2024届普通高等学校招生全国统一考试模拟（五）理综生物试题（含答案解析）

2024年普通高等学校招生全国统一考试模拟试题理科综合能力测试（五）本试卷满分300分，考试时间150分钟。注意事项：1．答卷前，考生务必将自己的姓名、准考证号填写在答题纸上。2．回答选择题时，选出每小题答案后，用铅笔把答题纸上对应题目的答案标号涂黑。如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其他答案标号。回答非选择题时，将答案写在答题纸上。写在本试卷上无效。3．考试结束后，将本试卷和答题纸一并交回。可能用到的相对原子质量：H1C12O16Na23Cl35.5Ti48Ni59Cu64一、选择题：本题共13小题，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。1.线粒体是细胞的“动力车间”，可通过分裂使其数目增多。下列叙述正确的是（）A.线粒体、叶绿体和细胞核均为具有双层膜结构的细胞器B.没有线粒体的细胞不能通过有氧呼吸供能C.线粒体内、外膜上附着有与细胞呼吸有关的酶D.线粒体分裂前会发生DNA的复制【答案】D【解析】【分析】线粒体：真核细胞主要细胞器（动植物都有），机能旺盛的含量多。呈粒状、棒状，具有双膜结构，内膜向内突起形成“嵴”，内膜和基质中有与有氧呼吸有关的酶，是有氧呼吸第二、三阶段的场所，生命体95%的能量来自线粒体，又叫“动力工厂”。【详解】A、线粒体、叶绿体均为具有双层膜结构的细胞器，但细胞核不是细胞器，A错误；B、没有线粒体的细胞也能通过有氧呼吸供能，比如好氧细菌，是原核生物，没有线粒体，但也能进行有氧呼吸，B错误；C、线粒体内上附着有与细胞呼吸第三阶段有关的酶，外膜上没有与细胞呼吸有关的酶，C错误；D、线粒体基质含有少量DNA，属于半自主性细胞器，线粒体分裂前会发生DNA的复制，D正确。故选D。2.下列关于生物体内酶的叙述，正确的是（）①有些酶在人体内环境中发挥作用②蛋白酶可催化多种蛋白质水解，因此不具有专一性③蛋白酶可为肽键水解提供所需活化能④高温通常会使酶的空间结构发生不可逆的改变⑤基因突变可能会导致酶的合成受阻，从而改变生物体的性状A.①②④ B.①④⑤ C.②③⑤ D.①③⑤【答案】B【解析】【分析】酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA。酶的作用机理是降低化学反应的活化能。酶具有专一性、高效性、作用条件较温和的特性。【详解】①酶可在体内和体外起作用，有些酶在人体内环境中也可发挥作用，①正确；②蛋白酶能催化不同的蛋白质水解，说明蛋白酶能催化一类物质的化学反应，因此酶具有专一性，②错误；③酶的作用机理是降低化学反应活化能，而不提供活化能，③错误；④高温通常会使酶的空间结构，使酶变性失活，是不可逆的改变，④正确；⑤基因突变可能会导致酶的合成受阻，从而影响代谢过程，从而改变生物体的性状，⑤正确。故选B。3.RNA干扰（RNAi）是指RNA介导基因沉默，主要是对mRNA进行干扰，例如寄生在宿主体内的病毒会产生双链的dsRNA，dsRNA经过核酸酶Dicer的加工后成为siRNA最终干扰宿主细胞的基因表达，其过程如图所示。下列叙述错误的是（）A.生物的遗传信息流动均有过程B.病毒产生dsRNA需要以宿主细胞中的核糖核苷酸为原料C.①过程有磷酸二酯键的断裂，②过程有氢键的打开D.④过程通过阻断翻译过程影响相关基因的正常表达【答案】A【解析】【分析】转录是在细胞核内，以DNA一条链为模板，按照碱基互补配对原则，合成RNA的过程。翻译是在核糖体中以mRNA为模板，按照碱基互补配对原则，以tRNA为转运工具、以细胞质里游离的氨基酸为原料合成蛋白质的过程。