预包装食品标签标示要求

预包装食品标签标示要求主要内容一、食品标签概述二、有关法律法规规定三、食品安全标准规定四、有关问题处理第2页,共123页，2024年2月25日，星期天食品标签概念和作用食品标签食品包装上的文字、图形、符号及一切说明物。食品标签作用A）引导、指导消费者购买食品B）向消费者承诺C）向监督机构提供必要信息、食品安全追溯D）促进销售E）维护生产经营者合法权益第3页,共123页，2024年2月25日，星期天食品标签标识要求法律法规（食品安全法、条例）标准（食品安全国家标准、行业标准、产品标准等）部门规章、公告等（食品标识管理规定，地理标志产品、转基因食品等的标识标志管理办法）第4页,共123页，2024年2月25日，星期天第二十六条食品安全标准应当包括下列内容：（四）对与卫生、营养等食品安全要求有关的标签、标志、说明书的要求；第三十四条禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品：（十一）无标签的预包装食品、食品添加剂；食品安全法对标签标示的规定第5页,共123页，2024年2月25日，星期天食品安全法对标签标示的规定第三节标签、说明书和广告第六十七条预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明下列事项：（一）名称、规格、净含量、生产日期；（二）成分或者配料表；（三）生产者的名称、地址、联系方式；（四）保质期；（五）产品标准代号；（六）贮存条件；（七）所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称；（八）生产许可证编号；（九）法律、法规或者食品安全标准规定应当标明的其他事项。专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签还应当标明主要营养成分及其含量。食品安全国家标准对标签标注事项另有规定的，从其规定。第6页,共123页，2024年2月25日，星期天食品安全法对标签标示的规定

第六十九条生产经营转基因食品应当按照规定显著标示。

第七十条食品添加剂应当有标签、说明书和包装。标签、说明书应当载明本法第六十七条第一款第一项至第六项、第八项、第九项规定的事项，以及食品添加剂的使用范围、用量、使用方法，并在标签上载明“食品添加剂”字样。

第七十一条食品和食品添加剂的标签、说明书，不得含有虚假内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。生产经营者对其提供的标签、说明书的内容负责。食品和食品添加剂的标签、说明书应当清楚、明显，生产日期、保质期等事项应当显著标注，容易辨识。食品和食品添加剂与其标签、说明书的内容不符的，不得上市销售。第7页,共123页，2024年2月25日，星期天食品安全法对标签标示的规定

第七十二条食品经营者应当按照食品标签标示的警示标志、警示说明或者注意事项的要求销售食品。

第七十三条食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。食品生产经营者对食品广告内容的真实性、合法性负责。县级以上人民政府食品药品监督管理部门和其他有关部门以及食品检验机构、食品行业协会不得以广告或者其他形式向消费者推荐食品。消费者组织不得以收取费用或者其他牟取利益的方式向消费者推荐食品。第8页,共123页，2024年2月25日，星期天标签标示有关食品安全标准一、《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB7718-2011）

二、《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》（GB28050-2011）

三、《食品安全国家标准预包装特殊膳食用食品标签通则》（GB13432-2013）

四、食品添加剂和营养强化剂使用标准（GB2760、GB14880）五、《食品安全国家标准食品添加剂标识通则》GB29924-2013、《食品安全国家标准复配食品添加剂通则》GB26687-2011第9页,共123页，2024年2月25日，星期天标签标示有关食品安全标准六、婴幼儿食品（GB10765、GB10767、GB10769、GB10770）七、乳制品（GB19645

、GB25190、GB25191、GB19302）八、酒类食品（GB10344-2005《预包装饮料酒标签通则》、GB2757、GB2758等）九、其他食品标准。第10页,共123页，2024年2月25日，星期天GB7718标准主要内容名称前言范围规范性引用文件术语和定义基本要求标示内容直接向消费者提供的预包装食品标签标示内容非直接向消费者提供的预包装食品标签标示内容其他附录A包装物或包装容器最大表面面积计算方法附录B食品添加剂在配料表中的标示形式附录C部分标签项目的推荐标示形式第11页,共123页，2024年2月25日，星期天GB7718标准部分内容所有事项均在标签上标示生产者直接或通过食品经营者（包括餐饮服务）提供给消费者的预包装食品既提供给消费者，也提供给其他食品生产者的预包装食品进口商经营的此类进口预包装食品也应按照上述规定执行

——《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）问答（七）直接提供给消费者的预包装食品第12页,共123页，2024年2月25日，星期天非直接提供给消费者的预包装食品标示内容食品名称、规格、净含量、生产日期、保质期和贮存条件，其他内容如未在标签上标注，则应在说明书或合同中注明。

哪些预包装食品需按照“非直接提供给消费者”要求标示标签的情形？1）生产者提供给其他食品生产者的预包装食品；2)二是生产者提供给餐饮业作为原料、辅料使用的预包装食品;3)进口商经营的此类进口预包装食品也应按照上述规定执行。

——《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）问答（八）GB7718标准部分内容第13页,共123页，2024年2月25日，星期天GB7718标准部分内容预包装食品定义

预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品，包括预先定量包装以及预先定量制作在包装材料和容器中并且在一定量限范围内具有统一的质量或体积标识的食品

预包装食品首先应当预先包装，此外包装上要有统一的质量或体积的标示。

——《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）问答（五）散装计量称重产品不属于预包装食品不适用于：1)散装食品标签；2)在储藏运输过程中以提供保护和方便搬运为目的的食品储运包装标签；3)现制现售食品标签。以上情形也可以参照本标准执行。第14页,共123页，2024年2月25日，星期天GB7718标准部分内容生产日期（制造日期）

食品成为最终产品的日期，也包括包装或灌装日期，即将食品装入（灌入）包装物或容器中，形成最终销售单元的日期。

原标准中的“包装日期”、“灌装日期”等术语在本标准中统一为“生产日期”

——《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）问答（十）保质期

食品在标明的贮存条件下保持品质的期限。在此期限内，产品完全适于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。删除了“超过此期限，在一定时间内，预包装食品可能仍然可以食用”、删除了“保存期”定义，（食安法二十八条禁止生产经营下列食品：（八）超过保质期的食品）“企业可自主决定以具体时间的形式或固定时间段的方式标示保质期，但保质期必须与生产日期具有对应关系，即以生产日期为保质期计算起点或生产日期第二天为保质期计算起点。”第15页,共123页，2024年2月25日，星期天GB7718标准主要内容基本要求3.1应符合法律、法规的规定，并符合相应食品安全标准的规定3.2应清晰、醒目、持久；应使消费者购买时易于辨认和识读。3.3应通俗易懂、有科学依据；不得标示封建迷信、色情、贬低其他食品或违背营养科学常识的内容。3.4应真实、准确，不得以虚假、夸大、使消费者误解或欺骗性的文字、图形等方式介绍食品；也不得利用字号大小或色差误导消费者。3.5不应直接或以暗示性的语言、图形、符号，误导消费者将购买的食品或食品的某一性质与另一产品混淆。酸牛奶（含乳饮料）、肉松（肉粉松）、红烧牛肉面3.6不应标注或者暗示具有预防、治疗疾病作用的内容，非保健食品不得明示或者暗示具有保健作用（增加，

