餐饮企业岗位职责

餐饮企业岗位职责Tag内容描述：<p>1、内容提要：备注：1、职能：事物、机构本身具有的功能或应起的作用. 职责：职务上应尽的责任;职务和责任 2、职能强调能力上能做什么，而职责强调应该做什么。两者有明显区别.营业部负责日常经营，负责客人的接待、安排、收费、服务等工作。营销部负责推广酒楼品牌、知名度，扩大酒楼影响等。餐饮业各岗备注：1、职能：事物、机构本身具有的功能或应起的作用. 职责：职务上应尽的责任;职务和责任 2、职能强调能力上能做什么，而职责强调应该做什么。两者有明显区别.营业部负责日常经营，负责客人的接待、安排、收费、服务等工作。营销部负责。</p><p>2、内容提要：备注：1、职能：事物、机构本身具有的功能或应起的作用. 职责：职务上应尽的责任;职务和责任 2、职能强调能力上能做什么，而职责强调应该做什么。两者有明显区别.营业部负责日常经营，负责客人的接待、安排、收费、服务等工作。营销部负责推广酒楼品牌、知名度，扩大酒楼影响等。餐饮业各岗备注：1、职能：事物、机构本身具有的功能或应起的作用. 职责：职务上应尽的责任;职务和责任 2、职能强调能力上能做什么，而职责强调应该做什么。两者有明显区别.营业部负责日常经营，负责客人的接待、安排、收费、服务等工作。营销部负责。</p><p>3、店管部经理岗位说明书岗位名称店管部经理岗位编号所在部门店管部岗位定员1人直接上级营运副总经理薪酬范围直接下级调度员、督导员、质检员、库管员、配送员、安全员岗位分析日期2003年12月岗位目的：依据公司发展战略，维持单店的良性、有效、顺畅运营，并协调与其他部门的业务关系职责与工作任务：职责一职责表述： 负责根据公司发展战略，拟订配送规划及单店运营规划草案，保证单店和总部运营体系的完善和顺畅运行 工作任务组织收集市场信息和同业经验，建立配送和单店运营信息数据库，并对各种信息进行分类整理协助运营副总经理拟订公。</p><p>4、开发副总经理岗位说明书岗位名称开发副总经理岗位编号所在部门岗位定员1人直接上级总经理薪酬范围直接下级房产部经理、工程部经理岗位分析日期2003年12月岗位目的：依据公司发展战略，制订并执行公司开发营建规划和年度开发营建计划，为实现公司发展战略提供保障，为单店的正常运营创造前提职责与工作任务：职责一职责表述： 协助总经理拟订、修订公司发展战略，使公司的发展具有明确、清晰、合理的方向，并符合董事会的目标和要求参与研讨公司的战略问题，分析公司内外部环境，设计公司发展方向和发展策略组织研讨、拟订并审核公司开发营。</p><p>5、综合办主任岗位说明书岗位名称综合办主任岗位编号所在部门综合办岗位定员1人直接上级总经理薪酬范围直接下级干事、人事员、证照管理员岗位分析日期2003年12月岗位目的：全面负责公司人力资源、行政后勤及公共事务管理，确保公司业务运行的顺畅职责与工作任务：职责一职责表述： 负责根据公司发展战略，拟订人力资源规划草案及行政后勤规划草案，确保公司人力资源状况适应公司发展工作任务组织收集人力资源市场信息，建立人力资源信息数据库，并对各种信息进行分类整理拟订公司人力资源规划草案及行政后勤规划草案指导、监督和控制公司人力。</p><p>6、努力了的才叫梦想，不努力的就是空想！如果你一直空想的话，无论看多少正能量语录，也赶不走满满的负能量！你还是原地踏步的你，一直在看别人进步。单店经理岗位说明书岗位名称单店经理岗位编号所在部门店管部岗位定员1人直接上级店管部经理薪酬范围直接下级前厅领班、厨师长岗位分析日期2003年12月岗位目的：按照公司统一要求，在店管部的领导下，负责单店营运的日常管理，确保单店经营目标的实现职责与工作任务：职责一职责表述： 负责编制单店的经营计划，拟订单店经营目标，并组织落实，保证计划的严肃性、可执行性和灵活性工作任务分。</p><p>7、努力了的才叫梦想，不努力的就是空想！如果你一直空想的话，无论看多少正能量语录，也赶不走满满的负能量！你还是原地踏步的你，一直在看别人进步。