【详解】A、并不是所有生物的遗传信息流动均有DNA的复制，转录、翻译的过程，如RNA病毒，A错误；B、病毒产生dsRNA需要以宿主细胞中的核糖核苷酸为原料，B正确；C、据图推测，Dicer在加工前体miRNA的过程中水解了磷酸二酯键，即①过程有磷酸二酯键的断裂，②过程有氢键的打开，C正确；D、寄生在宿主体内的病毒通过形成siRNA实现基因沉默，其意义是使宿主细胞的基因表达终止，而病毒基因指导的蛋白质能顺利合成，④过程通过阻断翻译过程影响相关基因的正常表达，D正确。故选A。4.科研人员发现多巴胺（DA）能抑制胰岛B细胞分泌胰岛素，在胰岛B细胞膜上具有DA的两种受体D1受体和D2受体。下表为科研人员进行的实验处理及结果。下列叙述错误的是（）组别处理胰岛素浓度1胰岛B细胞+基础浓度葡萄糖溶液（2.8G）20.63±1.962胰岛B细胞+高浓度葡萄糖溶液（16.7G）81.15±6.353胰岛B细胞+高浓度葡萄糖溶液（16.7G）+DA39.21±3.034胰岛B细胞+高浓度葡萄糖溶液（16.7G）+D1受体激动剂72.39±6.875胰岛B细胞+高浓度葡萄糖溶液（16.7G）+D2受体激动剂42.79±5.21注：激动剂是指能与受体特异性结合，并使受体发挥功能的物质。A.该实验的目的是研究DA抑制胰岛B细胞分泌胰岛素主要与膜上的哪种受体有关B.1、2组均为对照组，二者对照还可说明高浓度葡萄糖促进胰岛B细胞分泌胰岛素C.若将5组的D2受体激动剂换为D2受体阻断剂，预测实验结果应与3组接近D.胰岛B细胞表面除DA受体外，还存在葡萄糖受体和其他神经递质的受体【答案】C【解析】【分析】胰岛素是由胰脏内的胰岛B细胞受内源性或外源性物质如葡萄糖、乳糖、核糖、精氨酸、胰高血糖素等刺激而分泌的一种蛋白质类激素。胰岛素是机体内唯一降低血糖的激素。血糖平衡的调节是生命活动调节的一部分，是保持内环境稳态的重要条件。【详解】A、多巴胺（DA）能抑制胰岛B细胞分泌胰岛素，在胰岛B细胞膜上具有DA的两种受体D1受体和D2受体，根据表格分析，实验的目的是研究DA抑制胰岛B细胞分泌胰岛素主要与膜上的哪种受体有关，A正确；B、根据题干表格分析，1、2组均为对照组，3、4、5为实验组，1和2之间可以互相对照，说明高浓度葡萄糖能促进胰岛B细胞分泌胰岛素，B正确；C、DA抑制胰岛B细胞分泌胰岛素与DA的D2受体结合有关，因此若采用D2受体阻断剂进行实验，胰岛素分泌不会被抑制，胰岛素分泌量与组2相近，与组3有一定的差异，C错误；D、考虑体液调节，胰岛B细胞的调节受到葡萄糖浓度的影响，其表面存在葡萄糖受体；考虑神经调节，胰岛B细胞与其他细胞之间存在一定的相互作用关系，其表面存在其他神经递质的受体，生命活动的调节往往需要体液调节和神经调节共同协调配合，D正确。故选C。5.某湖泊中的鲤鱼及沼虾以藻类为食，同时沼虾也是鲤鱼的食物。下图表示湖中不同体长鲤鱼的食性比例。下列叙述错误的是（）A.鲤鱼和沼虾的种间关系既有捕食又有竞争B.调查该湖泊中鲤鱼的种群密度可用标志重捕法C.根据能量流动的原理，以沼虾为食更有利于鲤鱼种群数量的增长D.治理湖泊中水体富营养化导致的水华，可投放体长大于4.2cm的鲤鱼【答案】C【解析】【分析】分析题图：随着鲤鱼体长的增加，肉食性比例逐渐降低，植食性比例在体长为1.4cm时开始出现且在体长大于1.4cm时随体长的不断增加而逐渐升高，当鲤鱼体长在4.2cm时，植食性与肉食性比例为3：1，以植物性食物所占比例高，能量利用率也高。