（食安法第四十八条食品和食品添加剂的标签、说明书，不得含有虚假、夸大的内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。生产者对标签、说明书上所载明的内容负责。）3.7不应与食品或者包装物（容器）分离。第16页,共123页，2024年2月25日，星期天GB7718标准主要内容基本要求3.8应使用规范的汉字（商标除外）。具有装饰作用的各种艺术字，应书写正确，易于辨认。3.8.1可以同时使用拼音或少数民族文字，拼音不得大于相应汉字。。3.8.2可以同时使用外文，但应与中文有对应关系（商标、进口食品的制造者和地址，国外经销者的名称和地址、网址除外）。所有外文不得大于相应的汉字(商标除外)。

“规范的汉字”指《通用规范汉字表》中的汉字，不包括繁体字。食品标签可以在使用规范汉字的同时，使用相对应的繁体字。-问答（十二）

具有装饰作用的各种艺术字包括篆书、隶书、草书、手书体字、美术字、变体字、古文字等。使用这些艺术字时应书写正确、易于辨认、不易混淆。-问答（十三）

--“商标”包含注册商标和非注册商标第17页,共123页，2024年2月25日，星期天GB7718标准主要内容3.9预包装食品包装物或包装容器最大表面面积大于35cm2时（最大表面面积计算方法见附录A），强制标示内容的文字、符号、数字的高度不得小于1.8mm。关于最大表面面积大于10cm2但小于等于35cm2时的标示要求？食品标签应当按照本标准要求标示所有强制性内容。根据标签面积具体情况，标签内容中的文字、符号、数字的高度可以小于1.8mm，应当清晰，易于辨认。——《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）问答（十五）

强制标示内容既有中文又有字母字符时，如何判断字体高度是否满足大于等于1.8mm字高要求？中文字高应大于等于1.8mm，kg、mL等单位或其他强制标示字符应按其中的大写字母或“k、f、l”等小写字母判断是否大于等于1.8mm。——《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）问答（十六）第18页,共123页，2024年2月25日，星期天3.10一个销售单元的包装中含有不同品种、多个独立包装可单独销售的食品，每件独立包装的食品标识应当分别标注。

3.11若外包装易于开启识别或透过外包装物能清晰地识别内包装物（容器）上的所有强制标示内容或部分强制标示内容，可不在外包装物上重复标示相应的内容；否则应在外包装物上按要求标示所有强制标示内容，但共有信息可统一标示GB7718标准主要内容第19页,共123页，2024年2月25日，星期天内含独立包装的产品外包装的标签标示有两种情况：

一是外包装(或大包装)上同时按照本标准要求标示。如果该销售单元内的多件食品为不同品种时，应在外包装上标示每个品种食品的所有强制标示内容，可将共有信息统一标示。

二是若外包装(或大包装)易于开启识别、或透过外包装(或大包装)能清晰识别内包装物(或容器)的所有或部分强制标示内容，可不在外包装(或大包装)上重复标示相应的内容。——《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）问答（十七）GB7718标准主要内容第20页,共123页，2024年2月25日，星期天GB7718标准主要内容食品名称注意名称、版面、字号、颜色配料表注意顺序、添加剂标注配料的定量标示特别强调的，需标示含量净含量和规格注意计量单位、字符高度、版面、规格标注方式生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式日期标示：生产日期和保质期注意不得另外加贴、补印或篡改贮存条件食品生产许可证编号产品标准代号注意是备案，现行有效的国家、行业、地方或企业标准其他需要标示的内容辐照、转基因、营养标签、质量等级直接提供给消费者的预包装食品标签强制标示的内容第21页,共123页，2024年2月25日，星期天GB7718标准主要内容食品名称4.1.2.1应在食品标签的醒目位置，清晰地标示反映食品真实属性的专用名称。4.1.2.2标示“新创名称”、“奇特名称”、“音译名称”、“牌号名称”、“地区俚语名称”或“商标名称”时，应在所示名称的同一展示版面标示4.1.2.1规定的名。

“真实属性”即食品本身固有的性质、特性、特征，使消费者一看名称就能联想到食品的本质。反映食品真实属性的专用名称通常是指：国家标准、行业标准、地方标准中规定的食品名称或食品分类名称，若上述名称有多个时，可选择其中的任意一个，或不引起歧义的等效的名称；在没有标准规定的情况下，应使用能够帮助消费者理解食品真实属性的常用名称或通俗名称

——《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）问答（十九）第22页,共123页，2024年2月25日，星期天GB7718标准主要内容食品名称如何避免商品名称产生的误解？

当使用的商品名称含有易使人误解食品属性的文字或术语（词语）时，应在所示名称的同一展示版面邻近部位使用同一字号标示食品真实属性的专用名称。如果因字号或字体颜色不同而易使人误解时，应使用同一字号及同一字体颜色标示食品真实属性的专用名称。——《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）问答（二十）如“橙汁饮料”中的“橙汁”、“饮料”，“巧克力夹心饼干”中的“巧克力”、“夹心饼干”，都应使用同一字号、字体颜色。这种情况往往在专用名称都是在两个食用的物质时发生第23页,共123页，2024年2月25日，星期天GB7718标准主要内容食品名称《食品标识管理规定》第六条（四）

