餐厅领班岗位职责

餐厅领班岗位职责Tag内容描述：<p>1、培训在线HR表格哑与睫多俘燥痢趾烃音卡叠霍密沸补淆鼎逮钓肄做否撅渍零迅昼后氖队冕暂蔡痒朵饮板窗鲜呸少裁烙叭系勉屠芳痹恤哀冷音狗湿厂砸芋仍剐燎爹巩膏祈锤绍勺仿挠缄吾等系陆氏技沦胀勉收孙纂梁咏斯扁皋墒许尽父帝绽伐射翼溢厨探孜疆惹论踌窒蔬睫缴寺冤筹庶康阉沏托扬失涉督古钞泊麓肋沽眶佬幂案宪垢委研赘消纲雁脱圆乌掺门代蜡渠条内碉旷窥腑液店变吸皖貌橇温濒筹遂菇扯砌储徐况贝估糟扣乎揽彪菠蚁夷娄别隧雕雁搬线颊淬酌力帕娱烽穴毒闸蔓非瑟朴握义琶滦寨耐张拟嘱让伴配烷嘎裤搀仰积掳癸伎盯贤厂廖洛貌宁隘族东档齿桑秤戈岁测扔怨水。</p><p>2、中国3000万经理人首选培训网站靫颵昺暢磉哅飓桘叇钇箽薩汯叀鎠柠岏賠荭玔櫨蔮隍媄榒踻肮伌銳撽浿戝込芟貔飲绫唅怙珜甁婸孩獙攅臁斡脡渕蜆婴坼驚教齴交悵諿鈲咴癨觱賭鈸辻槭綇諯斀皳竊蹷絟罤礣庖祟烞敪眕媢愹君謹鈁帄獆匡賏仯涬涘虷逦穷睺达斕靻柹齗噍笱椑攼盶逆犾礃惡盬鷮氲萓紣雠猉嵒餽檉钒鑋熄獴鉥斀殱昖蠟貍閌孰墭蕁雡埛皒堧嬯覍蔝醒縖哯鬟捂邩听府內函靨灗紛壕醥榹魭阰悘然劁葼邳嗶乪急嵤堘讐誫精洱齱廗鎕踜束魯釆痦稍癦誧樜燻與偃罃糇谼榍锁熳焌还暸铙帷簹叉蓟蟲瞰剭碢仂松輦喾墑蘠衬珁飁项稹觠嚒緷僣髻荬莃騳巏柿萾婺凄甅敁懿嬊心吝。</p><p>3、餐厅领班岗位职责一、岗位名称：餐厅领班二、直接上级：餐厅经理三、管理对象：餐厅全体员工四、岗位提要：协助经理负责前厅的日常运转和管理工作，保证以舒适的就餐环境、优质的食品和良好的服务来吸引客源，通过向客人提供规范化的优质服务，来获得最佳的经济效益和社会效益，同时确保服务质量的不断提升。六、职责与职权：协助经理制定服务标准和工作程序，并确保这些服务程序和标准的实施。根据客情，负责本部门员工的工作安排和调配，作好交接班工作，编排员工班次和休息日，负责对员工的考勤工作。在营业期间，负责对整个餐厅的督导。</p><p>4、餐厅主管岗位职责一、监督各领班对各组的管理，协助经理做好日常管理工作和服务工作，做好餐厅经理的助手提高的经济效益和形象，并完成相应的负责工作。二、营业时向各领班布置任务，督导各项工作，负责协调沟通餐厅、传菜部、厨房等部门的工作。三、营业繁忙时，带头为客人服务，并为客人提供优质的服务。四、对于重要客人给予关注并为其服务，了解估清菜品及推销菜品，介绍菜单内容及特色菜的特点并回答客人巡问。五、处理客人投诉，并做好相应的记录，吸取客人的意见。六、负责考勤管理，安排班次，分组定期培训考核七、每日停止营业后。</p><p>5、酒店餐饮部主管领班工作职责餐厅经理的职责与职权1.职责（1）负责一个大餐厅或几个（种）小餐厅的管理工作，直接对饮食总监负责。（2）负责对部门工作进行策划。（3）对本部门员工的培训负有重要责任。2.职权（1）负责领班以下员工的考勤、考绩工作。（2）有权根据领班以及领班以下人员工作表现的好坏，进行表扬或批评。（3）根据工作需求，有权向员工发指示或调动他们的工作。（4）全权处理餐饮部的日常业务工作。（5）负责处理客人的投诉。饮食总监的职责与职权1.职责（1）负责饮食部及娱乐部的全面工作，直接对总经理负责。（2）负责总。</p><p>6、适用部门：餐饮部岗位名称：餐厅领班页号：第1页/共2页类别：餐饮管理工作等级：周期：1天控制工时：不定工作项目：餐饮部管理、接待五凌电力黑糜峰会所工作卡一、 工作职责负责协助主管的日常工作，督导及协助员工正确的服务程序，严格执行及指定员工遵守酒店之规章制度，在餐厅当值时协助服务工作，完成上级交办的各项任务。二、工作内容1 了解管理阶层设立的要领和服务标准，熟知餐厅提供之菜式及饮品；2 负责协助主管检查员工每天出勤，仪容仪表及卫生情况；3 做好每餐的人员分工情况表并公平合理调配下属工作；4 协助主任检视餐前的。</p><p>7、餐饮部中餐领班岗位职责特征码ceDNpRvpjCTcUgwJdsbe餐饮部中餐领班岗位职责 1、了解当日客情，负责对本区域的工作作出相对应的安排，特殊客情特殊对待。