4.2 食物的消化与吸收.ppt

1、4.2食物的消化与吸收,温故,食物中的营养素：,消化系统图,口腔,咽,食道,胃,大肠,小肠,肛门,人体的消化道：,温故,温故,人体的消化腺：,？腺,？腺,？腺,？腺,？,肠,唾液,肝脏,胃,胰,胰腺,胆囊,十二指肠,胃,肠腺,肝脏,胃腺,小肠,各消化腺分泌的消化液流入的部位在哪里？,一.消化系统,人对食物的消化和吸收是由消化系统来完成的。,消化系统 组 成,消化道：,口腔,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门,消化腺：,唾液腺,胃腺,肝脏,肠腺,胰腺,唾液,口腔,胃液,胃,胆汁,小肠,肠液,小肠,胰液,小肠,注意：胆汁中不含消化酶。但可以促进脂肪的消化。,最大,笔记,练习,1.消化系统是由 和 组成

2、的。 2. 人体内最大的消化腺是 。 3、消化系统具有消化功能的器官是（ ） A、口腔、胃、小肠 B、食道、胃、小肠 C、胃、小肠、大肠 D、口腔、小肠、大肠,消化道,消化腺,肝脏,A,小实验：,1、取2只有盖的塑料瓶，分别倒入等量的水。 2、取2块同等大小的方糖，弄碎其中1块。 3、在1只塑料瓶里放入整块的方糖，另1只塑料 瓶里放入研碎的方糖。 4、拧紧盖子，2只手各拿1只瓶子，一起轻轻摇动。 5、将瓶子放到一个平面上。,方糖与水的接触面积越大，溶解速度越快,食物与消化液的接触面积越大，消化速度越快,影响方糖溶解快慢的因素是：,实验结论：,研碎的方糖溶解的快,口腔中有哪些与消化有关的结构以及

3、它们的作用？慢慢咀嚼米饭，有甜味吗？为什么？,读图1：,二.食物的消化与吸收:,口腔中的牙在消化食物时有什么作用？ 如果把米饭在口腔内慢慢地咀嚼，会有什么味道？,通过口腔的消化改变食物的大小和形状，切断、撕裂和磨碎食物。口腔中牙齿对食物的消化作用属于物理性消化,米饭的主要成分是淀粉，淀粉在唾液的作用下分解为麦芽糖，有甜的味道，属于化学性消化。,思考,咽： 食物和空气的共同通道,食道： 食物通道,胃壁很厚的肌肉层起什么作用？胃壁中与食物消化有关的消化腺及分泌的消化液是什么？主要消化的营养物质是什么？,读图二：,胃壁很厚的肌肉层对胃的蠕动有一定的作用。,胃腺分泌胃液进入胃中帮助消化 胃主要消化的营

4、养物质是蛋白质 胃可以吸收无机盐、水和少量酒精,肠腺,胰腺,肝脏,小肠,胆汁,肠液,胰液,胆汁参与脂肪的消化 胰液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化 肠液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化,小肠是消化的主要场所,除肠壁上的肠腺分泌消化液进入小肠外，还有哪些消化腺分泌的消化液进入小肠？这些消化液与哪些营养物质的消化有关？,读图3,小肠是吸收的主要场所,二.食物的消化与吸收:,1.食物的消化：,小肠是消化和吸收的主要场所,笔记,2、食物的吸收,小肠壁有怎样的结构特点与其消化吸收的功能相适应？,小肠内壁有无数微小的指状突起，称为小肠绒毛， 这样可以大大增加小肠的吸收面积。,读图4,（1）小肠有许多皱襞和绒毛 （

5、扩大了小肠的内表面积） （2）丰富的毛细血管 只有一层很薄的上皮细胞 （有利于吸收营养物质） （3）小肠长，且有多种消化液 （食物停留时间长，有利于消化营养物质）,食物中的蛋白质、脂肪、糖类分解后的最终产物是什么？,读图5,1、淀粉初步消化的部位在_。,3、蛋白质初步消化的部位在_。,4、吸收营养物质的主要场所在_。,2、糖类物质尝起来是否都是甜的？,口腔,不是,胃,小肠,练一练,5、下列结构与小肠吸收功能无关的是（ ） A、小肠内壁上的皱襞和小肠绒毛 B、小肠内的肠腺能分泌多种消化液 C、有大量的小肠绒毛且壁薄 D、小肠绒毛内有丰富的毛细血管,B,练一练,练一练,6、糖类、蛋白质、脂肪起始消