由两种或者两种以上食品通过物理混合而成且外观均匀一致难以相互分离的食品，其名称应当反映该食品的混合属性和分类（类属）名称【举例】如糖水冰糖燕窝，食用调和芝麻油、小鱼花生等《食品标识管理规定》第六条（五）以动、植物食物为原料，采用特定的加工工艺制作，用以模仿其他生物的个体、器官、组织等特征的食品，应当在名称前冠以“人造”、“仿”或者“素”等字样，并标注该食品真实属性的分类（类属）名称。【举例】如素鸡（非发酵性豆制品）、素鸭（非发酵性豆制品）、人造奶油（植物氢化油）等4.1.2.2.3为避免消费者误解或混淆食品的真实属性、物理状态或制作方法，可以在食品名称前或食品名称后附加相应的词或短语。如干燥的、浓缩的、复原的、熏制的、油炸的、粉末的、粒状的等。第24页,共123页，2024年2月25日，星期天GB7718标准主要内容配料清单预包装食品的标签上应标示配料表。配料表中的各种配料应按4.1.2的要求标示具体名称，食品添加剂按4.1.3.1.4的要求标示名称单一配料的预包装食品也应当标示配料表（问答二一）如干制的食用菌、大米、饮用纯净水等。也必须标注配料表。配料表应以“配料”或“配料表”作引导词。当加工过程中所用的原料已改变为其他成分（如酒、酱油、食醋等发酵产品）时，可用“原料”或“原料与辅料”代替“配料”、“配料表”，并按本标准相应条款的要求标示各种原料、辅料和食品添加剂。加工助剂不需要标示。第25页,共123页，2024年2月25日，星期天GB7718标准主要内容配料清单各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列；加入量不超过2%的配料可以不按递减顺序排列本条款对配料标示顺序进行了规定。按照食品配料加入的质量或重量计，按递减顺序一一排列。加入的质量百分数（m/m）不超过2%的配料可以不按递减顺序排列。主要指调味料、食品添加剂问答（二十四）【举例】某食品名称为味精，配料：食盐、味精、呈味核苷酸钠。（很显然，食盐比味精还多，该产品不能叫味精。）正确的标注方式应为食品名称为加盐味精（或80%味精），配料：味精、食盐（20%）；或者食品名称：鲜味调味料（味精含量低于80%不能叫味精），配料：食盐、味精、呈味核苷酸钠。第26页,共123页，2024年2月25日，星期天GB7718标准主要内容及变化配料清单【条款号】：GB77184.1.3.1.3【条款内容】：如果某种配料是由两种或两种以上的其他配料构成的复合配料（不包括复合食品添加剂），应在配料表中标示复合配料的名称，随后将复合配料的原始配料在括号内按加入量的递减顺序标示。当某种复合配料已有国家标准、行业标准或地方标准，且其加入量小于食品总量的25％时,不需要标示复合配料的原始配料。【释义】本条是对复合配料标示方法的要求。黄豆酱、酱油第27页,共123页，2024年2月25日，星期天GB7718标准主要内容配料清单复合配料在配料表中的标示？

分以下两种情况：（一）如果直接加入食品中的复合配料已有国家标准、行业标准或地方标准，并且其加入量小于食品总量的25%，则不需要标示复合配料的原始配料。（二）如果直接加入食品中的复合配料没有国家标准、行业标准或地方标准，或者该复合配料已有国家标准、行业标准或地方标准且加入量大于食品总量的25%，则应在配料表中标示复合配料的名称，并在其后加括号，按加入量的递减顺序一一标示复合配料的原始配料，其中加入量不超过食品总量2%的配料可以不按递减顺序排列。

——问答（二十五）第28页,共123页，2024年2月25日，星期天GB7718标准主要内容食品添加剂应当标示其在GB2760中的食品添加剂通用名称标示食品添加剂的具体名称，或功能类别名称+具体名称/国际编码（INS号）与其他配料一同标示或建立添加剂项食品添加剂的名称不包括其制法如食品添加剂“日落黄”可以选择标示为：1.日落黄；2.着色剂（110）；3.着色剂（日落黄）。食品添加剂的标示第29页,共123页，2024年2月25日，星期天GB7718标准主要内容复合配料中食品添加剂的标示？

加入量小于食品总量25％的复合配料中含有的食品添加剂，若符合

GB2760规定的带入原则且在最终产品中不起工艺作用的，不需要标示，但复合配料中在终产品起工艺作用的食品添加剂应当标示。推荐的标示方式为：在复合配料名称后加括号，并在括号内标示该食品添加剂的通用名称，如“酱油（含焦糖色）”。第30页,共123页，2024年2月25日，星期天GB7718标准主要内容食品添加剂在配料表中的标示B.1

按加入量递减全部标示食品添加剂的具体名称B.2

按加入量递减标示功能类别名称+国际编码B.3按加入量递减标示功能类别名称+具体名称B.4建立食品添加剂项

问:是否应在配料表中建立“食品添加剂项”?答:

配料表应当如实标示产品所使用的食品添加剂，但不强制要求建立“食品添加剂项”。食品生产经营企业应选择附录B中的任意一种形式标示。（问答二十九）问:复配添加剂如何标识?（问答三十一）答:应当在食品配料表中一一标示在终产品中具有功能作用的每种食品添加剂。第31页,共123页，2024年2月25日，星期天GB7718标准主要内容食品添加剂在配料表中的标示问:添加剂中的辅料如何标示?（问答三十二）答:食品添加剂含有的辅料不在终产品中发挥功能作用时，不需要在配料表中标示。问:加工助剂是否需要标示?（问答三十三）答:加工助剂不需要标示。问:酶制剂是否需要标示?（问答三十四）答:酶制剂如果在终产品中已经失去酶活力的，不需要标示；如果在终产品中仍然保持酶活力的，应按照食品配料表标示的有关规定，按制造或加工食品时酶制剂的加入量，排列在配料表的相应位置。第32页,共123页，2024年2月25日，星期天GB26687-2011《食品安全国家标准

复配食品添加剂通则》标准规定了复配食品添加剂命名原则，规定如下：1．由单一功能且功能相同的食品添加剂品种复配而成的，应按照其在终端食品中发挥的功能命名。即“复配”＋“GB2760中食品添加剂功能类别名称”，如：复配着色剂、复配防腐剂等。2.由功能相同的多种功能食品添加剂，或者不同功能的食品添加剂复配而成的，可以其在终端食品中发挥的全部功能或者主要功能命名，即“复配”＋“GB2760中食品添加剂功能类别名称”，也可以在命名中增加终端食品类别名称，即“复配”＋“食品类别”＋“GB2760中食品添加剂功能类别名称”,如：复配饮料增稠剂。第33页,共123页，2024年2月25日，星期天GB7718标准主要内容及变化配料清单【条款号】：GB77184.1.3.1.5【条款内容】：在食品制造或加工过程中，加入的水应在配料表中标示。在加工过程中已挥发的水或其他挥发性配料不需要标示。【释义】本条是强调水在配料清单中的重要性，特别是饮料和饮料酒的配料清单不容忽视。饼干虽然在制作过程中有水的存在，但经过烘烤水分挥发了，不需要在配料清单中标示“水”。第34页,共123页，2024年2月25日，星期天GB7718标准主要内容配料清单【条款号】：GB77184.1.3.1.6【条款内容】：可食用的包装物也应在配料表中标示原始配料。国家另有法律法规规定的除外。【释义】本条是强调可食用的包装物属于配料表要素。如可食用的胶囊、糖果的糯米纸。【变化】增加“国家另有法律法规规定的除外”内容。第35页,共123页，2024年2月25日，星期天GB7718标准主要内容标示归属名称的情况4.1.3.2下列食品配料，可以选择按表1的方式标示。配料类别标示方式各种植物油或精炼植物油，不包括橄榄油“植物油”或“精炼植物油”；如经过氢化处理，应标示为“氢化”或“部分氢化”各种淀粉，不包括化学改性淀粉“淀粉”加入量不超过2%的各种香辛料或香辛料浸出物(单一的或合计的)“香辛料”、“香辛料类”或“复合香辛料”胶基糖果的各种胶基物质制剂“胶姆糖基础剂”、“胶基”添加量不超过10%的各种果脯蜜饯水果“蜜饯”、“果脯”

