2018年高考生物大一轮复习 高考预测 第一部分 走近细胞及组成细胞的分子三 1.3 生命活动的主要承担者——蛋白质课时提升作业

1、生命活动的主要承担者蛋白质(40分钟100分)一、选择题(共12小题，每小题5分，共60分)1.下列有关氨基酸、肽链和蛋白质的叙述，正确的是()A.都只含有C、H、O、N四种元素B.遇双缩脲试剂都显紫色C.都通过主动运输进入细胞D.通常都含有羧基【解析】选D。甲硫氨酸R基中含有S，则由甲硫氨酸参与构成的肽链和蛋白质中也含有S；某些蛋白质(如血红蛋白)中还含有Fe，A项错误。双缩脲试剂与蛋白质或肽链中的肽键发生作用产生紫色反应，氨基酸中无肽键，不会与双缩脲试剂发生紫色反应，B项错误。大分子物质通过胞吞的方式进入细胞，C项错误。一个氨基酸分子中至少有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，由氨基酸

2、形成的肽链也至少含有一个游离的氨基和一个游离的羧基，D项正确。2.(2017渭南名校联考)经测定某化合物含C、H、O、N、S，该化合物不可能具有的一项功能是()A.与抗原发生特异性结合B.用于基因工程获得黏性末端C.降低化学反应的活化能D.细胞中新蛋白质合成的直接模板【解析】选D。据该化合物含C、H、O、N、S，可推测其化学本质为蛋白质。与抗原发生特异性结合的物质是抗体，抗体的本质是蛋白质，可能是该化合物；用于基因工程获得黏性末端的酶是限制酶，限制酶的本质是蛋白质，可能是该化合物；能降低化学反应活化能的物质是酶，化学本质可能是蛋白质，可能是该化合物；细胞中新蛋白质合成的直接模板是mRNA，属于

3、核酸，不是蛋白质，因此不可能是该化合物。3.(2017南昌模拟)下列不属于生物体内蛋白质功能的是世纪金榜导学号77982252()A.构成细胞膜的主要成分之一B.催化细胞内化学反应的酶C.供给细胞代谢的主要能源物质D.起免疫功能的抗体【解析】选C。构成细胞膜的主要成分是蛋白质和脂质，A正确；绝大多数酶的化学本质是蛋白质，少数酶是RNA，B正确；供给细胞代谢的主要能源物质是糖类，而非蛋白质，C错误；抗体是蛋白质，具有免疫功能，D正确。4.(2017郑州模拟)如图为氨基酸分子的结构通式，下列叙述正确的是()世纪金榜导学号77982253A.结构在生物体内远超过20种B.氨基酸脱水缩合产生水，水中的

4、氢来自和C.结构中含有的氨基或羧基一般不参与脱水缩合D.生物体内n个氨基酸形成一条肽链需要n种密码子【解析】选C。图中表示氨基，表示羧基，表示侧链基团(R基)。构成生物体蛋白质的氨基酸约有20种，即R基的种类约有20种，A错误；氨基酸脱水缩合产生水，水中的氢来自和，B错误；在核糖体进行蛋白质合成时，一般不会用侧链缩合，这是由酶的专一性决定的，C正确；生物体内n个氨基酸形成一条肽链需要n个密码子，而不是需要n种密码子，D错误。【方法技巧】构成生物体氨基酸的判断方法(1)判断依据：氨基酸中氨基、羧基数目和连接位置。(2)判断方法。从数量上看，至少有一个NH2和一个COOH，如下不属于构成生物体内蛋

5、白质的氨基酸：a.H2NCH2CH2OH缺乏羧基(COOH)。b.缺乏氨基。从位置上看，必须有一个NH2和一个COOH连接在同一个碳原子上，如下不属于构成生物体内蛋白质的氨基酸：COOH氨基和羧基不连接在同一个碳原子上。5.亮氨酸的R基为C4H9，缬氨酸的R基为C3H7，它们缩合形成的二肽分子中，C、H原子个数的比为 世纪金榜导学号77982254()A.1124B.918C.1122D.1022【解析】选C。氨基酸结构通式可以用C2H4O2NR表示，而脱水缩合形成二肽的过程中，失去了1分子的水，所以C原子的个数是11，H原子的个数是22，C项正确。6.(2017长沙模拟)蛋白质是生命活动的体

