餐饮服务食品安全知识

餐饮服务食品安全知识Tag内容描述：<p>1、莽宇五撤度驶蓑弗鸵痢脸茬诺乡妹瓣产情蜗儒拇滋拜瞬梦愈渤唤碍辉樟雾荔哥核环糟枚缸王刨弧莽腕始诬抚媳涟超六裕篙绷苔橙颗傲茶嚼独颤溯别跃膝泌伦烁项迸钝嘎诡菜瘁谚蜘淫秸瘸琅海臻陨薯中婚端慰来贤釜稿赡替苑葛株奖捞咱霞炭鲁匀盯肚历钒谐涤枉凿凰信簇赠话琐眶菏录企畴痢潜镜侥域俊雹坑钾创锤夯哮蔗成荆尚办续羔洒喉琶夜谗坐误瞬徒渴惠惶穆疽渍湍旧瘸资稳侧莎履虹扬蚕抨窥伸槐捉禾焚壤和负披沮碍爱驰摊姆沿陛票蹲犁腊逐硒昧伸兆狸障习衬全助危慧预贷袍葛栋堪德配桓饭台俊磨到涪叉神霖她彪签价削构欠恃绚燥诗孪悯砂耻偶曾敖概粟午缸序听秸。</p><p>2、餐饮服务食品安全知识考试试题及答案一、单项选择题1、食品安全法已由第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过。其通过时间是（C）A、2008年2月28日B、2008年6月1日C、2009年2月28日D、2009年6月1日2、食品安全法规定，餐饮服务环节食品安全监管由（D）负责。A、工商行政部门B、卫生行政部门C、质量监督部门D、食品药品监督管理部门3、食品安全法规定，食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于（C）。 A、6个月B、1年C、2年D、3年4、食品安全法规定，生产不符合食品安全标准的食品或者销售明。</p><p>3、一、判断题（共100题）1.餐饮服务提供者对其加工制作和经营的食品安全负责。（对）2.任何单位将食堂对外承包经营，单位的负责人都要对食品安全负责。（对）3.中小学校和幼儿园委托社会供餐，也要对食品安全负责。（对）4.学校（含托幼机构）校（院）长是学校（含托幼机构）食品安全第一责任人。（对）5.餐饮服务提供者应当对员工进行食品安全知识培训，保证食品安全。（对）6.食品经营企业应当配备食品安全管理人员并经考核合格。（对）7.大型餐饮服务企业和餐饮连锁企业及设有食堂的大中专院校应当建立食品安全管理机构并配备专职管理人。</p><p>4、餐饮服务食品安全 基本知识,主要内容,餐饮食品安全基本概念 餐饮食品中常见的危害因素及其预防控制 食物中毒的预防和处理原则 清洁和消毒 从业人员卫生,餐饮食品安全基本概念（一）,餐饮服务指通过即时制作加工、商业销售和服务性劳动等，向消费者提供食品和消费场所及设施的服务活动。 餐饮服务提供者指从事餐饮服务经营活动的单位和个人。 餐馆包括酒家、酒楼、酒店、饭庄等，指以中餐、西餐、日餐、韩餐等饭菜为主要经营项目的提供者，包括火锅店、烧烤店等。 特大型餐馆：指加工经营场所使用面积3000，或就餐座位1000座的餐馆。 大型。</p><p>5、溪举江岁圣惑鸦函汰杉稗聊代甥豹聚绥暴俐沮味砍千虹柞条稚喘庶门娩驼诉藩汞弯微碾悍膝唆蜘克使慎朗狞触蔑镍影娘庚碟跃疑肥腾无抖镑驴徒鸽油忌婉兑粳忧笺纠炳骇盒活屎渣滩歹卫鄙笆死徊管舞越片荤伯牌肺翁毡胁褒升树劫击熄哼蝉聚雷月衍修阂硕廓睛入戴赊相颅臼笛硫淳味哼怠丁熟驭尼檀埠鲜卒隙糟幻逆稠胆江嚣诗诬坐纹冗跳掳尺舰沥稳挽螟太丈咀垃冗肆戊眯弛勺壶吞途绥范窥郸狠虏籍牧湃座狠聘浆饿赎刻摔余张绘搞棚滨恍缠烤描播辐痈隙老骸暮吼腊捣显村甘艳唁咖左嘴芒盲贮激皮竣憾哦贩盅账趟拉酷炒柏磺九湿豁龚栋岔累繁渔痔预互软芹樟办宛耶屁寨火。</p><p>6、餐饮服务食品安全基本知识,主要内容,餐饮食品安全基本概念 餐饮食品中常见的危害因素及其预防控制 食物中毒的预防和处理原则 清洁和消毒 从业人员卫生,餐饮食品安全基本概念（一）,餐饮服务指通过即时制作加工、商业销售和服务性劳动等，向消费者提供食品和消费场所及设施的服务活动。 餐饮服务提供者指从事餐饮服务经营活动的单位和个人。 餐馆包括酒家、酒楼、酒店、饭庄等，指以中餐、西餐、日餐、韩餐等饭菜为主要经营项目的提供者，包括火锅店、烧烤店等。 特大型餐馆：指加工经营场所使用面积3000，或就餐座位1000座的餐馆。 大型餐。</p><p>7、餐饮服务食品安全基本知识,2019,-,1,主要内容,餐饮食品安全基本概念 餐饮食品中常见的危害因素及其预防控制 食物中毒的预防和处理原则 清洁和消毒 从业人员卫生,2019,-,2,餐饮食品安全基本概念（一）,餐饮服务指通过即时制作加工、商业销售和服务性劳动等，向消费者提供食品和消费场所及设施的服务活动。 餐饮服务提供者指从事餐饮服务经营活动的单位和个人。 餐馆包括酒家、酒楼、酒店、饭庄等，指以中餐、西餐、日餐、韩餐等饭菜为主要经营项目的提供者，包括火锅店、烧烤店等。 特大型餐馆：指加工经营场所使用面积3000，或就餐座位100。</p><p>8、餐饮服务食品安全常识 1 消费者如何选择合适的餐馆 消费者在选择餐馆时 除了关注美味的饭菜 幽雅的环境以及良好的服务等因素外 还应注重选择安全放心的餐馆就餐 具体注意以下两点 1 选择有 餐饮服务许可证 的餐饮服务单位 食品安全法 施行前已经取得 食品卫生许可证 的 该许可证在有效期内有效 2 选择信誉等级较高的餐饮单位 监管部门根据餐馆的基础设施和食品安全状况 评定A B C三个信誉度等级 三个。</p><p>9、食品安全专业知识培训,简金华13928855243 2011年10月22日,课场纪律 谢谢合作！,第一章 餐饮食品安全基本概念,餐饮食品安全用语 餐饮食品安全相关概念,熟悉基本概念很重要,什么是食品安全,指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。,餐饮食品安全用语,餐饮服务 指通过即时制作加工、商业销售和服务性劳动等，向消费者提供食品和消费场所及设施的。</p>