餐饮业食品安全知识培训

餐饮业食品安全知识培训Tag内容描述：<p>1、餐饮服务从业人员食品安全知识培训试卷单位： 姓名： 成绩： 考试时间：一、填充题（每题5分，共25分）1 中华人民共和国食品安全法于2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过，本法自2009年 6 月 1 日起施行。中华人民共和国食品卫生法同时废止。2 食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于 二 年。食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于 二 年。3 安排患有本法第三十四条中所列疾病的人员从事接触直接入口食品的工作，将处以 二千 元以上 二万元以下罚款；情节严重的，责。</p><p>2、餐饮服务经营单位从业人员食品安全知识培训教材市食品药品监督管理局编印餐饮服务食品安全知识（材料一）中华人民共和国食品安全法由中华人民共和国第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议于年月日通过，自年月日起施行。实施之日起已经实施14年的中华人民共和国食品卫生法同时废止，这意味着中国的食品安全监管进入了一个新的阶段。一、餐饮服务食品安全管理（一）餐饮服务经营者必须先取得餐饮服务许可证后方可营业，未取得餐饮服务许可证的不得从事餐饮服务经营活动。如果未取得餐饮服务许可证擅自开业就违反了食品安全法第29条。</p><p>3、餐饮服务经营单位从业人员食品安全知识培训教材市食品药品监督管理局编印餐饮服务食品安全知识（材料一）中华人民共和国食品安全法由中华人民共和国第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议于年月日通过，自年月日起施行。实施之日起已经实施14年的中华人民共和国食品卫生法同时废止，这意味着中国的食品安全监管进入了一个新的阶段。一、餐饮服务食品安全管理（一）餐饮服务经营者必须先取得餐饮服务许可证后方可营业，未取得餐饮服务许可证的不得从事餐饮服务经营活动。如果未取得餐饮服务许可证擅自开业就违反了食品安全法第29条。</p><p>4、餐饮部食品安全培训,中华人民共和国主席令 第 九 号,中华人民共和国食品安全法已由中华人民共和国第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议于2009年2月28日通过，现予公布，自2009年6月1日起施行。 中华人民共和国主席 胡锦涛,相 关 概 念,食品：各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。,相 关 概 念,合格食品须符合的要求:食品应当无毒、无害，符合应当有的营养要求，具有相应的色、香、味等感官性状。,相关概念,食品用工具、设备：指食品生产经营过程中接触食品的机。</p>