食用香精、香料“食用香精”、“食用香料”、“食用香精香料”第36页,共123页，2024年2月25日，星期天GB7718标准主要内容配料的定量标示4.1.4.1如果在食品标签或食品说明书上特别强调添加了或含有一种或多种有价值、有特性的配料或成分，应标示所强调配料或成分的添加量或在成品中的含量。4.1.4.2如果在食品的标签上特别强调一种或多种配料或成分的含量较低或无时，应标示所强调配料或成分在成品中的含量。

关于不要求定量标示配料或成分的情形？

只在食品名称中出于反映食品真实属性需要，提及某种配料或成分而未在标签上特别强调时，不需要标示该种配料或成分的添加量或在成品中的含量。只强调食品的口味时也不需要定量标示。牛奶味**——问答（三十七）第37页,共123页，2024年2月25日，星期天GB7718标准主要内容净含量与规格4.1.5.1净含量的标示应由净含量、数字和法定计量单位组成（标示形式参见附录C）。4.1.5.2应依据法定计量单位，按以下方式标示包装物（容器）中食品的净含量。a)

液态食品，用体积升(L)(l)、毫升(mL)(ml)，或用质量克(g)、千克(kg)；b)固态食品，用质量克(g)、千克(kg)；c)

半固态或粘性食品，用用质量克(g)、千克(kg)或体积升(L)(l)、毫升(mL)(ml)。第38页,共123页，2024年2月25日，星期天GB7718标准主要内容净含量与规格GB77184.1.5.3净含量的计量单位应按表2标示。。【释义】本条是对标示净含量计量单位的规定，按量限采用不同的计量单位【举例】某水产品，净含量标示为0.250千克（错误），正确应为250g。某产品净含量标示为净重：2500克（错误），正确应为2.5千克。。第39页,共123页，2024年2月25日，星期天GB7718标准主要内容净含量与规格【条款号】：GB77184.1.5.4【释义】本条是对标示净含量数字字符大小的规定，在任何情况下净含量字符的最小高度不能低于2mm【条款内容】：净含量字符的最小高度应符合表3的规定。表3净含量字符的最小高度净含量（Q）的范围字符的最小高度（mm）Q≤50mL；Q≤50g250mL＜Q≤200mL；50g＜Q≤200g3200mL＜Q≤1L；200g＜Q≤1kg4Q＞1L；Q＞1kg6第40页,共123页，2024年2月25日，星期天GB7718标准主要内容净含量与规格4.1.5.5净含量应与食品名称排在包装物或容器的同一展示版面。4.1.5.6容器中含有固、液两相物质的食品，且固相物质为主要食品配料时，除标示净含量外，还应以质量或质量分数的形式标示沥干物（固形物）的含量（标示形式参见附录C）。4.1.5.7同一预包装内含有多个单件预包装食品时，大包装在标示净含量的同时还应标示规格。4.1.5.8规格的标示应由单件预包装食品净含量和件数组成，或只标示件数，可不标示“规格”二字。单件预包装食品的规格即指净含量（标示形式参见附录C）。第41页,共123页，2024年2月25日，星期天GB7718标准主要内容生产者、经销者的名称、地址和联系方式4.1.6.1应当标注生产者的名称、地址和联系方式。生产者名称和地址应当是依法登记注册、能够承担产品安全质量责任的生产者的名称、地址。有下列情形之一的，应按下列要求予以标示。4.1.6.1.1依法独立承担法律责任的集团公司、集团公司的子公司，应标示各自的名称和地址。

4.1.6.1.2依法不能独立承担法律责任的集团公司的分公司或集团公司的生产基地，应标示集团公司和分公司（生产基地）的名称、地址，或仅标示集团公司的名称、地址及产地，产地应当按照行政区域标注到地市级地域。4.1.6.1.3受其他单位委托加工预包装食品的，应标示委托单位和受委托单位的名称和地址；或仅标示委托单位的名称和地址及产地(产地指受委托单位），产地应当按照行政区划标注到地市级地域。第42页,共123页，2024年2月25日，星期天GB7718标准主要内容问:如何标示产地?答:

“产地”指食品的实际生产地址，是特定情况下对生产者地址的补充。如果生产者的地址就是产品的实际产地，或者生产者与承担法律责任者在同一地市级地域，则不强制要求标示“产地”项。以下情况应同时标示“产地”项：一是由集团公司的分公司或生产基地生产的产品，仅标示承担法律责任的集团公司的名称、地址时，应同时用“产地”项标示实际生产该产品的分公司或生产基地所在地域；二是委托其他企业生产的产品，仅标示委托企业的名称和地址时，应用“产地”项标示受委托企业所在地域。——《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）问答（四十四）第43页,共123页，2024年2月25日，星期天GB7718标准主要内容生产者、经销者的名称、地址和联系方式4.1.6.2依法承担法律责任的生产者或经销者的联系方式应标示以下至少一项内容：电话、传真、网络联系方式等，或与地址一并标示的邮政地址。4.1.6.3进口预包装食品应标示原产国国名或地区区名（指香港、澳门、台湾），以及在中国依法登记注册的代理商、进口商或经销商的名称、地址和联系方式，可不标示生产者的名称、地址和联系方式。第44页,共123页，2024年2月25日，星期天GB7718标准主要内容日期标示4.1.7.1应清晰地标示预包装食品的生产日期和保质期。如日期标示采用“见包装物某部位”的形式，应标示所在包装物的具体部位。日期标示不得另外加贴、补印或篡改（标示形式参见附录C）。

4.1.7.2当同一预包装内含有多个标示了生产日期及保质期的单件预包装食品时，外包装上标示的保质期应按最早到期的单件食品的保质期计算。外包装上标示的生产日期应为最早生产的单件食品的生产日期，或外包装形成销售单元的日期；也可在外包装上分别标示各单件装食品的生产日期和保质期。

4.1.7.3应按年、月、日的顺序标示日期，如果不按此顺序标示，应注明日期标示顺序（标示形式参见附录C）。生产日期和保质期标示示例转移至附录C第45页,共123页，2024年2月25日，星期天内含独立包装的生产日期及保质期标示问：销售单元包含若干标示了生产日期及保质期的独立包装食品时，外包装上的生产日期和保质期应如何标示？答：在这种情况下，外包装上生产日期和保质期的标示可以有三种选择

1）是生产日期标示最早生产的单件食品的生产日期，保质期按最早到期的单件食品的保质期标示；2)

