餐厅绩效考核方案

餐厅绩效考核方案Tag内容描述：<p>1、绩效考核管理方案目 录第一章 总则.1第二章 考核组织管理.1第三章 考核办法.2第四章 月度考核.4第五章 考核结果的应用.5第六章 申诉及其处理.12第七章 附则.14第一章 总则1、适用范围：本方案仅适用于四道菜餐饮公司各分店前厅管理和服务人员.2、考核目的：通过绩效考核将经营计划分解落实为每一个员工的具体工作，确保公司经营目标的实现；通过绩效考核加强上下级沟通和各部门间的相互协作；通过绩效考核，提高全体员工的工作积极性、创造性和管理技术水平，从而有效提升公司整体实力。通过绩效考核,提高公司企业形象,市场竞争力.3、考核。</p><p>2、员工绩效考核方案一总则（一）为了保证餐厅的总体目标的实现，建立有效的监督激励机制，加强上下级管理以及员工与员工之间的协作。（二）为了不断开发员工的职业能力，提高员工在工作中执行的主动性，有效性以及工作质量，从而改善度假村整体绩效，达到公司的管理目标。二考核目的为了员工转正、薪资调整、职务变更、岗位调动、培训、奖励和淘汰等人事管理提供依据。三考核原则为充分发挥绩效考核对餐厅各阶段工作的经营管理状况的诊断作用，以及对员工工作的指引作用，绩效考核遵循以下原则：公开公平原则。考评内容、考核标准、评分细则。</p><p>3、员工绩效考核方案一总则（一）为了保证餐厅的总体目标的实现，建立有效的监督激励机制，加强上下级管理以及员工与员工之间的协作。（二）为了不断开发员工的职业能力，提高员工在工作中执行的主动性，有效性以及工作质量，从而改善酒店整体绩效，达到公司的管理目标。二考核目的为了员工转正、薪资调整、职务变更、岗位调动、培训、奖励和淘汰等人事管理提供依据。三考核原则为充分发挥绩效考核对餐厅各阶段工作的经营管理状况的诊断作用，以及对员工工作的指引作用，绩效考核遵循以下原则：公开公平原则。考评内容、考核标准、评分细则、。</p><p>4、餐饮部管理人员绩效考核方案为进一激发餐饮部管理人员的工作热情，增强工作责任感，提升餐饮部整体管理水平，提升部门服务质量、菜品质量、工作效率、团队凝聚力，特制定管理人员绩效考核方案：一、考核对象餐饮部前台主管、客户关系主管、餐饮部后台厨师长二、考核内容与标准1、问题发生率(月)（1）范围：凡不符合酒店员工手册相关规定、不符合酒店标准（如：卫生检查不达标、服务质量下滑、菜品质量不稳定等）视为问题，经餐饮部管理人员早会上指出的、酒店质检单通知的、部门及班组填报黑单的情况，视为问题发生。（2）计算方法：计算。</p><p>5、大型酒店餐饮部各岗位绩效考核制度562 餐饮部经理绩效考核方案餐饮部经理绩效考核方案一、考核范围1经营指标达成情况。2服务质量评价情况。3培训工作执行情况。4其他管理工作落实情况。二、考核量表设计对餐饮部经理业绩进行评价，设置的考核项目及指标见下表。餐饮部经理业绩考核量表序号KPI指标权重绩效目标值考核得分1餐饮营业额15%餐饮营业额达到 万元2部门GOP值15%餐饮部GOP值达到 万元3餐饮销售计划达成率15%餐饮销售计划实现率达100%4餐饮经营成本节省率10%餐饮经营成本得到有效控制，费用节省率达 %以上5菜品出新率10%菜品出新率。</p><p>6、肀莁蒇螄羆莀蕿薇袂荿艿螂袈羆蒁薅螄羅薃袁肃羄芃蚄罿羃莅衿袅羂蒈蚂螁肂薀蒅肀肁芀蚀羆肀莂蒃羂聿薄蚈袈肈芄薁螄肇莆螇肂肇葿蕿羈肆薁螅袄膅芁薈螀膄莃螃蚆膃蒅薆肅膂芅袂羁膁莇蚄袇膁葿袀螃膀薂蚃肁腿芁蒅羇芈莄蚁袃芇蒆蒄蝿芆膆虿蚅芅莈蒂肄芅蒀螈羀芄薃薀袆芃节螆螂节莅蕿肀莁蒇螄羆莀蕿薇袂荿艿螂袈羆蒁薅螄羅薃袁肃羄芃蚄罿羃莅衿袅羂蒈蚂螁肂薀蒅肀肁芀蚀羆肀莂蒃羂聿薄蚈袈肈芄薁螄肇莆螇肂肇葿蕿羈肆薁螅袄膅芁薈螀膄莃螃蚆膃蒅薆肅膂芅袂羁膁莇蚄袇膁葿袀螃膀薂蚃肁腿芁蒅羇芈莄蚁袃芇蒆蒄蝿芆膆虿蚅芅莈蒂肄芅蒀螈羀芄薃薀袆芃。</p><p>7、______________________________________________________________________________________________________________ 员工绩效考核方案 一总则 （一）为了保证餐厅的总体目标的实现，建立有效的监督激励机制，加。</p>