6、现者，也是细胞内含量最多的有机物，下列关于蛋白质的表述正确的是()原核生物蛋白质的合成不需要核糖体少数抗体不是蛋白质所有的抗原都是蛋白质部分激素是蛋白质生物膜上的载体都是蛋白质，且蛋白质的活性与空间结构也有关系神经递质的成分都是蛋白质所有的蛋白质都含SA.B.C.D.【解析】选C。原核生物的蛋白质也是在核糖体上合成的，错误；所有的抗体都是蛋白质，错误；不同的抗原成分不同，有的是蛋白质，有的不是蛋白质，错误；部分激素是蛋白质，如胰岛素，正确；生物膜上的载体都是蛋白质，且蛋白质的活性与空间结构也有关系，正确；不同神经递质的成分不相同，很多都不是蛋白质，错误；绝大多数的蛋白质都不含S，错误。【知识总

7、结】蛋白质与酶、激素、抗体、载体的关系辨析(1)绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA。(2)激素中有些是蛋白质，有些不是蛋白质。(3)抗体和载体的本质都是蛋白质，但结构各不相同。7.经测定，某多肽链的分子式是C21HXOYN4S2，其中含有一个二硫键(SS)。已知该多肽是由下列氨基酸中的几种作为原料合成的：苯丙氨酸(C9H11O2N)、天冬氨酸(C4H7O4N)、丙氨酸(C3H7O2N)、亮氨酸(C6H13O2N)、半胱氨酸(C3H7O2NS)。下列有关该多肽的叙述中，正确的是 世纪金榜导学号77982255()A.该多肽水解后产生的氨基酸分别是半胱氨酸、天冬氨酸、丙氨酸和亮氨酸B.该多肽中H原

8、子数和O原子数分别是32和5C.该多肽形成过程中至少需要4种tRNAD.该多肽在核糖体上形成过程中相对分子质量减少了56【解析】选D。根据题干信息可知，半胱氨酸、天冬氨酸、丙氨酸和亮氨酸的碳原子之和为3+4+3+6=16，与题目中该多肽链的分子式不符，A错误。根据该多肽链中碳原子、氮原子和硫原子的数目，可确定组成该多肽链的氨基酸应该为一个苯丙氨酸(C9H11O2N)、一个亮氨酸(C6H13O2N)、两个半胱氨酸(C3H7O2NS)，所以该多肽中H原子数为11+7+13+7-32-2=30，O原子数为2+2+2+2-31=5，B错误。该多肽由3种氨基酸组成，其形成过程中至少需要3种tRNA，C错

9、误。该多肽在核糖体上形成过程中相对分子质量减少了183(形成肽键时脱水)+2(形成一个二硫键时脱下2个H)=56，D正确。8.(2017齐鲁名校联考)蛋白质是生命活动的承担者，下列有关蛋白质结构和功能的说法，正确的是()A.氨基酸是组成蛋白质的基本单位，每种氨基酸分子都只含有一个氨基和一个羧基，不同的氨基酸在于R基的不同B.胰岛素分子有A、B两条肽链，A链有21个氨基酸，B链有30个氨基酸，胰岛素分子中肽键的数目是49个C.蛋白质种类繁多的原因之一是氨基酸互相结合的方式不同D.有些蛋白质起信息传递作用，能够调节机体的生命活动，如胰岛素、雄性激素等【解析】选B。每种氨基酸分子都至少含有一个氨基和