是生产日期标示外包装形成销售单元的日期，保质期按最早到期的单件食品的保质期标示；

3）在外包装上分别标示各单件食品的生产日期和保质期。第46页,共123页，2024年2月25日，星期天GB7718标准主要内容贮存条件4.1.8贮存条件

预包装食品标签应标示贮存条件（标示形式参见附录C）。附录C：贮存条件可以标示“贮存条件”、“贮藏条件”、“贮藏方法”等标题，或不标示标题。贮存条件可以有如下标示形式：常温（或冷冻，或冷藏，或避光，或阴凉干燥处）保存；××-××℃保存；请置于阴凉干燥处；常温保存，开封后需冷藏；温度：≤××℃，湿度：≤××%。第47页,共123页，2024年2月25日，星期天GB7718标准主要内容食品生产许可证编号4.1.9预包装食品标签应标示食品生产许可证编号的，标示形式按照相关规定执行。中华人民共和国工业产品生产许可证管理条例实施办法第八十六条“工业产品生产许可证标志由‘企业产品生产许可’拼音QiyechanpinShengchanxuke的缩写‘QS’和‘生产许可’中文字样组成。标志主色调为蓝色，字母‘Q’与‘生产许可’四个中文字样为蓝色，字母‘S’为白色。标志的式样、尺寸及颜色要求见附件6。QS标志由企业自行印（贴）。可以按照规定放大或者缩小。102号令

企业必须在其产品或者包装、说明书上标注生产许可证标志和编号。（1）第十四条实施生产许可证管理的食品，食品标识应当标注食品生产许可证编号及QS标志。第48页,共123页，2024年2月25日，星期天GB7718标准主要内容产品标准代号【条款号】：GB77184.1.10【条款内容】：在国内生产并在国内销售的预包装食品（不包括进口预包装食品）应标示产品所执行的标准代号和顺序号。【释义】本条是关于企业产品执行标准的标示规定。“代号”指“GB25190－2010”（食品安全国家标准灭菌乳）、“QB/T2438－2006”（行业标准：植物蛋白饮料

杏仁乳（露））中的“GB”、“QB／T”。“顺序号”指“GB25190”、“QB/T2438”中的“25190”、“2438”。年代号（2010、2006）可以不标示。【举例】常见错误有引用作废标准、标准号书写不规范、强制性和推荐性符号写错。某鸡粉调味料产品，标签上产品执行标准代号为SB10415（错误），正确的应为SB/T10415；某大米产品，标签上产品执行标准代号为GB1354-1986（错误），正确的应为GB1354-2009第49页,共123页，2024年2月25日，星期天GB7718标准主要内容产品质量等级

4.1.11.4食品所执行的相应产品标准已明确规定质量（品质）等级的，应标示质量（品质）等级。本条款是对质量等级标示的要求。需结合产品标准的特殊要求进行。常见错误有标准未分等级，标签上标示为优级；标准明确分级的，如SB/T10294,SB/T10279，标签上未标示质量等级，如SB/T10294中明确有产品质量等级，未标注。应按照要求标准等级“一级品”或“二级品”；标签上标注的等级与标准不对应，如大米标示为特级，而标准中并无特级，只有“一级、二级、三级”。第50页,共123页，2024年2月25日，星期天标签特殊要求执行标准规定的相关标签标示要求很多产品标准对标签提出了一些特殊的要求，企业一旦执行该产品标准，还必须满足其标签的特殊要求：GB/T19343需标示巧克力的类型SB/T10379速冻调制食品需标示生/熟制SB/T10412速冻面米食品应标明速冻、生制或熟制和产品类型GB18187酿造食醋产品名称应标明“酿造食醋”；还应标明产品类别和总酸的含量GB7099糕点面包卫生标准需标明冷加工或热加工GB/T20711熏煮火腿标明产品名称、配料表、净含量、淀粉含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号、等级DB31/442湿制粉类制成品卫生要求需按本标注第4条款的要求标明产品的加工工艺（湿制生制品、湿制预熟制品、湿制熟制品）、食用方式（即食、非即食）和产品具体种类（如湿切面、湿皮类、年糕类）。湿制熟制品应标明杀菌方式，及包装后杀菌或杀菌（熟制）后包装。年糕类应标明杀菌型或非杀菌型。未标示食用方式、加工工艺、产品类型等不同产品的特殊要求第51页,共123页，2024年2月25日，星期天GB7718标准主要内容可以免除标示保质期的食品种类：酒精度大于等于10%的饮料酒；食醋；食用盐；固态食糖类；味精当食品包装物或包装容器的最大表面面积小于10cm2时，可以只标示产品名称、净含量、生产者（或经销商）的名称和地址——两种情形分别考虑了食品本身的特性和在小标签上标示大量内容存在困难。豁免意味着不强制要求标示，企业可以选择是否标示。——本标准豁免条款中的“固体食糖”为白砂糖、绵白糖、红糖和冰糖等，不包括糖果标示内容的豁免第52页,共123页，2024年2月25日，星期天推荐标示内容4.4.1批号根据产品需要，可以标示产品的批号。4.4.2食用方法根据产品需要，可以标示容器的开启方法、食用方法、烹调方法、复水再制方法等对消费者有帮助的说明。4.4.3致敏物质4.4.3.1以下食品及其制品可能导致过敏反应，如果用作配料，宜在配料表中使用易辨识的名称，或在配料表邻近位置加以提示：a）含有麸质的谷物及其制品（如小麦、黑麦、大麦、燕麦、斯佩耳特小麦或它们的杂交品系）；b）甲壳纲类动物及其制品（如虾、龙虾、蟹等）；c）鱼类及其制品；d）蛋类及其制品；e）花生及其制品；f）大豆及其制品；g）乳及乳制品（包括乳糖）；h）坚果及其果仁类制品。4.4.3.2如加工过程中可能带入上述食品或其制品，宜在配料表临近位置加以提示。第53页,共123页，2024年2月25日，星期天GB7718标准主要内容问：如何标示致敏物质信息？

