱼糜C、小米D、大豆(正确答案)2、国家对生产重要工业产品的企业实行（）[单选题]*A、注册制度B、备案制度C、经营许可证制度D、生产许可证制度(正确答案)3、猪肉产品需要附具（）[单选题]*A、使用说明B、产品储存温度记录C、肉品品质检验合格证(正确答案)D、达标合格证4、因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的人员，（）不得担任食品安全总监、食品安全员[单选题]*A、一年B、三年C、五年D、终身(正确答案)5、根据GB2760,辣椒红在酱腌菜里面的使用要求为（）？[单选题]*A、不得使用B、≤0.5g/kgC、≤1.0g/kgD、按生产需要适量使用(正确答案)6、所有产品外检报告必须带有的资质章为（）[单选题]*A、CALB、CMA(正确答案)C、CNASD、CHINA7、以下哪个标准是预包装食品标签通则（）[单选题]*A、GB2714B、GB14881C、GB7718(正确答案)D、GB280508、食品添加剂的使用应执行哪个标准（）？[单选题]*A、GB2760(正确答案)B、GB2761C、GB2762D、GB27639、肉品品质检验合格证要求保存期限（）[单选题]*A、3个月B、6个月C、12个月D、24个月(正确答案)10、标准代号Q/LLL0001S属于（）标准[单选题]*A、国家标准B、行业标准C、地方标准D、企业标准(正确答案)11、产品出厂检验报告上的产品信息需包括（）[单选题]*A、产品名称B、生产日期C、生产厂家D、以上都有(正确答案)12、产品外检报告项目需要考虑审查细则的（）[单选题]*A、发证指标B、监督指标(正确答案)C、出厂指标D、所有指标13、操作台、设备表面用（）％酒精喷洒消毒（工器具消毒记录）[单选题]*A、60%B、70%C、75%(正确答案)D、100%二、多选（每题4分）1、食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的（）*A、许可证(正确答案)B、书面声明C、产品合格证明(正确答案)D、合格证2、经营未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类，尚不构成犯罪的，（）*A、由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品(正确答案)B、违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处十万元以上十五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十五倍以上三十倍以下罚款(正确答案)C、情节严重的，吊销许可证(正确答案)D、并可以由公安机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处十五日以上拘留3（）应当根据质量安全控制要求自行或者委托检测机构对农产品质量安全进行检测*A、个体户B、一般农户C、农产品生产企业(正确答案)D、农民专业合作社(正确答案)4、以下属于食品安全国家通用标准的是（）*A、GB2760(正确答案)B、GB31644C、GB/T317D、GB29921(正确答案)5、依法需要实施检疫的动植物及其产品，应当附具（）*A、营业执照B、检疫标志(正确答案)C、生产许可证D、检疫证明(正确答案)6、食品、食品添加剂生产者未按规定对采购的食品原料和生产的食品、食品添加剂进行检验（）*A、由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告(正确答案)B、拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款劣(正确答案)C、情节严重的，责令停产停业(正确答案)D、直至吊销许可证(正确答案)7、食品中三大危害包括（）*A、生物性危害(正确答案)B、化学性危害(正确答案)C、物理性危害(正确答案)D、健康危害8、验收内包材时，需要关注（）等*A、营业执照(正确答案)B、生产许可证(正确答案)C、外检报告(正确答案)D、批次出厂报告(正确答案)9、产品检验项目需考虑（）*A、产品审查细则(正确答案)B、产品执行标准（含引申标准）(正确答案)C、食品安全国家标准（专用+通用）(正确答案)D、当年度国家食品安全监督抽检实施细则(正确答案)10、2023版国家食品安全监督抽检实施细则规定，消毒后餐用具需检测（）*A、大肠菌群(正确答案)B、ATPC、阴离子合成洗涤剂(正确答案)D、沙门氏菌11、验收小米时，需要关注（）等*A、营业执照(正确答案)B、生产许可证(正确答案)C、外检报告(正确答案)D、批次出厂报告(正确答案)12、国家实行生猪（）制度*A、定点分割B、定点屠宰(正确答案)C、集中检疫(正确答案)D、集中销售三、判断（每题1分）1、食品经营者履行了本法规定的进货查验等义务，有充分证据证明其不知道所采购的食品不符合食品安全标准，并能如实说明其进货来源的，可以免予处罚。[判断题]*对(正确答案)错2、销售食用农产品和仅销售预包装食品的，需要取得许可[判断题]*对错(正确答案)3、水产苗种以外的其他水生动物及其产品不实施检疫[判断题]*对(正确答案)错4、一次性塑料餐饮具生产企业不需要办理生产许可证[判断题]*对错(正确答案)5、所有产品外检报告有效期均为一年[判断题]*对错(正确答案)6、所有的食品都有对应的审查细则[判断题]*对(正确答案)错7、产品执行标准必须是企业标准[判断题]*对错(正确答案)8、并不是所有的食品安全标准都是强制执行的标准。[判断题]*对错(正确答案)9、进口的预包装食品、食品添加剂可以没有中文标签。[判断题]*对错(正确答案)10、车间内必须使用经验收合格的原材料。