【详解】A、由题干信息可知，某湖泊中的鲤鱼及沼虾以藻类为食，同时沼虾也是鲤鱼的食物，所以鲤鱼和沼虾的种间关系既有捕食又有竞争，A正确；B、鲤鱼活动能力强，活动范围广，所以调查该湖泊中鲤鱼的种群密度可用标志重捕法，B正确；C、能量流动的特点是沿着食物链逐级递减的，所以根据能量流动的原理，以藻类为食更有利于鲤鱼种群数量的增长，C错误；D、由图可知，当鲤鱼体长在4.2cm时，植食性与肉食性比例为3：1，以植物性食物所占比例高，所以治理湖泊中水体富营养化导致的水华，可投放体长大于4.2cm的鲤鱼，D正确。故选C。6.人类红绿色盲由连锁的两对基因——编码红、绿色觉的基因决定，通常X染色体上有一个红色觉基因和一个或多个绿色觉基因，表达异常会出现色盲症状。只有完整的红色觉基因和距离红色觉基因最近的绿色觉基因才能在视网膜中表达，二者可能发生片段交换形成嵌合基因，从而影响色觉（如图）；经调查发现，红绿色盲的后代很少出现红色盲、绿色盲。下列叙述错误的是（）A.人类红绿色盲性状的遗传与性别相关联B.减数分裂过程中红色觉基因和绿色觉基因的交换率很低C.具有图中①染色体的男性，一定表现为绿色盲D.具有图中②染色体的女性，一定表现为红色盲【答案】D【解析】【分析】伴性遗传是指在遗传过程中的子代，部分性状由染色体上的基因控制，这种由染色体上的基因控制性状的遗传又总是和性别相关，如色盲；血友病佝偻病等。【详解】A、类红绿色盲性状的遗传是伴X隐性遗传，与性别相关联，A正确；B、变异的频率较低，推测数分裂过程中红色觉基因和绿色觉基因的交换率很低，B正确；C、男性的性染色体是X和Y，只有完整的红色觉基因和距离红色觉基因最近的绿色觉基因才能在视网膜中表达，具有图中①染色体的男性，没有完整的红色觉基因，一定表现为绿色盲，C正确；D、女性的性染色体是2条X染色体，具有图中②染色体的女性，如果另一条染色体上色觉基因正常，没有交换，那么可能表现为正常，D错误。故选D。三、非选择题。7.龙须菜是一种生长在潮间带大型经济红藻，盐度是影响其生长的重要因素。受潮间带环境的影响，龙须菜需要经历周期性的低潮失水变化，此时暴雨天气会使藻体面临低盐胁迫。科研人员选择龙须菜981（Wt）和龙须菜绿色突变体（Gr）在低盐条件下培养，测定其光合速率和NPQ（热散耗水平），结果如图所示。回答下列问题：（1）测定NPQ可反映龙须菜的细胞呼吸强度，因为____。（2）根据题图实验结果分析，两种龙须菜在低盐胁迫下生长更好的是____，依据是____。（3）为进一步探究两种龙须菜光合速率不同的原因，科研人员对其细胞中的色素进行了提取、分离和比较。取样研磨时，需加入有机溶剂____使色素溶解于其中。预计Gr比Wt的____（填色素名称）含量更高，因此呈现绿色。【答案】（1）热散耗水平越高说明散热量越大，散失的热量来自呼吸作用，因而说明该类型的呼吸强度越高（2）①.龙须菜绿色突变体②.龙须菜绿色突变体的光合速率随着光合有效辐射的增加而增大，且其呼吸强度较龙须菜981弱（3）①.无水乙醇②.叶绿素【解析】【分析】1、光合作用的光反应阶段（场所是叶绿体的类囊体膜上）：水的光解产生[H]与氧气，以及ATP的形成；光合作用的暗反应阶段（场所是叶绿体的基质中）：CO2被C5固定形成C3，C3在光反应提供的ATP和[H]的作用下还原生成糖类等有机物。2、绿叶中色素的提取和分离实验，提取色素时需要加入无水乙醇（溶解色素）、石英砂（使研磨更充分）和碳酸钙（防止色素被破坏）；分离色素时采用纸层析法，原理是色素在层析液中的溶解度不同，随着层析液扩散的速度不同，最后的结果是观察到四条色素带，从上到下依次是胡萝卜素（橙黄色）、叶黄素（黄色）、叶绿素a（蓝绿色）、叶绿素b（黄绿色）。【小问1详解】测定NPQ可反映龙须菜的细胞呼吸强度，因为热散耗水平越高说明散热量越大，同时说明该类型的呼吸散热量越大，意味着呼吸强度越高。【小问2详解】题图显示在低盐胁迫条件下，龙须菜绿色突变体光合速率随着光合有效辐射的增加而增大，且其呼吸强度较龙须菜981弱，有机物积累多，因此，两种龙须菜在低盐胁迫下生长更好的是龙须菜绿色突变体。