餐饮培训手册

餐饮培训手册Tag内容描述：<p>1、餐饮营销语言培训手册所谓营销，就是把产品营造出一种令人心动的价值，然后销出去。对于酒店而言，就是酒店价值在客人面前的全面实现。员工的一举一动、一言一行，都关乎到客人对酒店这一整体产品形象和价值的感知和影响。比如，服务人员说话很得体，举止很文明，客人所感受到是一种上层社会人士的享受，客户由此所感知到的酒店附加价值就高，对酒店的信任程度也会增加。因此，语言作为服务人员与客人交流沟通的主要形式对营销酒店起着无可替代的作用。营销语言主要分为推销语言、电话语言、服务营销语言和其他服务语言。 一、推销语言 推。</p><p>2、广州质德网络科技有限公司餐饮管理软件培训手册一、点单员培训手册1、如何开台前台营业11普通开台房台导航界面（F2）-选台号-输卡号（可跳过）-输人数（可跳过）-开台12宴席开台宴席开台（F3）-新增（F1）-选台号-确定输卡号-输人数（可跳过）-开台13加台临时加台（F4）2、如何点单前台营业21普通点单房台导航界面（F2）-选台号-选项目-退出22宴席点单房台导航界面（F2）-选其中一台号-选项目-退出（全席）房台导航界面（F2）-选其中一台号-单项点菜-选项目-退出（单桌）23手写单点单界面-辅助功能-手写单3、如何选做法4、如何并台点单界。</p><p>3、餐饮营销语言培训手册所谓营销，就是把产品营造出一种令人心动的价值，然后销出去。对于酒店而言，就是酒店价值在客人面前的全面实现。员工的一举一动、一言一行，都关乎到客人对酒店这一整体产品形象和价值的感知和影响。比如，服务人员说话很得体，举止很文明，客人所感受到是一种上层社会人士的享受，客户由此所感知到的酒店附加价值就高，对酒店的信任程度也会增加。因此，语言作为服务人员与客人交流沟通的主要形式对营销酒店起着无可替代的作用。营销语言主要分为推销语言、电话语言、服务营销语言和其他服务语言。 一、推销语言 推。</p><p>4、餐饮培训手册关于服务总则 一、快餐业的公用手则：品质服务清洁（卫生）价值 1、严格规范，统一产品。 2、统一服务的常用言语，达到规范的标准。 3、追踪日清、周清的清洁度，做到清洁一体化。 4、通过前三者建立价值感（物有所值，物超所值）。 二、信念 1、对质量的坚持； 2、管理层对新员工的培训； 3、尊重个人，完整人格； 4、团体合作进行； 5、勇敢面对问题； 6、坦诚（对事不对人）； 7、听取好的意见，建议，不断进取，养成记录的习惯。 三、店内员工的角色和重要性 1、店主人翁的精神；1.对店内（店主人翁）；2.对顾客（顾客永。</p><p>5、xx饭堂营运手册 培训篇培 训 篇目 录简介： - xx饭堂培训系统框架图- xx饭堂培训系统人员结构图- 门店培训系统人员构成门店培训系统- 门店日常培训及工具- 门店培训系统-新员工培训- 门店培训系统-追踪考核- 门店培训系统-交叉培训- 门店培训系统-厨政培训人才阶梯培训系统-人才阶梯计划流程-各级管理干部培训课程-晋升流程简介门店训练体系的建立可以使得我们把服务员的培训进行日常化、规范化和体系化。减少不必要的培训时间和成本的支出。好的培训可以带给我们n 增强员工凝聚力n 调动员工积极性n 开发员工的工作潜力n 不断提高员工素质。</p><p>6、餐饮部中餐培训手册操作部门：餐饮部操作职位：中餐厅服务员操作标题：怎样铺台布工作程序操作明细操作目的1、 铺大台布2、 铺小台布 先铺底台布，台布四边距离地面要均等 后铺面台布，台布四角距离地面要均等 台心布居中 平整、完好、干净 先围好台裙，台裙四边距离地面要均等 后铺面台布，台布四角距离地面要均等 平整、完好、干净美观卫生美观卫生操作部门：餐饮部操作职位：中餐厅服务员操作标题：托盘使用及服务工作程序操作明细操作目的1、 预备服务/运输托盘2、 托盘使用3、盛放托盘方法 检查托盘是否清洁与完好服务托盘 把左手放。</p><p>7、餐饮部中餐培训手册 操作部门 餐饮部 操作职位 中餐厅服务员 操作标题 怎样铺台布 工作程序 操作明细 操作目的 1 铺大台布 2 铺小台布 先铺底台布 台布四边距离地面要均等 后铺面台布 台布四角距离地面要均等 台心布居中 平整 完好 干净 先围好台裙 台裙四边距离地面要均等 后铺面台布 台布四角距离地面要均等 平整 完好 干净 美观 卫生 美观 卫生 操作部门 餐饮部 操作职位 中餐厅服务员。</p>