餐饮操作流程图

餐饮操作流程图Tag内容描述：<p>1、第三节第四节 业务流程一、 餐厅（一） 传菜部工作流程回收干净餐具洗碗间清洗用过餐具收回干净布草鞋草送洗涤部清洗脏台布、毛巾干净台布、托盘、餐具结束入柜回收餐具、布草传菜开餐开始备佐料发放台布、托盘、毛巾、茶叶（二）传菜流程开始一联单核对出菜结束征询上菜速度加盖子菜送餐厅取回菜单一联单送厨房信息反馈厨房接到菜单传菜间划单员。</p><p>2、餐饮操作流程图一、基本流程回收干净餐具洗碗间清洗用过餐具收回干净布草鞋草送洗涤部清洗脏台布、毛巾干净台布、托盘、餐具结束入柜回收餐具、布草传菜开餐开始备佐料准备醋、辣椒酱、牙签等摆台二、传菜流程开始一联单核对出菜结束征询上菜速度加盖子菜送餐厅取回菜单一联单送厨房信息反馈厨房接到菜单传菜间划单员三、退换食品流程开始。</p><p>3、第三节第四节 业务流程一、 餐厅（一） 传菜部工作流程回收干净餐具洗碗间清洗用过餐具收回干净布草鞋草送洗涤部清洗脏台布、毛巾干净台布、托盘、餐具结束入柜回收餐具、布草传菜开餐开始备佐料发放台布、托盘、毛巾、茶叶（二）传菜流程开始一联单核对出菜结束征询上菜速度加盖子菜送餐厅取回菜单一联单送厨房信息反馈厨房接到菜单传菜间划单员。</p><p>4、餐饮操作流程图 一 基本流程 回收干净餐具 洗碗间清洗 用过餐具 收回干净布草鞋草 送洗涤部清洗 脏台布 毛巾 干净台布 托盘 餐具 结束 入柜 回收餐具 布草 传菜 开餐 开始 备佐料 准备醋 辣椒酱 牙签等摆台 二 传菜。</p><p>5、第三节 第四节 业务流程 一 餐厅 一 传菜部工作流程 回收干净餐具 洗碗间清洗 用过餐具 收回干净布草鞋草 送洗涤部清洗 脏台布 毛巾 干净台布 托盘 餐具 结束 入柜 回收餐具 布草 传菜 开餐 开始 备佐料 发放台布 托盘 毛巾 茶叶 二 传菜流程 开始 一联单核对出菜 结束 征询上菜速度 加盖子 菜送餐厅 取回菜单 一 联 单 送 厨 房 信 息 反 馈 厨 房 接到菜单 传菜间划单员。</p><p>6、食品经营操作流程名称或姓名操 作 流 程备餐、清洗烹调、作业原料接收贮藏、加工入柜洗碟收台出菜装盘消费者烹调（加热）杀菌（生冷）冷藏保管常温保管切配加工验收进货申请人签字（盖章）：申请日期： 年 月 日;。</p>