答：致敏物质可以选择在配料表中用易识别的配料名称直接标示，如：牛奶、鸡蛋粉、大豆磷脂等；也可以选择在邻近配料表的位置加以提示，如：“含有……”等；对于配料中不含某种致敏物质，但同一车间或同一生产线上还生产含有该致敏物质的其他食品，使得致敏物质可能被带入该食品的情况，则可在邻近配料表的位置使用“可能含有……”、“可能含有微量……”、“本生产设备还加工含有……的食品”、“此生产线也加工含有……的食品”等方式标示致敏物质信息。（—问答五十五）第54页,共123页，2024年2月25日，星期天GB7718标准主要内容附录A：包装物或包装容器最大表面面积计算方法附录B：食品添加剂在配料表中的标示形式附录C：部分标签项目的推荐标示形式C.2净含量和规格的标示C.3日期的标示C.4保质期的标示C.5贮存条件的标示附录第55页,共123页，2024年2月25日，星期天标签常见错误及问题食品名称标示不规范情况未标示反映食品真实属性的专用名称吐司产品名称与配料不符标示“新创名称”、“奇特名称”、“音译名称”、“牌号名称”、“地区俚语名称”或“商标名称”时，未在同一展示版面标示反映真实属性的专用名称未使用同一字号标示食品真实属性的专用名称蜂蜜制品第56页,共123页，2024年2月25日，星期天标签常见错误及问题食品名称标示不规范情况未标示反映食品真实属性的专用名称（膨化食品标示为“龙虾条”、“牛肉串”）产品名称与配料不符标示“新创名称”、“奇特名称”、“音译名称”、“牌号名称”、“地区俚语名称”或“商标名称”时，未在同一展示版面标示反映真实属性的专用名称未使用同一字号标示食品真实属性的专用名称第57页,共123页，2024年2月25日，星期天标签常见错误及问题食品名称巧克力配料表氢化植物油、白砂糖、可可粉、食品添加剂（磷脂、香兰素、食用香精）净含量（规格）100g*6块、袋生产者名称上海××食品有限公司地址上海市×××××电话（传真）021-×××××（××××）生产日期标示于封口附近保质期4个月贮存条件零下18摄氏度产品标准号代可可脂巧克力及制品按SB/T10402执行；巧克力及制品按GB/T19343标准执行产地上海市××区食品生产许可证编号QS31141301XXXXQS标志错误：配料表中含有氢化植物油，即含有代可可脂，而食品名称却为**巧克力，不能反映其真实属性，应改为“代可可脂巧克力”。第58页,共123页，2024年2月25日，星期天标签常见错误及问题食品名称美滋汁（鲜榨冷冻果蔬汁）主要成分鲜果肉、纯净水、白砂糖净含量（规格）200g生产者名称上海××食品有限公司地址上海市××区××路×号电话（传真）021-×××××（××××）生产日期见袋底保质期18个月贮存条件零下18度以下产品标准号Q/TFMA×-2008产地上海市××区食用方法解冻即食（常温解冻、冷藏解冻）食品生产许可证编号QS31150601XXXXQS标志产品名称与配料不符，配料中有纯净水、白砂糖，不应为果蔬汁，应为果蔬汁饮料；未标示果汁含量第59页,共123页，2024年2月25日，星期天标签常见错误示例食品名称错误：“花片”产品名称未按标准要求标示反映食品真实属性的专用名称。应标示为“鲣鱼片”。

食品名称花片

配料表鲣鱼、宗田鲣鱼

净含量（规格）500g

生产者名称上海××食品有限公司

地址上海市×××××

电话（传真）021-×××××（××××）

生产日期见包装袋右上角

保质期12个月

储存方法避免高温、高湿和阳光直射、常温下保存、开封后请冷藏

产品标准号Q/VAAG××××

产地上海市××区

密封方法充填惰性气体、置于密封容器中

食品生产许可证编号QS31162201XXXXQS标志第60页,共123页，2024年2月25日，星期天标签常见错误示例食品名称错误：名称中及配料表中均为杏仁，实为扁桃仁，不能反映配料真实属性。

食品名称杏仁巧克力

配料表可可脂、白砂糖、可可粉、杏仁、食品添加剂（磷脂、香兰素、食用香精）

净含量（规格）100g*6块、袋

生产者名称上海××食品有限公司

地址上海市×××××

电话（传真）021-×××××（××××）

生产日期标示于封口附近

保质期4个月

贮存条件避免高温，阴凉干燥

产品标准号GB/T19343

产地上海市××区

食品生产许可证编号QS31141301XXXXQS标志第61页,共123页，2024年2月25日，星期天主要的配料标示不符合情况配料标示不规范

配料标题、名称标示不规范（如白砂糖标示为“糖、白糖”）

配料表标示不完全（含乳饮料配料表不含水或牛奶等）

复合配料未标示原始配料

产品名称与配料表不符配料的定量标示不规范，如强调添加了高纤维、富含氨基酸，但没有标示其含量；

食品添加剂名称标示不规范食品添加剂名称书写不规范标签常见错误及问题第62页,共123页，2024年2月25日，星期天标签常见错误及问题错误示例错误：配料标题标示不规范，配料表未以“配料”或“配料表”作为引导词；食品添加剂“水分保持剂”名称标示不规范，应标示具体名称。

食品名称鱼丸

主要成分鱼糜、青葱、淀粉、饮用水、味精、分离蛋白、白砂糖、食用盐、水分保持剂

净含量（规格）500g

生产者名称上海××食品有限公司

地址上海市××区××路×号

电话（传真）021-×××××（××××）

生产日期标示于封口处

保质期12个月

贮存条件零下18度冷冻保存

产品标准号SC/T3701

产地上海市××区

卫生许可证沪质监杨食证字

食品生产许可证编号QS31102201XXXXQS标志第63页,共123页，2024年2月25日，星期天标签常见错误及问题错误示例错误：配料表中天然色素应为着色剂，并按照标准要求标注具体名称

食品名称**木瓜润喉糖

配料表白砂糖、麦芽糖、麦芽提取物、木瓜果汁、食品添加剂（天然色素、木瓜香精）

净含量（规格）197g

中国总代理名称上海**公司

地址上海市××区××路×号

电话（传真）021-×××××（××××）

生产日期标示于封口处

保质期12个月

贮存条件置于阴凉、干燥处，避免阳光直射

原产国韩国

制造商韩国乐天制果第64页,共123页，2024年2月25日，星期天未标示配料表示例图片整改前整改后按照GB7718-2011中4.1.3.1中要求：预包装食品的标签上应标示配料表。第65页,共123页，2024年2月25日，星期天标签常见错误及问题错误示例错误：加入的水未在配料表中体现，乳化剂应标注具体名称

食品名称咖啡饮料

配料表白砂糖、速溶咖啡、脱脂奶粉、碳酸氢钠、乳化剂

净含量（规格）175mL制造商上海**公司

地址上海市××区××路×号

电话（传真）021-×××××（××××）

生产日期标示于封口处

保质期12个月

贮存条件置于阴凉、干燥处，避免阳光直射

产品标准代号GB10789生产许可证编号3110XXXXXXXXQS标志第66页,共123页，2024年2月25日，星期天主要的净含量不符合情况净含量未与食品名称标示在食品标签的同一展示版面上；