【小问3详解】为进一步探究两种龙须菜光合速率不同的原因，科研人员对其细胞中的色素进行了提取、分离和比较。取样研磨时，需加入无水乙醇使色素溶解于其中，从而提取色素，而后通过纸层析法分离色素，龙须菜绿色突变体可能是因为叶绿素含量较高而导致光合速率大于龙须菜981，故预计Gr比Wt的叶绿素含量更高，因此呈现绿色。8.为研究除草剂草甘膦在环境中残留的危害，科研人员将生长良好、生理状况一致的成年蟾蜍均分为若干组，每天定时将等量不同浓度的草甘膦溶液或蒸馏水喷洒对应组蟾蜍体表，分别取不同喷洒天数的蟾蜍制备坐骨神经一腓肠肌标本（图1），测定并记录蟾蜍坐骨神经上神经冲动传导速度，得到图2所示结果。回答下列问题：（1）图中坐骨神经—腓肠肌标本是否构成了反射弧？____。该实验中制备好的标本需置于任氏液中，任氏液的渗透压应____（填“高于”“低于”或“等于”）两栖动物的细胞外液。（2）上述实验的自变量是____。根据图2实验结果分析，随着草甘膦溶液浓度的升高，蟾蜍坐骨神经的神经冲动传导速度____，有同学认为：“草甘膦处理时间越长，蟾蜍坐骨神经的神经冲动传导速度越慢”，你是否支持他的观点？____，理由是____。（3）刺激电极对坐骨神经施加适宜强度的刺激会使其产生兴奋，该过程的机理是____。【答案】（1）①.否②.等于（2）①.草甘膦浓度和饲养天数②.减慢③.否④.本研究结果显示对照组（蒸馏水喷洒）的神经冲动传导速度也会随实验时间延长而下降（3）受到刺激后，神经细胞膜的通透性发生改变，对钠离子的通透性增大，钠离子内流，形成内正外负的动作电位【解析】【分析】1、根据实验课题“研究草甘膦浓度对神经冲动传导速度的影响”和图2可知，本实验的自变量是草甘膦浓度和饲养天数。分析图2中数据可知，随着草甘膦溶液浓度的升高，蟾蜍坐骨神经上神经冲动传导速度逐渐减慢，与对照组相比，神经冲动传导速度也会随实验时间延长而下降。2、神经调节的基本方式是反射，其结构基础是反射弧，由感受器、传入神经、神经中枢、传出神经、效应器五部分构成。图1只是反射弧中传出神经和效应器部分。【小问1详解】实验中使用的蟾蜍坐骨神经—腓肠肌只是反射弧的一部分，不构成反射，且只有效应器能发挥功能；实验中需要经常在标本上滴加任氏液以维持标本的生活状态，任氏液的渗透压应等于两栖动物的细胞外液。【小问2详解】由题干和图2可知，自变量是草甘膦浓度和饲养天数；分析图2的数据可知，随着草甘膦溶液浓度的升高，蟾蜍坐骨神经上神经冲动传导速度逐渐减慢；除草甘膦外，与对照组相比，神经冲动传导速度也会随实验时间延长而下降，说明培养天数也影响神经传导速度。【小问3详解】静息时，神经细胞膜对钾离子的通透性大，钾离子大量外流，形成内负外正的静息电位；受到刺激后，神经细胞膜的通透性发生改变，对钠离子的通透性增大，钠离子内流，形成内正外负的动作电位。9.随着经济的快速发展，淇河湿地面临生态功能退化、生物多样性减少、自净能力下降等问题。为保护与修复淇河生态系统，科研人员对该生态系统的能量流动情况进行了调查统计，并设计了相应的生态修复措施。回答下列问题：（1）调查发现湿地沿岸的村庄会将富含有机物的生活污水排入淇河，导致河流中一些微生物增多，有机物被分解后，产生较多的N、P等无机盐，会导致藻类的数量____，水中溶氧量的变化趋势为____。（2）生态系统的能量流动包括：能量的____过程。科研人员在调查流经该生态系统最高营养级的能量时，除调查流入该营养级的能量外，还需调查____及未利用的能量。（3）为改善淇河湿地的生态环境，建立了如下图所示的生态缓冲塘以净化水质，其中湿地植物需选择多种当地物种，遵循了生态工程的____原理。科研人员欲进一步比较不同种类植物净化水质的效果，请简述实验思路：____（提示：建立生态缓冲塘、测水质）。