保证食品安全的食品加工

保证食品安全的食品加工Tag内容描述：<p>1、Chap2 保证食品安全的食品加工,Food Properties Food Spoilage and Food Preservation 涉及内容：食品特征、食品腐败和食品保藏,第一节 前言,1、Introduction (1),Most food is produced 绝大多数的食品是要经过加工处理的 Once or twice per year at harvests 每年在收获季节，可有一到两次的采收 Far away from big cities 原料远离城市,2、Introduction (2),Food is needed “民以食为天” Every day 因为我们每天必须摄取一定量的食品 In urban areas 尤其是在大城市，对食品的质量要求会更高,3、Introduction (3),That is why there 。</p><p>2、Chap7 保证食品安全的食品加工,Chap7 保证食品安全的食品加工,第一节 前言 绝大多数的食品是要经过加工处理的 “民以食为天” 食品加工技术的目的 食品加工技术运用的几方面 食品中的微生物 Objective- 学习目标 To understand,第二节 保证食品安全的食品加工技术,食品加工技术的三大类型 一、提高食品安全性的技术 Heat treatments加热处理 冷冻 辐照 化学消毒 高压技术 二、控制污染的技术 温度（冷持、热持） pH（酸化、发酵） 水分活度（盐腌、糖渍、干燥、冷冻） 防腐剂（杀菌素、亚硝酸盐） 三、防止再次（二次）污染的技术 包装技。</p><p>3、Chap2 保证食品安全的食品加工,Food Properties Food Spoilage and Food Preservation 涉及内容：食品特征、食品腐败和食品保藏,第一节 前言,1、Introduction (1),Most food is produced 绝大多数的食品是要经过加工处理的 Once or twice per year at harvests 每年在收获季节，可有一到两次的采收 Far away from big cities 原料远离城市,2、Introduction (2),Food is needed “民以食为天” Every day 因为我们每天必须摄取一定量的食品 In urban areas 尤其是在大城市，对食品的质量要求会更高,3、Introduction (3),That is why there 。</p>