技术中心主任岗位说明书岗位名称技术中心主任岗位编号所在部门技术中心岗位定员1人直接上级营运副总经理薪酬范围直接下级技术员岗位分析日期2003年12月岗位目的：依据公司发展战略和目标客户群的研究，不断进行产品、工艺的创新和改进，并使之标准化，满足公司工业化和持续发展的需求职责与工作任务：职责一职责表述： 负责根据公司发展战略，拟订研发规划草案，保证菜品可以满足公司未来发。</p><p>8、努力了的才叫梦想，不努力的就是空想！如果你一直空想的话，无论看多少正能量语录，也赶不走满满的负能量！你还是原地踏步的你，一直在看别人进步。房产部经理岗位说明书岗位名称房产部经理岗位编号所在部门房产部岗位定员1人直接上级开发副总经理薪酬范围直接下级寻址员、评估员岗位分析日期2003年12月岗位目的：依据公司发展战略和开发营建规划，在适当的时间、适当的地点提供经济合理的房源，保证公司发展的需要职责与工作任务：职责一职责表述： 负责根据公司发展战略，拟订开发规划草案，保证房源可以满足公司未来发展的需求工作任务。</p><p>9、努力了的才叫梦想，不努力的就是空想！如果你一直空想的话，无论看多少正能量语录，也赶不走满满的负能量！你还是原地踏步的你，一直在看别人进步。综合办主任岗位说明书岗位名称综合办主任岗位编号所在部门综合办岗位定员1人直接上级总经理薪酬范围直接下级干事、人事员、证照管理员岗位分析日期2003年12月岗位目的：全面负责公司人力资源、行政后勤及公共事务管理，确保公司业务运行的顺畅职责与工作任务：职责一职责表述： 负责根据公司发展战略，拟订人力资源规划草案及行政后勤规划草案，确保公司人力资源状况适应公司发展工作任务组。</p><p>10、努力了的才叫梦想，不努力的就是空想！如果你一直空想的话，无论看多少正能量语录，也赶不走满满的负能量！你还是原地踏步的你，一直在看别人进步。店管部经理岗位说明书岗位名称店管部经理岗位编号所在部门店管部岗位定员1人直接上级营运副总经理薪酬范围直接下级调度员、督导员、质检员、库管员、配送员、安全员岗位分析日期2003年12月岗位目的：依据公司发展战略，维持单店的良性、有效、顺畅运营，并协调与其他部门的业务关系职责与工作任务：职责一职责表述： 负责根据公司发展战略，拟订配送规划及单店运营规划草案，保证单店和总部。</p><p>11、努力了的才叫梦想，不努力的就是空想！如果你一直空想的话，无论看多少正能量语录，也赶不走满满的负能量！你还是原地踏步的你，一直在看别人进步。开发副总经理岗位说明书岗位名称开发副总经理岗位编号所在部门岗位定员1人直接上级总经理薪酬范围直接下级房产部经理、工程部经理岗位分析日期2003年12月岗位目的：依据公司发展战略，制订并执行公司开发营建规划和年度开发营建计划，为实现公司发展战略提供保障，为单店的正常运营创造前提职责与工作任务：职责一职责表述： 协助总经理拟订、修订公司发展战略，使公司的发展具有明确、清晰。</p><p>12、岗位描述吧台领班岗位名称：吧台领班直接上级：饮料部经理直接下属：酒吧员、调酒员本职工作：督导酒吧的调酒员、服务员，保证酒吧向客人提供高效优质的服务。直接责任：1. 每天班前向下属员工讲解当天工作情况及注意事项。2. 正确传达上级指示，并贯彻执行。3. 按工作程序做好与相关部门的横向联系，并及时对部门间争议提出界定要求。4. 掌握酒水库存状态，做好酒水控制。5. 制定直接下级的岗位描述并界定直接下级的工作。6. 向调酒员、服务员布置工作、安排班次，并在对客人服务过程中进行督导，为客人提供优质酒水服务。7. 受理下级员。</p><p>13、努力了的才叫梦想，不努力的就是空想！如果你一直空想的话，无论看多少正能量语录，也赶不走满满的负能量！你还是原地踏步的你，一直在看别人进步。