【答案】9.①.增加②.降低10.①.输入、传递、转化、散失（四点缺一不可）②.自身呼吸消耗的能量、被分解者利用的能量11.①.自生②.建立不同种类植物的生态缓冲塘，分别标号A、B、C、D等组别方便测量统计，组别之间植物数量和密度保持基本相同，分别灌入同体积并且水质污染情况相同的污水，流水量和速率保持一致，一段时间后分别测量每个组别的出水口水质。【解析】【分析】生活污水排入过多会导致河流富营养化出现水华（富营养化）现象，这种现象出现后最终可能会导致水体中多种生物死亡，主要原因是有机物被微生物（分解者）分解后，产生较多的N、P等无机盐，藻类等增多，进而会导致水生动物增多，遗体残骸和粪便量增加，需氧生物会大量消耗氧气，水中溶氧量降低，最终水体中多种生物因缺氧而大量死亡。生态工程的原理主要是:循环、自生、协调与平衡、整体等基本原理。【小问1详解】污水中的有机物被微生物分解后，产生较多的N、P等无机盐，藻类等增多，进而会导致水生动物增多，遗体残骸和粪便量增加，需氧生物会大量消耗氧气，水中溶氧量降低；【小问2详解】生态系统的能量流动是指能量的输入、传递、转化、散失的过程，最高营养级的能量去路包括未利用的能量、自身呼吸作用消耗的能量、流向分解者的能量，不包括流入下一营养级的能量；【小问3详解】湿地植物需选择多种当地物种，遵循了生态工程的自生原理，有利于提高生态系统的自我调节能力；实验需要遵守单一变量、对照等原则，结合题干设计实验思路可建立不同种类植物的生态缓冲塘，分别标号A、B、C、D等组别方便测量统计，组别之间植物数量和密度保持一致，分别灌入同体积并且水质污染情况相同的污水，流水量和速率保持一致，一段时间后分别测量每个组别的出水口水质，然后互相比较，得出结论。10.褐飞虱是导致水稻严重减产的害虫之一。科研人员发现了具有褐飞虱抗性的P品系，将其与野生型（无褐飞虱抗性）水稻杂交，所得F1全部具有抗性。为进一步对抗性基因定位，首先按照如图所示流程进行了杂交。回答下列问题：（1）图中的“▲”表示进行某种操作，该操作是____，过程Ⅱ不断自交的目的是提高____的比例。（2）已知单体（某对染色体缺失一条的个体称为单体）产生的配子均可育，而一对同源染色体均缺失的个体致死。为确定褐飞虱抗性基因是否位于6号染色体，可用野生型6号染色体单体植株与BC4F4杂交，所得F1再自交。若F2表现型及比例为____，则抗性基因不位于6号染色体上；若F2表现型及比例为____．则抗性基因位于6号染色体上。（3）单体和单倍体均为染色体数目减少的变异，结合染色体组分析，二者的区别为____。【答案】（1）①.筛选表型为抗性的个体②.BC4F4中纯合比例（2）①.野生型∶抗性=1∶3②.野生型∶抗性=1∶7（3）单倍体中含有的染色体组数为配子中含有的染色体组数，而单体中含有的染色体组数与体细胞中的相同，只是缺少其中的一条染色体而已。【解析】【分析】单倍体是指体细胞中含有本物种配子数目染色体的个体，即由本物种配子直接发育成的个体。二倍体的单倍体细胞中只含有一个染色体组。【小问1详解】P品系与野生型水稻杂交，F1全部为抗性，说明抗性为显性性状，其再与野生型杂交，其中既有抗性也有不抗，因为目的是定位基因，所以保留的是抗性个体，所以此时的过程Ⅰ中“▲”所进行的操作是筛选表型为抗性的个体。过程Ⅱ通过多次自交，可使BC4F4中纯合比例提高，以进行基因定位分析。【小问2详解】已知单体（某对染色体缺失一条的个体称为单体）产生的配子均可育，而一对同源染色体均缺失的个体致死。为确定褐飞虱抗性基因是否位于6号染色体，若相关基因用A/a表示，且相关基因位于6号染色体上，可用野生型6号染色体单体植株（aO，O表示缺少6号染色体）与BC4F4（AA）杂交，所得F1（Aa、AO）再自交。