餐饮部岗位职责说明书

餐饮部岗位职责说明书Tag内容描述：<p>1、部门职能中餐厨房部门名称：中餐厨房上级部门：厨房部下属部门：冷菜组、热菜组、面点组、烧辣组、海鲜组、切配间、查头组部门本职：制作中餐菜肴，保证质量上乘。主要职能：1、 按菜单要求提货，并检查是否新鲜。2、 按照工艺要求准备各种配料。3、 备足各种烹调用具。4、 备足各种调料。5、 完成每一道菜肴的制作。6、 做好中餐厨房设备设施的维护保养。管辖范围：1、 中餐厨房所有员工。2、 中餐厨房生产场所的设施、设备。兼管职能。</p><p>2、努力了的才叫梦想，不努力的就是空想！如果你一直空想的话，无论看多少正能量语录，也赶不走满满的负能量！你还是原地踏步的你，一直在看别人进步。食品质量控制主管岗位说明书职位名称食品质量控制主管职位代码所属部门职 系职等职级直属上级薪金标准填写日期核 准 人职位概要:管理、监督食品生产过程，实现公司食品质量管理目标。工作内容:%监督食品处理过程及食品质量控制；%与食品保健专家合作，改进食品中的营养成分含量；%对食品质量控制中出现的问题提供技术性建议；%对食品处理过程进行成本研究；%了解食品处理的最新技术和数据。。</p><p>3、努力了的才叫梦想，不努力的就是空想！如果你一直空想的话，无论看多少正能量语录，也赶不走满满的负能量！你还是原地踏步的你，一直在看别人进步。本餐主厨厨师岗位说明书岗位名称西餐主厨厨师岗位编号所在部门餐饮部岗位定员1人直接上级厨师长工资等级7级直接下级厨工薪酬类型结构工资制所辖人员4人岗位分析日期工作综述负责西厨房及咖啡厅厨房菜肴生产及管理工作，保证向客人及时提供合格优质的西餐菜肴。职责与工作任务职责一职责表述：协助厨师长做好西厨房及咖啡厅出品加工、切配、炉灶、冷厨岗位的协调、组织工作。 工作时间百分比。</p><p>4、岗位描述宴会部经理岗位名称：宴会部经理直接上级：餐饮部经理直接下属：宴会预订部主管、宴会厅经理本职工作：为顾客提供宴会预订及宴会服务直接责任：1. 参加企业有关宴会业务会议，每周定期主持宴会部例会，并正确传达上级指示。2. 按工作程序做好与厨房部、餐饮服务部的横向联系，并及时对部门间争议提出界定要求。3. 制订宴会预订部主管和宴会厅经理岗位描述并界定其工作范围。4. 安排下属工作并督导其日常工作，控制宴会部市场销售、服务质量和成本。5. 建立宴会日记、客户合同存档。6. 制订宴会部岗位技能培训计划，协助培训部门实。</p><p>5、努力了的才叫梦想，不努力的就是空想！如果你一直空想的话，无论看多少正能量语录，也赶不走满满的负能量！你还是原地踏步的你，一直在看别人进步。中心厨房经理岗位说明书岗位名称中心厨房经理岗位编号所在部门中心厨房岗位定员1人直接上级营运副总经理薪酬范围直接下级库管员、厨师、厨工、杂工岗位分析日期2003年12月岗位目的：依据公司发展战略和加工规划，组织建立和完善加工管理体系，严格按照公司工艺标准和质量要求，进行加工制作职责与工作任务：职责一职责表述： 负责根据公司发展战略，拟订加工制作规划草案，保证各种加工产品。</p><p>6、努力了的才叫梦想，不努力的就是空想！如果你一直空想的话，无论看多少正能量语录，也赶不走满满的负能量！你还是原地踏步的你，一直在看别人进步。宴会销售部经理岗位说明书岗位名称宴会销售部经理岗位编号所在部门餐饮部岗位定员1人直接上级餐饮部经理工资等级六级直接下级宴会销售员、宴会预定员薪酬类型结构工资制所辖人员2人岗位分析日期工作综述负责餐饮部的销售预定工作，督办、落实各种接待工作，建立良好的客户关系，协助餐饮部经理、厨师长对各种创新菜式的宣传销售工作。职责与工作任务职责一职责表述：监督及落实各种餐饮预定。</p><p>7、努力了的才叫梦想，不努力的就是空想！如果你一直空想的话，无论看多少正能量语录，也赶不走满满的负能量！你还是原地踏步的你，一直在看别人进步。西餐服务员岗位说明书岗位名称西餐服务员岗位编号所在部门餐饮部岗位定员6人直接上级领班工资等级10级直接下级薪酬类型结构工资制所辖人员岗位分析日期工作综述负责向宾客和住店客人提供优质高效的西餐服务、满足客人的饮食需求。职责与工作任务职责一职责表述：按服务标准和服务程序向客人提供及时快捷的食品和饮料服务。 工作时间百分比：45%工作任务迎客入餐厅，在客人右侧为客人倒冰水。</p>