巴氏杀菌乳和灭菌乳
第四章 巴氏杀菌乳及灭菌乳的生产。第一节 巴氏杀菌乳的生产。经离心净乳、标准化、均质、巴氏杀菌、冷却和灌装。可分为全脂乳、高脂乳、低脂乳、脱脂乳和稀奶油。可分为草莓、巧克力、果汁等风味产品。a。第5章巴氏杀菌奶和灭菌奶。关于学校用奶。学校用奶技术规范。无鲜奶制成新鲜的复原奶。现代微生物学的创始人。并被称为微生物学之父。
巴氏杀菌乳和灭菌乳Tag内容描述：<p>1、同学们好,第四章 巴氏杀菌乳及灭菌乳的生产,第一节 巴氏杀菌乳的生产,一、概述 1、概念：它是以合格的新鲜牛乳为原料，经离心净乳、标准化、均质、巴氏杀菌、冷却和灌装，直接供给消费者饮用的商品乳。,2、种类 ： 因脂肪含量不同，可分为全脂乳、高脂乳、低脂乳、脱脂乳和稀奶油； 就风味而言，可分为草莓、巧克力、果汁等风味产品。,3、基本指标要求：,主要目的是减少微生物和可能出现在原料乳中的致病菌。只可能将致病菌的数量降低到一定的、对消费者不会造成危害的水平。,二、巴氏杀菌乳的生产,（一）巴氏杀菌乳的生产工艺,原料乳的验。</p><p>2、a，1，第5章巴氏杀菌奶和灭菌奶，a，2，关于学校用奶，学校用奶技术规范，a，3，关于鲜奶，无鲜奶制成新鲜的复原奶，a，4，法国微生物学家和化学家，现代微生物学的创始人。像牛顿开创了经典力学一样，巴斯德开创了微生物学领域，并被称为微生物学之父。巴氏杀菌牛奶法国化学家发现加热可以杀死使啤酒变苦的恼人的微生物。很快，“巴氏杀菌法”被应用于各种食品和饮料。a，5，1.1定义巴氏杀菌奶是指通过使用优质。</p>
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