变温压差膨化

变温压差膨化Tag内容描述：<p>1、CEREALS AND OILS PROCESSING 食品工程技术 2009年第2期 粮油加工 菠萝变温压差膨化干燥技术研究进展 方蕾 1 毕金峰 2 蒋和体 1 （1西南农业大学食品学院2中国农业科学院农产品加工研究所） 【摘要】变温压差膨化干燥是一种新型的干燥技术， 它结合了传统热风干燥和真空冷冻干燥 的优点。 用变温压差膨化干燥技术生产的菠萝产品绿色天然、 质地酥脆、 营养丰富、 品质优良， 应用前景广阔。 本文对菠萝的加工方式做了简要介绍， 并重点介绍了菠萝变温压差膨化干燥技 术研究进展及应用前景。 【关键词】菠萝； 变温压差； 膨化干燥； 进展 。</p><p>2、第 25 卷 第 10 期农 业 工 程 学 报Vol.25No.10 3342009 年10 月Transactions of the CSAEOct. 2009 菠萝变温压差膨化干燥工艺优化 毕金峰 1，方 蕾2，丁媛媛1，王 沛1，白沙沙1 （1中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工与质量控制重点开放试验室，北京 100193； 2中国热带农业科学院农产品加工研究所农业部热带作物产品加工重点开放实验室，湛江 524001） 摘要：为了确定最佳的菠萝变温压差膨化干燥工艺范围，在单因素的基础上，采用三因子二次回归正交旋转组合设计， 对菠萝变温压差膨化干燥工艺进行了优化，分析了膨化温度。</p><p>3、2010 年第 9 期 菠萝Annanas comosus(L.)学名凤梨，为岭南四大 名果之一。其原产巴西，16 世纪传入我国，目前主 要在广东、广西、福建、海南、台湾等南方省份种 植。因其果形独特，色香、味美，富含果糖、葡萄 糖、多种维生素及柠檬酸等营养物质，同时具有健胃 消食、补脾止泻、清胃解渴、利尿消炎等多种保健功 能，深受广大消费者的欢迎。但受传统消费观念的影 响，目前，国产菠萝主要以鲜食为主，而鲜有加工品 生产。产品的低附加值，导致了产品的低价位，进而 影响了广大果农种植菠萝的积极性，最终使我国整个 菠萝产业逐渐向非良性循。</p><p>4、膨化温度对冬枣变温压差膨化干燥特性的影响 何新益1 , 2程莉莉1 , 3 刘金福1 ， 2黄寿恩4王步江1 ， 2 1 . 天津农学院食品科学系， 天津3 0 0 3 8 4 ;2 . 天津市农产品加工科技创新与成果转化基地， 天津3 0 0 0 3 8 4 ； 3 . 安徽农业大学茶与食品科技学院，合肥2 3 0 0 3 6 ;4 . 中南林业科技大学学食品与科学工程学院，长沙4 1 0 0 0 4 摘要：为探索冬枣变温压差膨化干燥过程中水分的变化规律，研究了不同膨化温度对冬枣变温压差膨化干燥特性的影 响，并建立了变温压差膨化干燥动力学模型。试验结果表明：变温压差膨化干燥过程分为快速。</p>