餐饮服务食品安全知识培训

餐饮服务食品安全知识培训Tag内容描述：<p>1、餐饮服务从业人员 食品安全知识培训,大 纲,食品安全法等法律法规知识 餐饮服务食品安全监督管理办法 餐饮服务单位加工经营场所设施、设备要求 餐饮服务食品安全操作规范（加工操作规程） （过程控制要求） 食品中常见污染及预防控制 食物中毒的预防,上课之前，我们先来了解我国现行关于餐饮服务监管方面的四部法律法规名称和生效时间：,食品安全法（已于2009年6月1日起生效） 食品安全法实施条例（已于2009年7月20日起生效） 餐饮服务许可管理办法（已于2010年5月1日起生效） 餐饮服务食品安全监督管理办法（于2010年5月1日起生效） 由于。</p><p>2、餐饮服务食品安全知识培训,佛山市南海区市场 监督管理局 二O一二年六月,培训内容,餐饮服务食品安全相关法律法规 日常操作过程中常见问题及要求,餐饮服务食品安全相关法律法规,中华人民共和国食品安全法 中华人民共和国食品安全法实施条例 餐饮服务许可管理办法 餐饮服务食品安全监督管理办法 餐饮服务许可审查规范 餐饮服务食品安全操作规范 关于印发餐饮服务食品采购索证索票管理规定的通知,餐饮服务食品安全相关法律法规,广东省食品药品监督管理局关于餐饮服务许可管理办法的实施细则 广东省食品药品监督管理局关于餐饮服务从业人员健康。</p><p>3、餐饮服务食品安全知识培训,佛山市南海区市场 监督管理局 二O一二年六月,培训内容,餐饮服务食品安全相关法律法规 日常操作过程中常见问题及要求,餐饮服务食品安全相关法律法规,中华人民共和国食品安全法 中华人民共和国食品安全法实施条例 餐饮服务许可管理办法 餐饮服务食品安全监督管理办法 餐饮服务许可审查规范 餐饮服务食品安全操作规范 关于印发餐饮服务食品采购索证索票管理规定的通知,餐饮服务食品安全相关法律法规,广东省食品药品监督管理局关于餐饮服务许可管理办法的实施细则 广东省食品药品监督管理局关于餐饮服务从业人员健康。</p><p>4、餐饮服务单位食品安全知识培训,食品包装、存放和取用,食品包装材料符合规定,食品包装、存放和取用,食品包装材料符合规定,食品包装、存放和取用,食品包装材料符合规定,食品包装、存放和取用,食品包装材料符合规定,食品包装、存放和取用,贮存,保持清洁,分类分架,控制温度,生熟分开,控制时间,食品包装、存放和取用,保持清洁,定期清洁（清洗地面、墙壁和储物架，以减少食品受微生物 或虫害污染，减少食品的腐败变质） 保持通风、干燥（贮存场所和设备不得存放有毒、有害物品， 如杀鼠剂、杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等，及个人生活物品） 防鼠、防。</p><p>5、餐饮服务规范管理要点与食物中毒的预防 一 档案建立与从业人员健康和培训管理 一 健康检查 二 档案建立与记录填写 三 培训 加工人员污染 带病的加工人员窜岗不良卫生习惯 如不洗手 工作服脏 对着食物咳嗽 打喷嚏等。</p><p>6、餐饮服务规范管理要点与食物中毒的预防,一、档案建立与从业人员健康和培训管理,（一）健康检查 （二）档案建立与记录填写 （三）培训,加工人员污染,带病的加工人员 窜岗 不良卫生习惯：如不洗手、工作服脏、对着食物咳嗽、打喷嚏等。 人体内藏着很多有潜在危害的微生物，尤其是在鼻子、口腔、双手、耳朵、暗疮和伤口等地方。有研究显示每两个人之中就有一个人的口腔和鼻子带有口腔和鼻腔带有可引起食物中毒的金黄色葡萄。</p>