后勤服务中心餐饮副主任岗位说明书岗位名称餐饮副主任岗位编号所在部门后勤服务中心岗位定员直接上级后勤服务中心主任工资等级直接下级餐饮班长、营养师薪酬类型所辖人员岗位分析日期本职： 在主任的领导下，负责组织餐饮供应和营养配餐工作职责与工作任务: 职责一职责表述：协助主任制定本部门工作管理制度和年度工作计划工作任务协助主任制定及完善相关规定和制度协助主任制定本部门的年。</p><p>14、努力了的才叫梦想，不努力的就是空想！如果你一直空想的话，无论看多少正能量语录，也赶不走满满的负能量！你还是原地踏步的你，一直在看别人进步。餐饮班长岗位说明书岗位名称餐饮班长岗位编号所在部门后勤服务中心岗位定员直接上级餐饮副主任工资等级直接下级餐饮岗薪酬类型所辖人员岗位分析日期本职：负责组织为医院职工和病员提供就餐服务职责与工作任务: 职责一职责表述：负责组织制定本班组工作管理制度和年度工作计划工作任务根据医院的总体要求，组织制定及完善相关规定和制度组织制定本班组的年度工作计划职责二职责表述：负责组。</p><p>15、努力了的才叫梦想，不努力的就是空想！如果你一直空想的话，无论看多少正能量语录，也赶不走满满的负能量！你还是原地踏步的你，一直在看别人进步。被考核人部门餐饮部岗位上什序号指标权重考核指标释义数据源考核人1蒸、炖菜50%应在客人点菜后（）分钟上菜 厨师长厨师长2干货涨发及上汤煲制45%应在此（）小时前准备好，满足炉灶需要厨师长评价厨师长3用具管理5%以（）形式对用具进行保养。因用具保养不善影响经营、增加维修成本而造成的经济损失工程部厨师长。</p><p>16、努力了的才叫梦想，不努力的就是空想！如果你一直空想的话，无论看多少正能量语录，也赶不走满满的负能量！你还是原地踏步的你，一直在看别人进步。被考核人部门餐饮部岗位三砧序号指标权重考核指标释义数据源考核人1原料加工20%在（）分钟内准确地配制原料，保证质量、数量，使菜肴出品正常二砧评价二砧2设备管理10%对设备进行（）方式的保养。因设备设施保养不善影响经营、增加维修成本而造成的经济损失工程部二砧3原料保管和盘点40%原料按（）要求保管；每月（）日前对原料盘点二砧二砧4成本率30%（实际成本-成本）/成本计财部二砧。</p><p>17、努力了的才叫梦想，不努力的就是空想！如果你一直空想的话，无论看多少正能量语录，也赶不走满满的负能量！你还是原地踏步的你，一直在看别人进步。保管员（兼食堂出纳）岗位说明书一、职位基础资料1. 岗位名称：保管员（兼食堂出纳）2. 职位级别：4. 岗位定员：15. 直接上级：办公室副主任6. 直接下级：无7. 职位摘要：负责公司低值易耗品的管理及职工餐厅的现金管理工作8. 工作环境：正常工作环境； 9. 工作时间：正常工作时间10. 工作协作关系： （1）内部：公司所有部门与车间；（2）外部：无11. 岗位职责：（1） 负责公司低值易耗品。</p><p>18、努力了的才叫梦想，不努力的就是空想！如果你一直空想的话，无论看多少正能量语录，也赶不走满满的负能量！你还是原地踏步的你，一直在看别人进步。食堂采购员岗位说明书一、职位基础资料1. 岗位名称：食堂采购员2. 职位级别：3. 岗位定员：14. 直接上级：食堂管理员5. 直接下级：无6. 职位摘要：负责公司食堂日常所需材料的采购7. 工作环境：正常工作环境8. 工作时间：以正常工作时间为主9. 工作协作关系：内部：食堂内部外部：供应商10. 岗位职责：（1） 负责食堂所需原料、材料、调料、副食的采购，保证供应；（2） 安全驾驶车辆，负责。</p><p>19、努力了的才叫梦想，不努力的就是空想！如果你一直空想的话，无论看多少正能量语录，也赶不走满满的负能量！你还是原地踏步的你，一直在看别人进步。被考核人部门餐饮部岗位二级烧味序号指标权重考核指标释义数据源考核人1设备管理10%以（）形式对设备进行保养。因设备设施保养不善影响经营、增加维修成本而造成的经济损失工程部厨师长2食品保存15%因食品保存不善而造成的经济损耗计财部厨师长3卫生达标率15%卫生必须达标厨师长厨师长4菜肴质量30%菜肴出品数/菜肴卖出数厨师长厨师长5出品及时性30%在客人点菜后（）分钟上菜厨师长厨师长。</p>