营销与策划川王府案例

小组汇报小组成员：蔡鄂李文龙倪国梁徐芳亭王子宁吴泉杰酒店市场营销1营销与策划川王府案例5/9/2024项目二/进入酒店市场能力目标2营销与策划川王府案例5/9/2024目录/Contents010203分析川王府餐馆的市场环境对比川王府餐馆与东方熊猫馆的情况，分析川王府餐馆的优势和劣势为川王府餐馆制订营销策略3营销与策划川王府案例5/9/202401分析川王府餐馆的市场环境宏观环境微观环境4营销与策划川王府案例5/9/2024宏观环境政治法律环境人口环境自然环境经济环境社会文化环境科技环境宏观环境5营销与策划川王府案例5/9/2024政治法律环境查理认为，拿到酒精许可证后，餐厅的收入就会大幅度增长。问题是酒精饮品的经营许可证是个稀罕玩意儿，除非找点关系才能办下来。政治法律环境（P58）6营销与策划川王府案例5/9/2024经济环境查理曾经在阿姆赫斯特城做过市场调查，结果表示该城人均收入很高。社会购买力很高经济环境（P57）7营销与策划川王府案例5/9/2024人口环境阿姆赫斯城共有约2万名永久居民。外来人口主要由学生组成，尤其是在春秋季节这两个学期，城里的学生特别多。人口环境（P56、P57）8营销与策划川王府案例5/9/2024社会文化环境阿姆赫斯特城因教育而闻名，分布着5所高校。史密斯学院、芒特·霍利奥克学院、阿姆赫斯特学院、汉普郡学院和马萨诸塞大学。社会文化环境（P57）9营销与策划川王府案例5/9/2024自然环境川王府餐馆位于美国马萨诸塞州的阿姆赫斯特。川王府位于阿姆赫斯特城的中心地段。自然环境（P56-57）10营销与策划川王府案例5/9/2024

消费者

竞争者

社会公众中间商微观环境酒店部门供应商微观环境11营销与策划川王府案例5/9/2024竞争者竞争者东方熊猫餐馆（直接，重要）阿穆赫斯特中餐馆湖南花园金娃娃中国餐馆12营销与策划川王府案例5/9/2024消费者消费者春季秋季学生多，主要消费者是学生餐馆小，不能容纳太多的人，只有二人桌和四人桌，所以六个人组团来或者更多的人就直接放弃了这家餐馆酒店没有酒精饮品许可证，所以爱好喝酒的客人可能不会选择13营销与策划川王府案例5/9/2024社会公众社会公众雇佣了曾在熊猫餐馆工作过的厨师。空间小，位置少不能吸引民间团体之类的人14营销与策划川王府案例5/9/202402对比川王府餐馆与东方熊猫馆的情况，分析川王府餐馆的优势和劣势15营销与策划川王府案例5/9/2024川王府的优势查理有10年餐馆管理方面经验餐馆所处地理位置优越雇用了东方熊猫餐馆的厨师，采用其菜单装潢讲究，给人宽敞、舒适的感觉川王府餐馆与东方熊猫餐馆对比16营销与策划川王府案例5/9/2024川王府的劣势没有酒精经营许可证允许顾客自带酒水就餐空间很小菜量小但是价格却跟东方熊猫一样川王府餐馆与东方熊猫餐馆对比17营销与策划川王府案例5/9/2024川王府的机遇阿穆赫斯特城永久居民多外来人口多，尤其是外来学生春、秋季城里的学生特别多城里人人均收入很高川王府餐馆与东方熊猫餐馆对比18营销与策划川王府案例5/9/2024川王府的威胁东方熊猫成功经营了多年其在市中心也开了一家分东方熊猫餐馆餐厅很宽敞东方熊猫餐馆经营的菜品种类比川王府多川王府餐馆与东方熊猫餐馆对比19营销与策划川王府案例5/9/2024SWOT分析法优势劣势机会威胁SOWOSTWT20营销与策划川王府案例5/9/2024S+O优势+机会（S+O）1.阿姆斯特城共有约2万永久居民，这里因教育而闻名，分布着五所高等院校，尤其在春季和秋季这两个学期，城里的学生特别多。2.川王府位于阿姆赫斯特城的中心地段。3.阿姆斯特城的人均收入很高。4.查理拥有十年的餐馆管理经验。5.川王府雇佣了曾经在东方熊猫餐馆工作过的厨师。6.最直接和最重要的竞争对手只有东方熊猫餐馆。7.食材的选用更加优质。8.川王府用餐环境很舒适。21营销与策划川王府案例5/9/2024S+T优势+威胁（S+T）1.川王府虽然很小，但很舒适。2.川王府位于阿姆赫斯特城的中心地段，但是东方熊猫餐馆也位于阿姆赫斯特的主干道上，距离川王府不是很远。3.阿姆斯特城的人均收入很高。收入高要求也高，这表示不能打价格战，不能降低产品质量。4.查理拥有十年的餐厅管理经验。经验可以让我们更老道，但不能依赖经验，要与时俱进。5.川王府雇佣了曾经在东方熊猫餐馆工作过的厨师。菜单和口味相撞就失去了自己的特色。6.最直接和最重要的竞争对手只有东方熊猫餐馆。22营销与策划川王府案例5/9/2024W+O劣势+机会（W+O）1.阿姆斯特城中餐馆众多，但川王府地理位置十分优越。2.查理雇佣了东方熊猫餐馆的厨师，这可能会导致口味相仿，但可以通过餐馆其它的优势条件争夺东方熊猫餐馆的客源。3.川王府很小，多于6个人的团体前来就餐会感到失望，但很舒适。4.存在竞争对手，但最直接和最重要的竞争对手只有东方熊猫餐馆。5.菜品的菜量没有东方熊猫餐馆的多，但食材的选用更加优质。6.没有酒精饮品经营许可证，但办下来就可以增加收入。23营销与策划川王府案例5/9/2024W+T劣势+威胁（W+T）1.阿姆斯特城中餐馆众多，餐馆之间定位各不相同，市场趋于饱和。2.最直接和最重要的竞争对手东方熊猫餐馆，在食材原材料自给自足，运营成本更低，这种自产自销的方式得到当地人的认同；菜色更多，有五种菜色；面积更大；阿姆赫斯特中餐馆的经营状况并没有因为更多的餐馆开业而减少收入3.川王府很小，多于6个人的团体前来就餐会感到失望。4.存在竞争对手东方熊猫餐馆，且对手实力强大，已经成功运营多年，有非常好的客户基础。5.没有酒精饮品经营许可证，导致客户点餐时需求无法满足，产生失望情绪；餐厅也减少了一部分的收入来源。24营销与策划川王府案例5/9/202403为川王府餐馆制订营销策略25营销与策划川王府案例5/9/2024营销策略扩大店面，增加就餐空间发掘以学生为主的目标市场，在春秋季加大促销力度，吸引学生推出针对高收入人群的精品菜式，确立自身竞争优势想办法尽快取得酒精饮品许可证为川王府餐馆制订营销策略26营销与策划川王府案例5/9/2024营销策略增加