餐厅工作流程

餐厅工作流程Tag内容描述：<p>1、酒店餐厅工作流程:一、餐前准备1、准时到岗，参加班前会，接受领班和经理对当餐的工作安排和布置。2、员工进岗后，做卫生定位摆台，如提前预订应按要求摆台。3、清理地面卫生和室内所属物品表面及死角卫生。做到地面无垃圾、无油垢、无水迹，无烟头、无墩布毛。每餐清扫一遍。4、检查台面、台布有无油污及破损，餐具有无破损、水迹、油污迹，保持台面干净整齐。5、由领班领用餐中一次性物品，分配后注意妥善保管，并摆放整齐。6、定点立岗定位，准备迎客。二、迎客7、当迎宾员将顾客领到该区域中时，服务员应微笑点头问好。8、拉椅让座，。</p><p>2、餐厅督导者的工作流程 夏岩三勤餐饮管理有限公司,学习目标 1明确餐厅经理、餐厅主管、餐厅领班的岗位职责和工作内容 2熟知餐厅经理、餐厅主管、餐厅领班的工作任务和工作重点 学习重点 餐厅经理、餐厅主管、餐厅领班的工作任务 和工作重点,任务一 餐厅经理的岗位职责和工作流程,学习目标 明确餐厅经理的岗位职责和工作流程 熟知工作任务和工作重点 学习重点 餐厅经理的工作任务和工作重点,餐厅经理每天的工作内容,问题导入 1餐厅经理每天都有什么工作任务？ 2餐厅经理每天如何履行自己的工作职责？,餐厅经理岗位职责,报告上级 餐饮部经理 。</p><p>3、前厅经理工作流程及规范 营业前：1、确定餐厅空调的温度适中；2、检查餐厅内的设施设备；3、检查餐厅内所有装饰品是否摆正；4、查验客用卫生间；5、与厨房确认订席情况，了解备餐情况；6、确定服务出勤人数；8、查验备餐台的各种应用物品是否齐备;9、餐厅的卫生安全检查；10、检查服务人员的仪容、仪表；11、宣布预定情况；12、检讨工作过失及客人投诉，提出改进与防范措施；13、分配各领班责任区及应注意事项；14、宣布当日沽清单，利于服务员推销;15、宣布其他店面各项促销活动。营业中：1、给客人提供有关食品，饮料的信息，并做必要行。</p>