若F2表现型及比例为野生型∶抗性=1∶7，则抗性基因位于6号染色体上，若抗性基因不位于6号染色体上，则亲本杂交产生的F1的基因型为Aa，其自交产生的F2表现型及比例为野生型∶抗性=1∶3。【小问3详解】单倍体指的是体细胞中含有本物种配子数目染色体的个体，即由本物种配子发育成的个体，即单倍体含有的染色体组数与配子中含有的染色体组数相同，对于二倍体生物来讲，其单倍体的细胞中只含有一个染色体组，而单体是指缺失一条染色体的个体，因此其体细胞中含有的染色体组数与体细胞中含有的染色体组数相同，只是少了一条而已。11.滤膜法常用于对水体中的微生物进行计数，其大致流程：先用滤膜过滤待测水样，水样中的微生物留在滤膜上，再将滤膜转移到培养基上培养并统计菌落数目，如图所示。回答下列问题：（1）该实验中所用培养基属于____（按物理性质分类）培养基，此类培养基配制时除水和各种营养成分外，还需加入____。配制好的培养基通常用____法灭菌，如何检测该培养基灭菌是否彻底？____。（2）滤膜法可用于检测饮用水中大肠杆菌是否超标，培养基中需加入____，统计呈____菌落。（3）检测人员用滤膜过滤5L水样后培养统计大肠杆菌菌落数（重复三次），结果如下表，该水样中的大肠杆菌密度为____个/100mL。对水样中的大肠杆菌计数，还可用稀释涂布平板法；与滤膜法相比，通常稀释涂布平板法适用于____的水样。组别123菌落数315【答案】11.①.固体②.琼脂③.高压蒸汽灭菌④.在相同条件下设置一个未接种的培养基进行培养12①.伊红美蓝②.黑色13.①.0.08②.大肠杆菌污染严重【解析】【分析】滤膜法是检测水样中大肠细菌数量的方法，将一定量水样注入已灭菌的微孔薄膜的滤器中经过抽滤，细菌被截留在滤膜上，将滤膜贴于伊红-美蓝培养基上，经培养后计数和鉴定滤膜上生长的大肠菌的菌落即可推测计算出水样中的大肠杆菌数；大肠杆菌在伊红-美蓝培养基上培养后菌落呈黑色，并有金属光泽。【小问1详解】从物理性质上划分，EMB培养基属于固体培养基；此类培养基配制时除水和各种营养成分外，还需加入琼脂作凝固剂；配制好的培养基通常用高压蒸汽法灭菌；用滤膜法对微生物进行计数时，为了检测培养基灭菌是否彻底，应在相同条件下设置一个未接种的培养基进行培养；【小问2详解】大肠杆菌代谢产物能与染料伊红美蓝反应，使菌落呈黑色，因此为检测饮用水中大肠杆菌是否超标，培养基中需加入伊红美蓝，应选择颜色为黑色的菌落进行计数；【小问3详解】根据大肠杆菌鉴定的原理可知，计数为3-300范围，故该实验得到5L水样中大肠杆菌菌落数平均为4个，因此该水样中的大肠杆菌密度为=4÷（5×1000）×100个/mL=0.08个/100mL；滤膜法是将一定量水样注入已灭菌的微孔薄膜的滤器中经过抽滤，培养后计数和鉴定滤膜上生长的大肠菌的菌落即可推测计算出水样中的大肠杆菌数。由于稀释涂布平板法需要进行稀释操作，故稀释涂布平板法适用于大肠杆菌污染严重的水样。12.凝乳酶是奶酪生产中的关键性酶，它能水解多肽链中苯丙氨酸和甲硫氨酸之间的肽键以促使牛奶凝结来生产奶酪；提取凝乳酶的传统方法是从未断奶小牛的胃黏膜里提取．此方法产量低且昂贵。如今科学家运用基因工程技术，将编码该酶的基因转移到了微生物细胞中，实现了牛凝乳酶的批量生产。图1和图2表示质粒和凝乳酶基因的结构示意图，如表为不同限制酶识别的碱基序列及切割位点。回答下列相关问题：限制酶PvitⅡKpnⅠEcoRⅠPstⅠBamHⅠSau3AⅠ识别序列CAG↓CTGG↓GTACCG↓AATTCCTGC↓AGG↓GATCC↓GATC（1）获取小牛胃黏膜的单细胞需要将剪碎的小牛胃黏膜用____处理；对获得的单细胞进行培养时需要定期更换培养液，目的是____。从培养的牛胃黏膜细胞中提取____，再逆转录形成DNA，再以