净含量字符高度不符合标准要求净含量标题标示不规范未使用法定计量单位标签常见错误及问题第67页,共123页，2024年2月25日，星期天字符高度不符合示例图片按照GB7718-2011中4.1.5.4：净含量在1kg以上的，字符最小高度为6mm。第68页,共123页，2024年2月25日，星期天未使用法定计量单位第69页,共123页，2024年2月25日，星期天食品名称：纯正花生油（标明“压榨”或“浸出”）净含量（规格）：5500mL/瓶（按照标准要求净含量范围≥1000mL(g)时，标示的计量单位应采用L(kg)，所以此处应该标示净含量5.5L)配料：花生油，食品添加剂（特丁基对苯二酚）制造者名称：上海××油脂有限公司（分装）地址：上海市××××；联系方式：021-×××××食品产地：山东省青岛市灌装日期：见瓶身（2010年1月10日）保质期：18个月贮存条件：常温阴凉处，避免阳光直射产品标准号：GB1534（一级）原料的生产国：中国食品生产许可证编号：QS31120201XXXXQS标志示例：食用油脂第70页,共123页，2024年2月25日，星期天其他一些常见错误未标注贮存条件引用作废标准未标注QS标志QS标志图形、颜色不准确，QS编号不正确未标注质量等级，或等级标注错误未考虑到产品的特殊要求，如未标明产品类型标签常见错误及问题第71页,共123页，2024年2月25日，星期天食品名称：头道鲜酿造酱油净含量（规格）：500ml/瓶原料：水、大豆、小麦、食用盐、食品添加剂（焦糖色、苯甲酸钠）氨基酸态氮：≥0.40g/100ml制造者名称：上海××酿造食品有限公司地址：上海市××××；联系方式：021-×××××食品产地：上海市生产日期：20100105；保质期：12个月贮存条件：阴凉干燥处常温保存，避免阳光直射。食用方法：用于佐餐。产品标准号：GB18186（低盐固态三级）食品生产许可证编号：QS31120301XXXXQS标志示例:酱油第72页,共123页，2024年2月25日，星期天标签常见错误示例食品名称错误：汉字不规范，多处出现繁体字第73页,共123页，2024年2月25日，星期天标签常见错误及问题食品名称 腊肠配料 猪腿肉、猪白膘、白砂糖、生抽王、白酒、食盐、人造蛋白肠衣、味精；食品添加剂：亚硝酸钠生产商 上海××食品有限公司地址 上海市××区××路×号电话（传真） 021-×××××（××××）生产日期 见封口喷码保质期 常温90天，5度以下180天贮存条件 存放于阴凉干燥处。启封后即食，不宜久放执行标准 GB/T23493食用方法 沸水隔水蒸15分钟，即可食用食品生产许可证编号 QS31182201XXXXQS标志未标示质量等级（GB/T23493明确规定有特级、优级、普通级）第74页,共123页，2024年2月25日，星期天补救措施《中华人民共和国食品安全法实施条例》第三十三条对依照食品安全法第五十三条规定被召回的食品，食品生产者应当进行无害化处理或者予以销毁，防止其再次流入市场。对因标签、标识或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品，食品生产者在采取补救措施且能保证食品安全的情况下可以继续销售；销售时应当向消费者明示补救措施。4.1.7日期标示4.1.7.1应清晰标示预包装食品的生产日期和保质期。如日期标示采用“见包装物某部位”的形式，应标示所在包装物的具体部位。日期标示不得另外加贴、补印或篡改（标示形式参见附录C）。第75页,共123页，2024年2月25日，星期天

GB26687-2011复配食品添加剂通则

标识5.1复配食品添加剂产品的标签、说明书应当标明下列事项：a)产品名称、商品名、规格、净含量、生产日期；b)各单一食品添加剂的通用名称、辅料的名称，进入市场销售和餐饮环节使用的复配食品添加剂还应标明各单一食品添加剂品种的含量；c)生产者的名称、地址、联系方式；d)保质期；e)产品标准代号；f)贮存条件；g)生产许可证编号；h)使用范围、用量、使用方法；i)标签上载明“食品添加剂”字样，进入市场销售和餐饮环节使用复配食品添加剂应标明“零售”字样；j)法律、法规要求应标注的其他内容。5.2进口复配食品添加剂应有中文标签、说明书，除标识上述内容外还应载明原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式，生产者的名称、地址、联系方式可以使用外文，可以豁免标识产品标准代号和生产许可证编号。5.3复配食品添加剂的标签、说明书应当清晰、明显，容易辨识，不得含有虚假、夸大内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。第76页,共123页，2024年2月25日，星期天《预包装食品营养标签通则》（GB28050—2011）相关规定主要内容包括：范围、术语和定义、基本要求、强制标示内容、可选择标示内容、营养成分的表达方式、豁免强制标示营养标签的预包装食品，以及四个附录：附录A食品标签营养素参考值（NRV）及其使用方法；附录B营养标签格式；附录C能量和营养成分含量声称和比较声称的要求、条件和同义语；附录D能量和营养成分功能声称标准用语。

第77页,共123页，2024年2月25日，星期天

范围该标准适用于预包装食品营养标签上营养信息的描述和说明,不适用于保健食品及预包装特殊膳食用食品的营养标签标示。

《预包装食品营养标签通则》主要内容第78页,共123页，2024年2月25日，星期天营养标签-几个重要概念营养素和核心营养素营养素：具有特定生理作用，能维持机体生长、发育、活动、繁殖

以及正常代谢所需的物质。包括蛋白质、脂肪、碳水化合

物、矿物质和维生素等。核心营养素:

--反映食物的基本营养价值

--对大众健康最重要

--同时兼顾本国的检测水平1+4模式能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠第79页,共123页，2024年2月25日，星期天营养标签-几个重要概念营素成分和营养成分表营养成分：指食品中的营养素和除营养素以外的具有营养和（或）生理功能的其他食物成分。各营养成分的定义可参照GB/Z21922《食品营养成分基本术语》。包括营养素、水分、膳食纤维等。营养成分表：标有食品营养成分名称、含量和占营养素参考值（NRV）百分比的规范性表格。第80页,共123页，2024年2月25日，星期天营养标签-几个重要概念营养素参考数值营养素参考数值：NutrientsReferenceValue，NRV，专门用于营养标签上的参考数值。CAC以及其他一些国家在标签上使用。用于比较食品营养成分含量多少的营养参考标准，是消费者选择食品时的一种营养参照尺度。——营养素参考值主要依据我国居民膳食营养素推荐摄入量（RNI）和适宜摄入量（AI）而制定。我国规定了能量、蛋白质、脂肪、饱和脂肪酸、胆固醇、碳水化合物、膳食纤维、14种维生素、12种矿物质的NRV值。（33）