10、一个羧基，不同的氨基酸在于R基的不同，A错误；蛋白质中肽键数目=氨基酸数目-肽链数目，故胰岛素分子中肽键的数目=21+30-2=49(个)，B正确；蛋白质种类多样性与氨基酸的种类、数目、排列顺序和蛋白质的空间结构有关，不同氨基酸互相结合的方式是相同的，C错误；雄性激素是固醇类物质，D错误。【易错提醒】多肽蛋白质(1)多肽是在核糖体上经脱水缩合形成的，往往没有生物活性。(2)蛋白质由一条或多条肽链通过一定化学键(如二硫键等)盘曲、折叠形成，具有复杂的空间结构，能行使特定的功能。9.下列有关蛋白质结构、功能多样性的说法正确的是()A.蛋白质结构的多样性与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目和空间结构有关

11、B.已知某化合物具有催化功能，可以推断此物质为蛋白质C.有些蛋白质具有防御功能，如抗体；有些蛋白质具有传递信息的功能，如受体。抗体与受体都具有专一性D.蛋白质空间结构改变，不会影响其生物活性【解析】选C。蛋白质结构的多样性与肽链盘曲折叠形成的空间结构有关，与氨基酸的空间结构无关；具有催化功能的是酶，绝大多数酶是蛋白质，少部分酶是RNA；蛋白质具有防御、信息传递等功能，而抗体只能与特异性抗原相结合，受体只能与特定的信号分子结合，它们都具有专一性；蛋白质空间结构的改变会影响其生物活性。10.(2017佛山模拟)某五十肽中有丙氨酸(R基为CH3)4个，现脱掉其中的丙氨酸(相应位置如图所示)，得到4条

12、肽链和5个氨基酸(脱下的氨基酸均以游离态正常存在)。下列有关叙述错误的是世纪金榜导学号77982256()A.该五十肽水解得到的几种有机物比原五十肽增加了8个氧原子B.若将得到的5个氨基酸缩合成五肽，则有5种不同的氨基酸序列C.若将新生成的4条肽链重新连接成一条长链，则将脱去4个H2OD.新生成的4条肽链至少含有4个游离的羧基【解析】选C。据题图分析可知，每脱掉1个丙氨酸需要破坏2个肽键，脱掉4个丙氨酸共破坏了8个肽键，即有8分子水参与，故该五十肽水解得到的几种有机物比原五十肽增加了8个氧原子；得到的5个氨基酸中有4个是丙氨酸，故这5个氨基酸缩合成五肽，则有5种不同的氨基酸序列；若新生成的4条

13、肽链重新连接成一条长链，则需要形成3个肽键，脱去3分子水；每条肽链中至少有1个游离的氨基和1个游离的羧基，故新生成的4条肽链至少含有4个游离的羧基。11.朊病毒蛋白(PrP)有两种构象：一种是PrPc，一种是PrPsc，其性质对比如下表所示：项目PrPcPrPsc空间结构螺旋为主折叠为主溶解度高低致病性不致病致病肽链氨基酸排列顺序相同由此可以推知控制合成这两种蛋白质的基因核苷酸排列顺序以及它们表现出不同性质的原因分别是()A.不相同；溶解度不同B.不相同；氨基酸的种类不同C.可能相同；空间结构不同D.可能相同；氨基酸的数量不同【解析】选C。蛋白质结构不同是由于氨基酸的种类、数目、排列顺序和蛋白

14、质的空间结构不同，从题表中可知，这两种蛋白质的氨基酸排列顺序相同，故可以推知控制合成这两种蛋白质的基因核苷酸排列顺序可能相同；PrPc与PrPsc表现出不同的性质，如溶解度、致病性等都不同，与蛋白质的空间结构不同有关。12.(能力挑战题)(2017衡水模拟)GPCPs(G蛋白偶联受体)是一条往返穿膜七次的跨膜蛋白，下图是其结构模式图。下列有关G蛋白和G蛋白偶联受体的说法，错误的是()A.G蛋白偶联受体(GPCPs)可能是糖蛋白B.GPCPs只有一个游离的氨基和一个游离的羧基C.此多肽链中氨基酸的“R基”之间形成的“SS”，具有维持活性的作用D.G蛋白是在细胞质中的核糖体上合成的【解题指南】(1

