2胡萝卜素的提取

2胡萝卜素的提取Tag内容描述：<p>1、专题5.2 胡萝卜素的提取一、选择题（13小题）1从胡萝卜中提取胡萝卜素时，首先要将原料干燥、粉碎，其目的主要是A胡萝卜太大，不能放入烧杯中B整个胡萝卜不能溶于有机溶剂C使原料充分与有机溶剂接触，增大溶解度D减少萃取的时间，从而提高效率【答案】C【解析】影响萃取的因素主要有萃取剂的性质和使用量，此外，原料颗粒的大小及含水量也能影响萃取效果。因此，先将胡萝卜干燥脱水，并粉碎，使之与萃取剂充分接触，提高溶解度。另外，萃取时间一般要长一些，效果也会好些。2关于胡萝卜素的提取过程的相关操作及原因对应关系不正确的是A胡。</p><p>2、课题2 胡萝卜素的提取,萃取法,一、基础知识：胡萝卜素,（一）概念：,从胡萝卜中提取出的橘黄色物质包括多种结构类似物，统称为胡萝卜素,最主要的组成成分,（二）种类：根据双键的数目,维生素A,一分子的胡萝卜素可氧化成两分子维生素A,（三）应用：,（四）理化性质：,1、橘黄色结晶；,化学性质比较稳定,2、不溶于水、,微溶于酒精、,易溶于石油醚等有机溶剂,二、天然胡萝卜素的提取,（一）工业方法：,三孢布拉霉菌,多种褐藻的俗称,萃取法,（二）实验设计,采用萃取法,资料一 萃取剂的选择：,选择水不溶性有机溶剂做萃取剂。 其中石油醚沸点高。</p><p>3、课题2 胡萝卜素的提取,课题目标： 1、了解胡萝卜素的基础知识； 2、了解提取胡萝卜素的基本原理； 3、初步学会胡萝卜素的提取技术和纸层析法。,本节问题： 1、什么是胡萝卜素？包括哪几类？,从胡萝卜素中提取出来的橘黄色物质包括多种结构类似物，统称为胡萝卜素。可根据双键数目划分为、三类。,2、 -胡萝卜素有哪些应用？,教材P77,3、胡萝卜素的理化性质怎样？家里炒胡萝卜时为何要加多点油？,4、工业上提取天然-胡萝卜素的方法有哪几种？,5、本节实验操作提取胡萝卜素用的什么方法？,萃取法,6、操作中要注意的一些问题： 1）萃取剂的选。</p><p>4、植物色素,课题2 胡萝卜素的提取,萃取的方法,胡萝卜素,分子结构：,包含多个碳碳双键,最主要的组成成分,理化性质：,1、橘黄色结晶；,化学性质比较稳定,2、不溶于水、,微溶于酒精、,易溶于石油醚等有机溶剂,3、可氧化成两分子维生素A,维生素A,应用：,医药用途：缺乏维生素A症、 抗氧化、抗肿瘤、抗衰老等作用,添加剂（食品、饮料、饲料） ：食用色素,直接用水服用效果好吗？,天然胡萝卜素的提取,工业方法：,植物中提取,岩藻中提取,利用微生物的发酵生产,胡萝卜含量最丰富,螺旋藻含量最丰富,三孢布拉霉菌,实验室提取方法：,萃取法,萃取剂：,水。</p><p>5、胡萝卜素的提取 教学目标 知识梳理 一 自主学习 学点1 课题背景 1 胡萝卜素种类 依据 碳碳双键 的数目可以划分为 三类 其中 胡萝卜素 是最主要的组成成分 一分子的 胡萝卜素被氧化成两分子的 维生素A 2 胡萝卜素用。</p>