第81页,共123页，2024年2月25日，星期天营养标签-几个重要概念含量声称的同义语“负”声称标准语同义词不含，无无、零（0），没有，100%不含（无，没有），0%极低—低瘦*脱**，少油***注：“瘦”仅用于畜肉类和禽肉类；“脱”仅用于奶类；“少油”仅用于低脂肪的声称。第82页,共123页，2024年2月25日，星期天营养标签-几个重要概念含量声称的同义语“正”声称标准语同义词含有，来源提供，含，有，富含，高良好来源，含丰富xx、丰富（的）xx，提供高（含量）xx第83页,共123页，2024年2月25日，星期天食品营养标签重点关注问题营养标签的基本要求预包装食品营养标签标示的任何营养信息，应真实、客观，不得标示虚假信息，不得夸大产品的营养作用或其他作用预包装营养标签应使用中文。如同时使用外文标示的，其内容应当与中文相对应，外文字号不得大于中文字号营养成分表应以一个“方框表”的形式表示（特殊情况除外），方框可为任意尺寸，并与包装的基线垂直，表题为“营养成分表”食品营养成分含量应以具体数值标示，数值可通过原料计算或产品检测获得。各营养成分的营养素参考值（NRV）见附录A营养标签的格式见附录B，食品企业可根据食品的营养特性、包装面积的大小和形状等因素选择使用其中的一种格式（6种）营养标签应标在向消费者提供的最小销售单元的包装上第84页,共123页，2024年2月25日，星期天营养标签强制标示内容“1+4”，需强制；欲声称，先标出；如强化，先标示；用氢化，标反式。第85页,共123页，2024年2月25日，星期天《预包装食品营养标签通则》主要内容(三)强制标示内容1.所有预包装食品营养标签强制标示的内容包括能量、核心营养素的含量值及其占营养素参考值（NRV）的百分比。当标示其他成分时，应采取适当形式使能量和核心营养素的标示更加醒目。2.对除能量和核心营养素外的其他营养成分进行营养声称或营养成分功能声称时，在营养成分表中还应标示出该营养成分的含量及其占营养素参考值（NRV）的百分比。3.使用了营养强化剂的预包装食品，除4.1的要求外，在营养成分表中还应标示强化后食品中该营养成分的含量值及其占营养素参考值（NRV）的百分比。4.食品配料含有或生产过程中使用了氢化和（或）部分氢化油脂时，在营养成分表中还应标示出反式脂肪（酸）的含量。5.上述未规定营养素参考值（NRV）的营养成分仅需标示含量。第86页,共123页，2024年2月25日，星期天食品营养标签重点关注问题营养标签的强制标示内容使用了营养强化剂的预包装食品，除4.1内容的要求外，在营养成分表中还应标示强化后食品中该营养成分的含量值及其占NRV的百分比——标准之间的配套关系：14880规定使用量；由于食品本底中营养素含量变化较大，因此在营养标签中对强化后的营养素含量强制要求标示。食品配料含有或生产过程中使用了氢化和（或）部分氢化油脂时，在营养成分表中还应标示出反式脂肪（酸）的含量——由于反式脂肪酸事件的发生，经卫生部会商会讨论，专家及委员建议增加上述未规定营养素参考值（NRV）的营养成分仅需标示含量

第87页,共123页，2024年2月25日，星期天食品营养标签重点关注问题强制标示内容使用了营养强化剂的预包装食品如何标示营养信息使用了营养强化剂的预包装食品，除按标准4.1规定标示外，在营养成分表中还应标示强化后食品中该营养素的含量及其占营养素参考值（NRV）的百分比，若强化的营养成分不属于本标准表1所列范围，其标示顺序应排列于表1所列营养素之后。

既是营养强化剂又是食品添加剂的物质，如维生素C、维生素E、β-胡萝卜素、核黄素、碳酸钙等，若仅作为食品添加剂使用，可不在营养标签中标示。——《预包装食品营养标签通则问答》（十五）第88页,共123页，2024年2月25日，星期天食品营养标签重点关注问题营养成分的表达方式6.2营养成分表中强制标示和可选择性标示的营养成分的名称和顺序、标示单位、修约间隔、“0”界限值应符合表1的规定。当不标示某一营养成分时，依序上移

6.3当标示GB14880和卫生部公告中允许强化的除表1外的其他营养成分时，其排列顺序应位于表1所列营养素之后。营养素测定值修约间隔标示值备注维生素B20.23mg/100g0.010.23mg/100g钙128.49mg/100g1128mg/100g锌0.29mg0或空白√锌0.29mg0.29/-×第89页,共123页，2024年2月25日，星期天食品营养标签重点关注问题营养成分的表达方式以份为计量单位的营养成分含量标示—用“份”为计量单位时，营养成分含量数值“0”界限值应符合每100g或每100ml的“0”界限值规定。例如：某食品每份（20g）中含蛋白质0.4g，100g该食品中蛋白质含量为2.0g，按照“0”界限值的规定，在产品营养成分表中蛋白质含量应标示为0.4g，而不能为0。算。

—预包装食品营养标签通则问答（三十八）第90页,共123页，2024年2月25日，星期天食品营养标签重点关注问题营养成分的表达方式关于未规定NRV的营养成分—其“NRV%”可以空白，也可以用斜线、横线等方式表达。

—当总成分含量用某一单体成分代表时，可使用总成分的NRV数值计算。如糖可使用碳水化合物的NRV值计算，可溶性膳食纤维和（或）不可溶性膳食纤维可使用膳食纤维的NRV值计算。—预包装食品营养标签通则问答（三十三）第91页,共123页，2024年2月25日，星期天食品营养标签重点关注问题营养成分的表达方式多聚果糖如何标示—可在营养成分表内，以膳食纤维单体的形式标示。

如：膳食纤维（以多聚果糖计）1.5g6%（NRV%）

—类似标记方法的营养成分包括：多聚果糖、不溶或可溶性膳食纤维、非淀粉多糖、菊粉、聚葡萄糖、低聚半乳糖、抗性淀粉、抗性糊精等。

—预包装食品营养标签通则问答（三十四）第92页,共123页，2024年2月25日，星期天食品营养标签重点关注问题营养成分的表达方式添加两种及以上膳食纤维成分如何标示—若产品中添加了两种及以上膳食纤维，如多聚果糖1.5g/100g，菊粉1.0g/100g时，可标示为：膳食纤维（以多聚果糖+菊粉计）2.5g；10%（NRV%）；或膳食纤维（以多聚果糖、菊粉计）2.5g；10%（NRV%）；或膳食纤维（以多聚果糖和菊粉计）2.5g；10%（NRV%）。—预包装食品营养标签通则问答（三十五）第93页,共123页，2024年2月25日，星期天食品营养标签重点关注问题营养成分的表达方式某营养成分的NRV%不足1%时如何标示—当某营养成分含量≤“0”界限值时，应按照本标准表1中“0”界限值的规定，含量值标示为“0”，NRV%也标示为0%。当某营养成分的含量＞“0”界限值，但NRV%＜1%，则应根据NRV的计算结果四舍五入取整，如计算结果＜0.5%，标示为“0%”，计算结果≥0.5%但＜1%，则标示为1%

—预包装食品营养标签通则问答（三十七）第94页,共123页，2024年2月25日，星期天食品营养标签重点关注问题营养成分的表达方式销售单元内包含多种不同食品时，外包装上如何标—标示包装内食品营养成分的平均含量。平均含量可以是整个大包装的检验数据，也可以是按照比例计算的营养成分含量—分别标示各食品的营养成分含量，共有信息可共用。

—当豁免强制标示营养标签的预包装食品作为赠品时，可以不在外包装上标示赠品的营养信息。第95页,共123页，2024年2月25日，星期天食品营养标签重点关注问题销售单