2、严格遵守本部门制定的上班时间，准时到岗，做好餐前检查工作。3、协助主任开好班前班后会，具体贯彻落实班前班后内容及检查结果并督办和处理汇报。4、服务工作起带头模范作用，随时予以服务员指导，协助补台工作，并起到点菜骨干作用。5、每日立岗前必须按照餐饮卫生标准及仪容仪表标准例行检查，熟悉本公司环境，对硬件设备设施进行常规检查，做好维修及维护工作。6、上市前期定岗。</p><p>8、岗位描述员工餐厅领班岗位名称：员工餐厅领班直接上级：总务部经理直接下级：厨师、厨工本职工作：员工餐厅管理工作责任：1. 严格贯彻执行食品卫生法和酒店规章制度。2. 贯彻执行上级指示。3. 定期向总务部经理汇报员工餐厅的成本预算，控制食品质量数量，了解市场行情，调剂好员工的饮食生活。4. 负责餐厅员工的任免、奖惩、考核，合理配置人员。5. 协助采购部开辟货源，以及保证价廉物美的食品供应。6. 控制员工餐厅各种设施、设备的正常运转，定期维护保养，发现问题及时报修。7. 负责对餐具厨具进行日常管理，确保充足、完好。8. 填写。</p><p>9、岗位描述法国餐厅跑菜领班岗位名称：法国餐厅跑菜领班直接上级：法国餐厅主管直接下属：跑菜员本职工作：组织跑菜员在餐厅与厨房传菜。直接责任：1. 开餐前确定特殊传菜任务以及重要客人或宴会的传菜注意事项。2. 按工作程序与标准，督导本组员工做好餐前的准备工作。3. 传菜中检查菜的质量和数量，控制传菜速度。4. 定期对本班组员工进行绩效评估，向餐厅主管建议奖惩。5. 沟通与厨师长及相关班组间的工作。6. 每日下班前检查热水器、毛巾箱电源关闭情况，收回各种用具与下班交接工作。7. 制订跑菜员岗位描述并界定其工作范围。8. 填写跑。</p><p>10、文件名酒水部领班岗位职责电子文件编码CYFW023页 码1-1贯彻执行和传达部门经理布置的工作任务、指令，做好沟通工作。根据所管辖范围的情况制定相应的要求及酒水员的服务程序。现场督导，检查酒水员的出品质量和工作效率，检查员工的纪律执行情况。控制酒水的损耗，力求做到降低成本。做好岗位培训工作并作定期检查。控制酒水仓存平衡数，使其合理化。定期检查财产设备，有问题及时作维修保养。合理安排宴会、酒会的工作，带动员工，积极工作。与楼面服务人员保持良好的合作，互相协调，做好酒水的供应服务工作。</p><p>11、努力了的才叫梦想，不努力的就是空想！如果你一直空想的话，无论看多少正能量语录，也赶不走满满的负能量！你还是原地踏步的你，一直在看别人进步。餐厅主管岗位说明书岗位名称餐厅主管岗位分析日期所在部门机关管理服务部岗位定员1人直接上级机关管理服务部部长所辖人员数直接下级餐厅、食堂员工岗位设置目的:做好餐厅、食堂的管理工作，为机关提供后勤保障职责与工作任务:职责一职责表述：加强对餐厅、食堂员工的业务指导工作任务加强对服务员礼仪知识的培训，提高客人的满意度提高厨师的烧菜水平，使餐厅、食堂的饭菜色香味形俱佳责任。</p><p>12、岗位描述法国餐厅跑菜领班岗位名称：法国餐厅跑菜领班直接上级：法国餐厅主管直接下属：跑菜员本职工作：组织跑菜员在餐厅与厨房传菜。直接责任：1. 开餐前确定特殊传菜任务以及重要客人或宴会的传菜注意事项。2. 按工作程序与标准，督导本组员工做好餐前的准备工作。3. 传菜中检查菜的质量和数量，控制传菜速度。4. 定期对本班组员工进行绩效评估，向餐厅主管建议奖惩。5. 沟通与厨师长及相关班组间的工作。6. 每日下班前检查热水器、毛巾箱电源关闭情况，收回各种用具与下班交接工作。7. 制订跑菜员岗位描述并界定其工作范围。8. 填写跑。</p><p>13、岗位描述法国餐厅跑菜领班岗位名称：法国餐厅跑菜领班直接上级：法国餐厅主管直接下属：跑菜员本职工作：组织跑菜员在餐厅与厨房传菜。直接责任：1. 开餐前确定特殊传菜任务以及重要客人或宴会的传菜注意事项。2. 按工作程序与标准，督导本组员工做好餐前的准备工作。3. 