6、化的器官是（ ） A、胃 小肠 大肠 B、口腔 胃 小肠 C、口腔 胃 肝脏 D、口腔 小肠 大肠,7、下列消化液中哪项消化食物起的是物理变化（ ） A、胰液 B、胃液 C、胆汁 D、肠液,B,C,4.2食物的消化与吸收,第二课时,1.酶是生物体产生的、具有催化能力的蛋白质。,三、酶,为什么消化液能促进食物的消化呢？,唾液淀粉酶、胃蛋白酶等,不含消化酶的消化液是（ ） A、唾液B、胃液 C、胆汁 D、肠液,C,你知道吗？,酶使食物中的糖类、脂肪、蛋白质变成可吸收的物质，所以酶是生物催化剂。,实验：研究唾液淀粉酶的催化作用实验,思考：,提供酶催化所需的最适宜温度,A试管中溶液颜色没有变蓝，说明试

7、管中的淀粉被分解 B试管中颜色变成蓝色，说明试管中的淀粉没有被分解,设置对照组,人体中有很多种酶，如唾液淀粉酶、胃蛋白酶。一种酶只能催化某一种或某一类化学反应。人体细胞中如果缺乏某种酶或酶不足时，就会发生代谢紊乱，并可能出现疾病。,催化效率高，专一性，多样性,可能受温度、pH等的影响,阅读：,三.酶,1.概念：酶是生物体产生的、具有催化能力的 蛋白质。,2.酶的特点:,多样性、高效性、专一性,笔记,探究：影响酶催化作用的因素,1、假设：,温度可能会影响酶的催化作用。,2、制订实验计划： 如果温度高低对酶催化作用有影响，那么，下列实验步骤即能证实：,（1）取3支洁净的试管，编上号，分别加入2毫升

8、1%淀粉溶液。 （2）将3支试管分别放入沸水、冰块和37 左右的热水中约5分钟。 （3）在3支试管中各注入1毫升新鲜的淀粉酶溶液，摇匀后，用水浴或加冰块维持温度5分钟。,（4）在3支试管中各滴入1滴碘液，然后摇匀。 （5）观察并记录这3支试管中溶液颜色的变化情况。,1号试管（沸水）中溶液颜色变为蓝色； 2号试管（冰块）中溶液颜色变为蓝色； 3号试管（37）中溶液颜色没有变化。,试管的变化：,温度会影响酶的催化作用，最适宜唾液淀粉酶的温度是37。,说明：,除温度外，影响酶的催化作用的因素还有哪些？,讨论：,建立假设2：PH值可能会影响到酶的催化作用。,观察3只试管的变化： 1号试管注入蒸馏水，滴

9、入碘液后不变色。 2号试管注入氢氧化钠溶液，滴入碘液后变蓝色。 3号试管注入盐酸，滴入碘液后变蓝色。,影响酶催化作用的因素,探究,酶活性受温度、pH值影响示意图,强碱,强酸,高温,1.经常酗酒的人，受到最直接伤害的消化器官是（） A.胃B.小肠 C.口腔D.大肠 2.不参与淀粉的消化，但参与蛋白质消化的消化液是（ ） A.肠液B.胰液C.胃液D.唾液 3.在小烧杯中倒入10毫升植物油，加入配制的消化液，充分振荡，并置于37 的温水中。1小时后，植物油不见了。请分析所配制的消化液中，最合理的一组是（） A.唾液、胆汁、胃液B.胆汁、肠液、胰液C.胃液、肠液、唾液D.胰液、肠液、唾液,课堂练习：,A,C,B,4张立同学中午放学，买了一根油条吃，油条在张立的消化道内被消化的主要产物是（）。 a.葡萄糖b.氨基酸c.甘油d.脂肪酸e.无机盐f.维生素g.水 A.b、d、f B.a、c、d C.b、e、gD.a、c、,B,6、下列不属于小肠有利于吸收营养物质的结构特点是（ ）,A、小肠内表面有许多环形皱襞,B、皱襞上有大量的小肠绒毛,C、小肠壁上散生着许多肠腺,D、小肠绒毛有丰富的毛细血管,C,有A、B、C、D四种消