餐厅服务案例

餐厅服务案例Tag内容描述：<p>1、饭店优质服务案例来源：餐饮管理 发布时间：2008年12月04日 案例：(1)白天鹅宾馆优质服务的奥秘我曾在香港理工大学酒店管理学院读旅游管理专业。1995年大学毕业后，我一直在旅行社工作。在过去的六年里,我到过世界各地近三十个国家，一年365天我几乎有一半时间是在旅途中度过的。由于工作的关系，我曾四次入住广州白天鹅宾馆。我作为白天鹅的顾客，每次入住都发现它每一楼层的电梯旁，时刻都站着一位面带笑容的服务人员，迎送进出房间的客人。开始时，我觉得酒店其实没有必要派服务人员随时随地“恭候”客人。然而，后来的一次经验却改变。</p><p>2、餐厅失败、超值服务各十项案例餐饮业属于服务业，其最基本的特征是服务，即餐厅向所有的顾客提供最为优质的服务。服务质量对餐厅的声誉、客源和经济效益产生重大影响，可以说服务质量的好坏决定了餐厅的前途与命运，是决定餐厅能否长久生存和艰苦发展的关键。一家在经营上获得成功的餐厅，除了管理水平高、地理位置好、就餐环境优美、经营规模适度、经营策略灵活、食品饮料适销对路等因素外，更重要的是看该餐厅的服务质量的优劣。因此，必须强化提供优质餐饮服务的理念，保证每位服务员都能真正认识到餐饮服务的重要性。现给广大餐饮行业。</p><p>3、客人中午要吃早餐某山庄(酒店)餐厅。午餐时间，已有不少客人正在用餐。有电话打进餐厅吧台，询问还有没有早餐可吃，接电话的领班小杨抬腕看了一下手表：差10分12点。她本能地笑出声来，本想向对方说：“你不看看现在已经几点钟了？”但她还是忍住了，便改口问道：“你是哪个旅游团的？”“我们是安徽来的。我是这个团的全陪。”对方回道。小杨建议：“你们干脆吃午餐吧。”且我们昨天爬了一天的山，累得没胃口，都不想吃东西了，只想喝点稀粥。你看还有没有早上剩的稀饭呢？“小杨想，对方要求也不高，不过要问一下厨房才好回答。于是她就。</p><p>4、案例五：超值服务,地点：泉美国际大酒店中餐厅208房,五位客人在用餐，其中有位客人是南矿集团的杨总经理，并且今天是杨总的夫人的生日，五位客人在208号包房里开心的吃着喝着。,这时突然电停了，客人都在惊叫，问：服务员怎么回事啊？怎么停电了啊？ 突然门开了，看见有几个人推着一个车子进来，并唱着生日歌。 杨夫人十分的感动，并非常激动，紧紧握住经理的手表示感谢！,如果你想获得更多客人的心，那么你一定要多一点付出，多一点为客所想！只有这样，你的客人才会忠诚于你。</p><p>5、餐厅服务案例20则 餐厅服务员的素质 地点：某宾馆餐厅导引小姐引导几个客人从门口过来。几个客人簇拥着一位爱挑剔的老太。服务员为她斟上红茶，她却生硬地说：“还关关照你，怎么知道我要红茶，告诉你，我喜欢喝绿茶。”服务员不易为人察觉地一愣，客气而又礼貌地说：“这是餐厅特意为您们准备的，餐前喝红茶消食开胃，尤其适合老年人，如果您喜欢绿茶，我马上单独为您送来。”老夫人脸色缓解下来，矜持地点点头，顺手接过菜单，开始点菜。“喂，水晶虾仁怎么这么贵？”老夫人斜着眼看着服务员，“有些什么特点吗？”服务员面带着微笑，平。</p>