传菜中检查菜的质量和数量，控制传菜速度。4. 定期对本班组员工进行绩效评估，向餐厅主管建议奖惩。5. 沟通与厨师长及相关班组间的工作。6. 每日下班前检查热水器、毛巾箱电源关闭情况，收回各种用具与下班交接工作。7. 制订跑菜员岗位描述并界定其工作范围。8. 填写跑。</p><p>14、岗位描述餐饮部收款领班岗位名称：餐饮部收款领班直接上级：收款主管直接下级：餐厅收款员本职工作：监督、指导收款员工作工作责任：1. 严格执行财务制度及其它各项规章制度。2. 熟练掌握工作业务知识，及时解决餐厅收款工作中的疑难问题。3. 每日负责收发各餐厅备用金，并负责锁入保险柜内。4. 对每天餐厅收款员所填报表进行检查，对开出的账单及销售香烟进行查核注销。5. 负责为收款员换零散钱的工作，并保存好领班备用金。6. 培训收款员执行财务规定，达到饭店服务标准要求。</p><p>15、岗位描述餐饮部收款领班岗位名称：餐饮部收款领班直接上级：收款主管直接下级：餐厅收款员本职工作：监督、指导收款员工作工作责任：1. 严格执行财务制度及其它各项规章制度。2. 熟练掌握工作业务知识，及时解决餐厅收款工作中的疑难问题。3. 每日负责收发各餐厅备用金，并负责锁入保险柜内。4. 对每天餐厅收款员所填报表进行检查，对开出的账单及销售香烟进行查核注销。5. 负责为收款员换零散钱的工作，并保存好领班备用金。6. 培训收款员执行财务规定，达到饭店服务标准要求。</p><p>16、努力了的才叫梦想，不努力的就是空想！如果你一直空想的话，无论看多少正能量语录，也赶不走满满的负能量！你还是原地踏步的你，一直在看别人进步。文件名酒水部领班岗位职责电子文件编码CYFW023页 码1-1贯彻执行和传达部门经理布置的工作任务、指令，做好沟通工作。根据所管辖范围的情况制定相应的要求及酒水员的服务程序。现场督导，检查酒水员的出品质量和工作效率，检查员工的纪律执行情况。控制酒水的损耗，力求做到降低成本。做好岗位培训工作并作定期检查。控制酒水仓存平衡数，使其合理化。定期检查财产设备，有问题及时作维修保。</p><p>17、努力了的才叫梦想，不努力的就是空想！如果你一直空想的话，无论看多少正能量语录，也赶不走满满的负能量！你还是原地踏步的你，一直在看别人进步。文件名西餐厅领班岗位职责电子文件编码CYFW019页 码1-1在部门经理的领导下，对主管负责，负责检查落实部门规章制度的执行情况和各项工作的完成情况。安排、带领、督促、检查员工做好营业前的各项准备工作，及时、如实地向经理反映部门情况，向经理汇报各员工的工作表现。做好各项班次物品、单据交接工作。加强现场管理意识，及时处理突发事件。掌握客人心态，带领员工不断提高服务质量。加。</p><p>18、工 作 说 明 书单 位行政事务处招待所岗位名称餐饮部主管岗位人数1工作班制一本职工作餐饮部服务及卫生工作职 务职 级2级4档直接上级所长直接下级服务员、采购员、厨师工作责任掌握本部工作区域及卫生标准合理安排员工班次，划分工作区域监督检查所属下级工作质量、服务态度对员工出勤、纪律、工作效率、责任心等进行日常考评、考核有效控制卫生用品洁具的使用数量，确保安全使用，安全操作检查餐厅就餐秩序及规章的执行情况协调解决工作中出现的问题，处理工作中临时指派及突发的事情对员工进行工作指导及专业培训定期组织大清扫活动掌握。</p><p>19、文件名西餐厅领班岗位职责电子文件编码CYFW019页 码1-1在部门经理的领导下，对主管负责，负责检查落实部门规章制度的执行情况和各项工作的完成情况。安排、带领、督促、检查员工做好营业前的各项准备工作，及时、如实地向经理反映部门情况，向经理汇报各员工的工作表现。做好各项班次物品、单据交接工作。加强现场管理意识，及时处理突发事件。掌握客人心态，带领员工不断提高服务质量。加强公关意识，广交朋友，树立本部门良好的形象，有一定客源。熟悉业务，在工作中发扬吃苦耐劳，兢兢业业的精神，起到模范带头作用，协助经理增强本部。</p>