餐饮管理制度餐饮管理制度

餐饮管理制度餐饮管理制度Tag内容描述：<p>1、社会广泛关注的餐饮服务许可管理办法和餐饮服务食品安全监督管理办法已于2010年3月4日发布，将于5月1日起施行。这是食品药品监管部门进一步加强餐饮服务食品安全监管工作的重要举措。为准确理解、科学把握两个办法的主要内容和精神实质，国家食品药品监管局有关部门负责人就两个办法进行了解读。一、制定两个办法的主要目的是什么？为保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，2009年2月28日十一届全国人大常务会第七次会议通过了食品安全法,2009年7月8日国务院通过了食品安全法实施条例。食品安全法及其实施条例明确规定国家食品药品监。</p><p>2、公主岭市川香楼火锅食品索证、采购制度一、采购员要经健康检查、食品安全知识培训合格后方可上岗。二、采购员必须掌握一定的鉴别假冒伪劣食品及原材料知识。三、采购食品、原材料要计划进货。四、采购时，向供方提出质量要求，并检查食品质量。五、采购肉类、酒类、饮料、乳制品、调味品等向供货方索取同批产品的检验合格证明或检验报告单及供货者的许可证。六、采购原料必须新鲜、干净、符合卫生标准和有关规定。七、不采购:腐烂变质、发霉、酸败、生虫、虫蛀、有毒、有害、污秽不洁、掺杂掺假、混有异物或者其他感官性状异常的食品;无检。</p><p>3、会所管理奖罚制度条例一、奖励员工凡符合下列条件之一者，酌情给予口头、书面、物质奖励：1、服务态度优良，能为宾客提供最佳服务，工作积极，受到宾客表扬者。2、品行兼优，技术精湛，精通业务，工作成绩显著者。3、以主人翁的态度关心企业发展，积极提出合理化建议，并经实施有显著成效者。4、在重要或在大型的接待工作中，成绩突出，受到主办单位或有关上级领导及宾客的表扬者。5、有效地防止宾客财物失窃或千方百计使宾客遗失的贵重物品归还原主者（拾金不昧者）。6、发现事故苗头（火警）及时采取措施，有效地防止事故的发生和事故的。</p><p>4、餐饮管理制度 篇一 一、行为规范 1、仪容仪表要端庄、大方，待客热情礼貌，上班期间统一着工装，佩戴工号牌。佩带首饰不过于华丽，化妆不浓装艳抹指甲不过长、过于修饰。 2、路遇客人要主动热情问候，主动让路。对。</p>