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文档简介

关于维生素有趣的科普一、维生素是什么维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺：在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。维生素在体内既不能是构成身体组织的原料，也不是能量的来源，而是一类调节物质，在物质代谢中起重要作用。二、维生素的重要性与来源维生素多种多样，其作用也是多种多样，总结部分如下：维生素A摄入不足：有呼吸道染迹象，皮肤干燥、眼睛干燥、畏光、多泪、视物模糊等。食物来源：蛋、鱼卵、鱼肝油、动物肝脏、奶制品、菠菜、豌豆苗、胡萝卜等。维生素B1摄入不足：脚气病，手脚发麻、多发性神经炎和长期消化不良等。食物来源：动物肝脏、粗粮、杂粮、谷物、坚果、豆类、瘦肉等。维生素B6摄入不足：肌肉痉挛、外伤不愈合、孕妇出现过度的恶心、呕吐。食物来源：动物类食物，如牛肉、鸡肉、鱼肉和动物内脏等;全谷物食物，如燕麦、麦芽等。维生素B12摄入不足：腹泻、食欲不振、呕吐、皮肤苍白、贫血等。食物来源：蛋、牛奶、动物内脏、鸡肉、鱼类、蛤类。维生素D摄入不足：多汗、儿童软骨症、成人患骨质软化症。食物来源：鱼肝油、全脂牛奶、人造奶油、蛋等。维生素C摄入不足：牙龈出血、皮肤易出血、伤口不易愈合等。食物来源：新鲜水果和新鲜蔬菜。维生素K摄入不足：皮肤粘膜淤血、胃出血、鼻出血、尿血等。食物来源：谷类、绿色蔬菜、动物肝脏。维生素E摄入不足：四肢乏力、易出汗、皮肤干燥、头发分叉等。食物来源：豆类、粗粮和食用油，如麦胚油、玉米油、花生油、芝麻油等。三、如何正确补充维生素如今，很多人虽然吃好了、变胖了，却还是“营养不良”。据统计，目前有超过80%的中国居民，维生素B1和维生素B2摄入不足，另外还普遍缺乏维生素A与维生素D。到底该怎么把这些人体必需的营

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