餐饮销售提成方案

餐饮销售提成方案Tag内容描述：<p>1、公司销售任务及提成方案为完成董事会下达的2018年经营任务,经公司董事会会议研究决定,将2018年经营指标分摊到各部门,为加强公司责任管理,圆满完成本年度任务,现就销售任务及提成方案做如下规划：第1条 适用范围本办法适用于新滇记各个部门第二条 加薪目的1通过目标逐级分解和考核，促进公司经营目标的实现；2通过考核合理计酬，提高员工的主观能动性；3通过经营任务考核及岗位考核促进上下级沟通和各部门间的相互协作；4通过考核规范工作流程，提高公司的整体管理水平；5通过评价员工的工作绩效、态度、能力和素质，帮助员工提升自身工作。</p><p>2、营销部餐饮提成拟定方案为更好的做好餐饮销售，充分调动员工的工作积极性，切实做好全员营销，从而提高餐饮营业收入、增强赢利能力，现对餐饮销售提成方案做出以下规定：一、单个包厢现金买单提成比例为消费额的5%，单位挂账收回后提成比例为消费额的2%。二、会议接待及大厅提成比例为消费额的1.5%。三、散客包厢订两桌以上且以现金买单的，按消费额的1.5%提成。四、每月扣除当月提成总额的10%，年底统一发放。五、现保底基数为3万元。六、此提成方案执行范围：酒店所有员工。七、主要数据来源：宴会预订次日早晨报前一日包厢预定表，财务。</p><p>3、各部门销售任务及提成方案酒楼为完成董事会下达的15年下半年经营任务,经公司行政会议研究决定,将15年经营指标分摊到各部门,为加强责任管理,圆满完成年度任务,现就销售任务及提成方案做如下公布：总任务及完成指标：一、下半年8月-12月经营任务500万元，平均每月完成100万元、每日平均完成3.33万元；二、毛利考核指标：1、菜品毛利58%（包括员工餐）2、酒水毛利55%3、茶水毛利85%4、综合毛利57%5、综合纯利18%-20%三、任务奖励1、全年完成目标任务，纯利润100万元,按30%纯利润奖励全体员工，超额完成纯利润按纯利润的50%奖励全体员工。2、。</p><p>4、餐饮销售提成方案为更好地做好餐饮销售，充分调动员工的工作积极性，切实做好全员营销，从而提高餐饮营业收入，增强羸利能力，现对餐饮销售提成方案做出以下规定：一、 婚宴、宴会预定指酒店员工介绍客人来酒店预订或客人报服务员姓名预订桌数在十桌以上（含十桌）的宴会，提成比例为消费额的2%（不含酒水）；此提成方案执行范围：酒店所有员工。二、订厢提成1、 楼面部长每月完成经营指标25000元后，超出部分额按2%提成。2、 看厢费，10元/厢，源包厢20元。3、 新员工第一个月之内不享受任何提成,一个月后才有提成.餐厅员工推销酒水提成1。</p><p>5、餐饮部销售提成方案为更好的做好餐饮销售，充分调动员工的工作积极性，切实做好全员营销，从而提高餐饮营业收入、增强赢利能力，现对餐饮销售提成方案做出以下规定：一、商务散客预定月累积金额提成比例备注5000元以下（含5000元）3%折扣低于8.8不计业绩500010000元（含10000元）3.5%折扣低于8.8不计业绩1000015000元（含15000元）4%折扣低于8.8不计业绩1500020000元（含20000元）4.5%折扣低于8.8不计业绩20000元以上5%折扣低于8.8不计业绩二、婚宴、宴会指桌数在四桌以上（含四桌）的宴会，提成比例为消费额的3%；三、旅行社团队餐除在酒。</p><p>6、餐饮资料下载、菜谱大全、餐饮加盟、餐饮资讯，餐饮业第一门户网餐饮营销：酒水销售提成管理方案为更好的对酒水销售提成、酒水销售基金的合理管理与运用，特拟订方案如下：1.所有酒水提成由服务员自己兑现（提前和酒水销售商交待不可出现蒙蔽现象，否则停售）。2.每天酒水员统计酒水销售记录。3.服务员每天上交所销售酒水提成的30%作为酒水销售基金，各楼层由专人负责收取上，报经理由专人统一管理（由1名领班负责）。4.由于迎宾员、传菜员、吧台、公卫不涉及销售，每月从酒水销售基金中提取一定数额给其发放福利或奖金（按人数均分）。5.。</p>