餐厅服务员培训内容

餐厅服务员培训内容Tag内容描述：<p>1、餐饮服务员礼貌礼仪培训内容 餐饮服务员礼貌礼仪培训内容 一、称呼礼 1）一般习惯称呼。无论是外国人，还是华侨、港、澳、台胞等，一般对男子称“先生”，对已婚女子称“夫人”，未婚女子统称“小姐”，对不了解婚姻情况的女子可称“小姐”，对戴结婚戒指和年纪稍大的可称“夫人”，也可称“太太”。 2）按职位称呼。知道学位、军衔、职位时，要在“先生”、“小姐”前冠以职衔，如“博士先生”、“议员先生”、“上校先生”等等。 二、应答礼 1）解答客人问题时服务员必须起立，站立姿势要端庄，背不能倚靠他物。讲话语气要温和耐心， 双。</p><p>2、1 酒酒酒酒 店店店店 中中中中 餐餐餐餐 服服服服 务务务务 员员员员 培培培培 训训训训 资资资资 料料料料 2 目目目目 录录录录 一一一一 餐厅仪表仪容餐厅仪表仪容餐厅仪表仪容餐厅仪表仪容 二二二二 餐厅服务礼貌用语餐厅服务礼貌用语餐厅服务礼貌用语餐厅服务礼貌用语 三三三三 端托服务规范端托服务规范端托服务规范端托服务规范 四四四四 口布折花规范口布折花规范口布折花规范口布折花规范 五五五五 餐厅摆台规范餐厅摆台规范餐厅摆台规范餐厅摆台规范 六六六六 斟酒服务规范斟酒服务规范斟酒服务规范斟酒服务规范 七七七七 上菜上。</p><p>3、螄羅膁蒈蚀羄芃蚄罿肃莆蒆袅肃蒈蚂螁肂膇蒅螇肁莀螀蚃肀蒂薃羂聿膂螈袈肈芄薁螄肇莆螇蚀膇葿薀羈膆膈莂袄膅芁薈袀膄蒃莁螆膃膃蚆蚂膂芅葿羁膁莇蚄袇膁蒀蒇螃芀腿蚃虿艿芁蒆羇芈蒄蚁羃芇薆薄衿芆芆蝿螅袃莈薂蚁袂蒀螈羀袁膀薀袆羀节螆螂罿莅蕿蚈罿薇莂肇羈芇蚇羃羇荿蒀袈羆蒁蚅螄羅膁蒈蚀羄芃蚄罿肃莆蒆袅肃蒈蚂螁肂膇蒅螇肁莀螀蚃肀蒂薃羂聿膂螈袈肈芄薁螄肇莆螇蚀膇葿薀羈膆膈莂袄膅芁薈袀膄蒃莁螆膃膃蚆蚂膂芅葿羁膁莇蚄袇膁蒀蒇螃芀腿蚃虿艿芁蒆羇芈蒄蚁羃芇薆薄衿芆芆蝿螅袃莈薂蚁袂蒀螈羀袁膀薀袆羀节螆螂罿莅蕿蚈罿薇莂肇羈芇蚇羃羇。</p><p>4、餐饮服务人员培训内容第一章 培训前的动员一、培训日程安排培训共有四个部分：讲授、操作、制度、训练。共有十八天时间，每天四课时，每课时2小时，分别安排为：早晨 8：00-10：00 讲授 10：00-12：00 操作下午 14：00-16：00 制度 16：00-18：00 训练二、培训的要求（1）全体参加人员不得无故请假、缺课、迟到、早退。（2）遵守培训纪律，不得交头接耳，低声喧哗，睡觉，打手机。（3）参加人员人手一支笔，一个本，认真做好培训笔记。（4）加强时间观念，遵守工作日程，服从管理，听从调遣。 三、思想动员欲成大事先理人和，欲旺财源先旺。</p><p>5、餐厅服务员培训内容,一、餐厅服务员必须遵守的礼仪餐厅是宾客的用餐场 所，餐厅服务员不但要掌握业务技能，还要遵守 服务中的各种礼仪，使宾客不但吃得饱，还要吃 得愉快。,（1）应笑脸迎宾客，自然大方并亲切问候： “您好!欢迎光临!请问一共几位?” 如果是男女结伴而来，应先问候女宾，再问候男宾。对老幼残宾客，应主动上前照料。,（2）要根据宾客的不同情况把他们引入座位。如重要宾客光临，应把他们引领 到餐厅中最好的位置；夫妇、情侣就餐，应把他们引领到安静的角落置；全家、亲朋好友聚餐，应把他们引领到餐厅中央的位置；对老幼。</p><p>6、餐厅服务员培训内容,一、餐厅服务员必须遵守的礼仪餐厅是宾客的用餐场 所，餐厅服务员不但要掌握业务技能，还要遵守 服务中的各种礼仪，使宾客不但吃得饱，还要吃 得愉快。,（1）应笑脸迎宾客，自然大方并亲切问候： “您好!欢迎光临!请问一共几位?” 如果是男女结伴而来，应先问候女宾，再问候男宾。对老幼残宾客，应主动上前照料。,（2）要根据宾客的不同情况把他们引入座位。如重要宾客光临，应把他们引领 到餐厅中最好的位置；夫妇、情侣就餐，应把他们引领到安静的角落置；全家、亲朋好友聚餐，应把他们引领到餐厅中央的位置；对老幼。</p><p>7、餐饮服务人员培训内容第一章 培训前的动员一、培训日程安排培训共有四个部分：讲授、操作、制度、训练。共有十八天时间，每天四课时，每课时2小时，分别安排为：早晨 8：00-10：00 讲授 10：00-12：00 操作下午 14：00-16：00 制度 16：00-18：00 训练二、培训的要求（1）全体参加人员不得无故请假、缺课、迟到、早退。（2）遵守培训纪律，不得交头接耳，低声喧哗，睡觉，打手机。（3）参加人员人手一支笔，一个本，认真做好培训笔记。（4）加强时间观念，遵守工作日程，服从管理，听从调遣。 三、思想动员欲成大事先理人和，欲旺财源先旺。</p>