餐厅主管岗位

餐厅主管岗位Tag内容描述：<p>1、岗位描述俄罗斯餐厅主管岗位名称：俄罗斯餐厅主管直接上级：西餐餐厅经理直接下属：服务领班、跑菜领班、餐厅副主管、领位员、侍酒员本职工作：为客人提供俄罗斯餐饮服务直接责任：1. 每天开餐前会，小结前一天工作，安排当日工作重点，及时传达上级指示。2. 按程序做好与各餐厅及厨房、饮料部关系，及时对部门间争议提出界定要求。3. 按月制订俄罗斯餐厅工作计划，批准后执行。4. 制定各领班、餐厅副主管、领位员和侍酒员岗位描述并界定其工作范围。5. 受理下级员工上报的合理化建议，按照程序处理。6. 掌握俄罗斯餐厅工作情况和相关数据。</p><p>2、岗位描述德国餐厅主管岗位名称：德国餐厅主管直接上级：西餐餐厅经理直接下属：服务领班、跑菜领班、餐厅副主管、领位员、侍酒员本职工作：为客人提供德国餐饮服务直接责任：1. 每天开餐前会，小结前一天工作，安排当日工作重点，及时传达上级指示。2. 按程序做好与各餐厅及厨房、饮料部关系，及时对部门间争议提出界定要求。3. 按月制订德国餐厅工作计划，报批后执行。4. 制定各领班、餐厅副主管、领位员和侍酒员岗位描述并界定其工作范围。5. 受理下级员工上报的合理化建议，按照程序处理。6. 掌握德国餐厅工作情况和相关数据。7. 制订。</p><p>3、岗位描述沪菜餐厅主管岗位名称：沪菜餐厅主管直接上级：中餐餐厅经理直接下属：服务领班、跑菜领班、领位员和侍酒员本职工作：为顾客提供沪菜服务直接责任：1. 每天开餐前会，小结前一天的工作，安排当日工作重点，及时传达上级指示。2. 按程序做好与各中餐厅及厨房部、饮料部关系，及时对部门间争议提出界定要求。3. 按月制订沪菜餐厅工作计划，批准后执行。4. 制订各领班、领位员和侍酒员岗位描述，并界定其工作范围。5. 受理下级员工上报的合理化建议，按程序处理。6. 掌握沪菜厅工作情况和有关数据。7. 制订沪菜餐厅员工岗位技能培训。</p><p>4、文件名中餐厅楼面主管岗位职责文件编码CYFW007页 码7编定每日早、中、晚班人员，做好领班、迎送员的考勤记录。每日班前检查服务员的仪表、仪容。了解当时用餐人数及要求，合理安排餐厅服务人员的工作，督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的准备工作。随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况，要在现场进行指挥，遇有VIP客人或举行重要会议，要认真检查餐前准备工作和餐桌摆放是否符合标准，并亲自上台服务，以确保服务的高水准。加强与客人的沟通，了解客人对饭菜的意见，与公关销售员加强合作，了解客人档案情绪，妥善处理客人的投诉，并及时。</p><p>5、餐厅主管的岗位职责 餐厅主管的岗位职责一 1 协助经理不断改进完善工作标准和服务程序 并督导实施 2 负责西餐厅工作人员调配 班次安排和员工的考勤 考核 保证在规定的营业时 间内 各服务点上都有岗 有人 有服务 3 按。</p>