采购索证索票

采购索证索票Tag内容描述：<p>1、食品进货查验和索票索证管理制度一、餐饮服务经营者应指定专（兼）职人员负责食品采购、索证索票、验收以及台帐记录等工作。二、从食品生产单位、生产基地、流通经营单位、农贸市场、个体工商户采购的，应查验、索取并留存供货者盖章（或签字）的食品生产经营许可证、营业执照和食品合格证明复印件、每笔购物凭证或供货清单。购物凭证应当包括供货方名称、产品名称、产品数量、送货或购买日期等内容。长期定点采购的，应与供货商签订包括保证食品安全内容的采购供货合同。三、食品原料统一采购的餐饮服务经营者，可以在企业总部统一查验供。</p><p>2、食品采购索证索票管理制度一、指定经培训合格的专(兼) 职人员负责食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票，进货查验和采购记录.二、采购食品、食品添加剂及食品相关产品，应当到证照齐全的食品生产经营单位或批发市场采购，并应当索取、留存有供货方盖章(或签字) 的购物凭证，购物凭证应当包括供货方名称、产品名称、产品数量、送货或购买日期等内容. 长期定点采购的，与供应商签订包括保证食品安全内容的采购供应合同.三、从生产加工单位或生产基地直接采购时，应当查验，索取并留存加盖有供货方公章的许可证、营业执照和产品合格证。</p><p>3、食品进货查验记录和索证索票制度1. 采购食品、食品添加剂及食品相关产品，应当到证照齐全的食品生产经营单位或市场采购，并索取、留存有供货方盖章（或签字）的购物凭证。购物凭证应当包括供货方名称、产品名称、产品数量、送货或购买日期等内容。长期定点采购的，与供应商签订包括保证食品安全内容的采购供应合同。2. 从生产加工企业直接采购时，查验、索取并留存加盖有供货方公章的生产许可证、营业执照和产品检验检测合格证明文件复印件；留存盖有供货方公章（或签字）的每笔购物凭证或每笔送货单。3. 从食品销售单位（商场、超市、批。</p><p>4、采购索证索票制度为了加强学校食品安全管理,保障全体师生身体健康和生命安全,根据食品安全法、餐饮服务食品安全监督管理办法以及学校实际，特制定食品采购索证索票制度。1、建立进货检查验收制度。各种食品及其原料必须由学校安排至少两套专班调查询价,通过比较选择定点，然后指定专人负责采购，采购的食品及其原料必须符合国家有关卫生标准和规定；采购人员根据食堂、小卖部要求具体负责食品安全采购，采购的食品和原料必须在学校进行数量和质量复核，以学校复核情况作为采购的实际数。食品及原料入库时，库管人员和食品入库验收人员、经。</p><p>5、国家工商行政管理总局文件工商消字2007227国家工商行政管理总局关于规范食品索证索票制度和进货台账制度的指导意见各省、自治区、直辖市及计划单列市、副省级市工商行政管理局：为了深入贯彻落实党的十七大精神，切实加强流通环节食品安全监督管理，进一步引导和监督食品经营者建立健全索证索票和进货台账制度，规范食品经营行为，保障食品市场消费安全，根据国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定（以下简称特别规定）和国务院办公厅印发的全国产品质量和食品安全专项整治行动方案及相关法律、法规和规章，现就规范食品索证索。</p><p>6、一.餐饮服务食品安全监督管理办法 （P60） 二.餐饮服务食品采购索证索票管理规定 （P179）,有关基本情况,餐饮服务食品安全监督管理办法 卫生部第71令发布 2010年5月1日起施行（P69 第53条） 分为总则，餐饮服务基本要求，食品安全事故处理，监督管理，法律责任，附则等6个章节，共53条。 餐饮服务食品采购索证索票管理规定 2011.4.18 国家食品药品监督管理局 国食药监食2011178号发布实施 （P179）,本部分培训知识点要求,监督管理办法 掌握 1餐饮服务的基本要求。 2餐饮提供者预防和处理食品安全事故的要求。 3餐饮提供者违反法律法规规定。</p><p>7、一.餐饮服务食品安全监督管理办法 （P60） 二.餐饮服务食品采购索证索票管理规定 （P179）,有关基本情况,餐饮服务食品安全监督管理办法 卫生部第71令发布 2010年5月1日起施行（P69 第53条） 分为总则，餐饮服务基本要求，食品安全事故处理，监督管理，法律责任，附则等6个章节，共53条。 餐饮服务食品采购索证索票管理规定 2011.4.18 国家食品药品监督管理局 国食药监食2011178号发布实施 （P179）,本部分培训知识点要求,监督管理办法 掌握 1餐饮服务的基本要求。 2餐饮提供者预防和处理食品安全事故的要求。 3餐饮提供者违反法律法规规定。</p><p>8、食品及原料采购查验和索证索票台帐记录制度为确保本单位采购的食品及原料卫生安全，特制订如下制度：一、严格执行的食品及原料采购验收，由经过食品卫生质量相关知识培训合格的人员负责食品的采购和验收工作。二、严格把好食品及原料进货关，进货渠道正规，不采购无证照经营单位或流动摊贩供应的食品及原料，不采购食品安全法第二十八条中规定的禁止生产经营的食品。三、采购食品及原料时索取发票等购货凭证。定点向供货方采购食品的，签订有确保食品及原料卫生质量条款的采供协议书，索取供货方的有效食品生产许可证、营业执照（进场交易。</p><p>9、食品原料采购索证索票 进货查验和台账记录制度 1 建立并落实食品 食品添加剂及食品相关产品采购索证索票 进货查验和台账记录制度 保障食品安全 并指定专 兼 职人员负责 采购人员要认真学习有关法律规定 熟悉并掌握食品原料采购索证索票 进货查验和台账记录的要求 2 采购食品 包括食品成品 原料及食品添加剂 食品容器和包装材料 食品用工具和设备 要按照国家有关规定向供货方索取生产经营资质 许可证 和产品。</p>