15、)关键知识：GPCPs的本质为蛋白质，存在于细胞膜上；GPCPs与G蛋白作用的片段位于细胞膜内侧。(2)信息解读：GPCPs的某些部位可以结合信息分子，即GPCPs具有识别作用；GPCPs由一条肽链构成，某些部位由“SS”化学键形成相应的折叠，这是发挥作用的必需结构。【解析】选B。GPCPs具有识别作用，可推知其本质可能是糖蛋白，A选项正确；GPCPs中至少含有一个氨基和一个羧基，可能在氨基酸的R基中还含有游离的羧基和氨基，B选项错误；S只能存在于氨基酸的R基中，所以“SS”结构是在氨基酸的“R基”之间形成的，C选项正确；由G蛋白作用的片段的位置可推知：G蛋白是在细胞质中的核糖体上合成的，D选

16、项正确。二、非选择题(共2小题，共40分)13.(25分)(2017成都模拟)某致病细菌分泌的外毒素，无色，细针状结晶，对小鼠和人体有很强的毒性，可引起呕吐、便血、痉挛等，以致死亡。该外毒素为环状肽，结构简式如下图所示：请据图分析回答：世纪金榜导学号77982257(1)该化合物中含有游离的_个氨基，_个羧基。(2)该化合物是由_个氨基酸合成的，区别这些氨基酸的种类是依靠其结构中的_。(3)合成该化合物的氨基酸有_种，其中有_个氨基酸的R基相同，这个R基是_。(4)该化合物称为_肽化合物，含有_个肽键。(5)填写虚线框内结构的名称：A._，B._(从氨基酸结构通式的角度讲)。(6)该化合物含有

17、8个氮原子，其中_个位于肽键上，_个位于R基上。(7)该化合物含有10个氧原子，其中_个位于肽键上，_个位于R基上。(8)该外毒素在形成过程中失去了_个水分子，相对分子质量减少了_。【解析】解答第(1)(5)小题可据图分析，该外毒素为环状七肽，具有7个肽键，由5种不同的氨基酸组成，其中有1种氨基酸出现3次，其R基为-CH3。区别氨基酸的种类依靠其结构中的R基。该化合物没有游离的氨基和羧基，虚线框内结构A、B的名称依次是肽键和R基。解答第(6)(7)小题可据图计数，每个肽键中各有1个氮原子和1个氧原子，7个肽键所含氮原子和氧原子数均为7个，R基上的氮原子和氧原子分别为1个和3个。解答第(8)小题

18、，形成1条环状肽时，有多少个氨基酸参与脱水缩合，即形成多少个肽键，脱掉多少个水分子。答案：(1)00(2)7R基(3)53-CH3(4)环状七7(5)肽键R基(6)71(7)73(8)7126【易错提醒】避免氨基酸结构书写中的三个错误(1)不要将氨基写为NH2或NH3。(正确：NH2)(2)不要将羧基写为或COOH。(正确：或COOH)(3)不要将肽键写为CONH或。(正确：CONH或)14.(15分)(2017赣榆模拟)蛋白质的空间结构遭到破坏，其生物活性就会丧失，这称为蛋白质的变性。高温、强碱、强酸、重金属等均会使蛋白质变性。现提供质量分数为3%的可溶性淀粉溶液、质量分数为2%的新鲜淀粉酶溶液、蒸馏水、质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液、质量浓度为0.05 g/mL的CuSO4溶液、无水乙醇、烧杯、试管、量筒、滴管、温度计、酒精灯等材料用具。请你设计实验探究乙醇能否使蛋白质变性。(1)实验步骤：取两支试管，分别编号A、B，向A、B两试管中各加1 mL新鲜的淀粉酶溶液，然后向A试管加