保健食品安全性

保健食品安全性Tag内容描述：<p>1、2019/4/13,1,保健食品安全性评价,北京市疾病预防控制中心 罗仁才,2019/4/13,2,1。安全性评价的内容： A。第一阶段：急性毒性实验 B。第二阶段：遗传毒性实验；30天 喂养实验；传统致畸实验。 C。第三阶段：亚慢性毒性实验90 天喂养；繁殖实验；代谢实验。 D。第四阶段：慢性毒性实验,2019/4/13,3,急性毒性实验： LD50；联合急性毒性；一次最大耐受实验。 遗传毒性实验： 体内与体外相结合。体细胞和生殖细胞相结合。 Ames实验；骨髓细胞微核实验 （染色体畸变实验）。 精子畸形实验或睾丸染色体畸变分析 30天喂养实验： 传统致畸实验：,20。</p><p>2、功能食品的安全性评价 功能食品的原材料,功能食品的发展趋势,天然 有效 安全,功能食品的安全性评价,（一）食品的安全性及其控制 1.食品安全性的概念 2.食品安全性的现代问题 3.食品安全性的控制：GMP和HACCP （二）功能性食品安全性评价 1.食品安全毒理评价的发展进程 2.食品安全性毒理学评价程序 （三）食品安全性的风险评价,食品安全性的概念,1984年(wHO):把食品安全性和食品卫生的概念等同：生产、加工、储存、分配和制作食品过程中确保食品安全可靠，有益于健康并且适合人消费的种种必要条件和措施。 1996年(WHO) 食品安全性：对食品。</p><p>3、保健食品安全性毒理学 检验及评价,仲 伟 鉴 上海市疾病预防控制中心,2009.11,第一部分,中国保健食品简介,保健食品定义,保健食品（Functional Food）系指具有调节人体生理功能、适宜特定人群食用、不以治疗为目的的一类食品。,特 点,具有特定的保健功能； 无毒副作用，食用安全； 有别于食品和药品； 增强体质、预防疾病为主； 适用于特定人群。,特 定 功 能,由国家管理部门指定 允许申报的功能目前有27种 27种以外的功能，生产企业在获得足够的技术资料后（包括评价方案，试验数据及结果）向有关管理部门提出受理申请，接受评审。,特 定 。</p><p>4、保健食品安全性毒理学 检验及评价,仲 伟 鉴 上海市疾病预防控制中心,2009.11,第一部分,中国保健食品简介,保健食品定义,保健食品（Functional Food）系指具有调节人体生理功能、适宜特定人群食用、不以治疗为目的的一类食品。,特 点,具有特定的保健功能； 无毒副作用，食用安全； 有别于食品和药品； 增强体质、预防疾病为主； 适用于特定人群。,特 定 功 能,由国家管理部门指定 允许申报的功能目前有27种 27种以外的功能，生产企业在获得足够的技术资料后（包括评价方案，试验数据及结果）向有关管理部门提出受理申请，接受评审。,特 定 。</p>