餐饮业营销策略

餐饮业营销策略Tag内容描述：<p>1、关于餐饮业营销策略的调查报告 一、调查目的 为了更好的了解餐饮业营销策略对吸引顾客，促进 消费的效果，特进行此次调查。调查时间是 2012 年 3 月，调查方式为问卷调查。本次调查选取的样本总数是 50 个。各项调查工作结束后，我将调查内容予以总结， 其调查报告如下： 二、调查对象及方法 1.顾客类型：工人 12 人，占总数比例 24%；农民 8 人， 占总数比例 16%；医生 3 人，占总数比例 6%；公务员 5 人， 占总数比例 1%；教师 7 人，占总数比例 14%；个体户 7 人， 占总数比例 14%；科研人员 2 人，占总数比例 4%；其他 6 人，占总数比。</p><p>2、餐饮信息化市场营销方案本文为应某公司要求所写，版权归本人所有，若要转载，请和我联系。addiwang163.com餐饮行业信息化市场分析(一)餐饮行业1.行业规模：l中国餐饮行业年收入1.8万亿，500万家企业；l百强企业营业额1千亿，占总体销售额的6%，百强起步门槛2.15亿；l美国最大100家连锁餐厅的市场份额达到总体的45%。我的理解：说明行业整合的空间很大，大的企业发展也非常迅速，越大的企业整合程度越高，信息化的需求也就越突出。2.行业主要特点l整体快速增长l规模化更为迅速l淘汰快，更新周期短我的理解：快速发展就带来新的需求，同时对。</p><p>3、细分市场及营销组合一、细分市场的重要性据一些资料分析表明：餐馆经营不景气最重要的原因是没有明确自己的细分市场，无的放矢。尤其当产品处于成熟期时，由于市场上已具有相当数量的同类产品，市场细分越显得重要。为了能使自己的产品销售出去，营销人员必须进行市场细分，寻找最适合或新的目标市场，采用差异化策略来指导成熟产品的营销工作。二、顾客对餐饮的需求及差异性通常餐馆所面临的市场并非由需求基本相同的顾客所组成的一个简单的同质市场，相反它是一个由许多具有不同需要和要求的顾客所组成的异质市场。根据马斯洛的需要层次。</p><p>4、6.营销策略6.1 目标市场：消费者群体广泛，尤其那些对苏区红色经典经典感兴趣的。老一辈无产阶级，市政领导等。地域：赣州市常住居民以及各地游客。阶层：比较广泛。6.2.产品一个主题餐厅要在现在餐饮业竞争如此激烈的市场上取得竞争优势必须得有它的文化、产品和服务特色。6.3服务餐厅的服务特色：是会员制的跟踪服务，红色经典文化理念。6.4会员策略：积分制度。（用餐积分）：平常在我店就餐就可积分，到年底可以分红或返款，也可以参加我餐厅组织的优惠抽奖活动2. 生日、结婚周年纪念日餐馆为老顾客举行生日活动，并在顾客档案中记录。</p><p>5、______________________________________________________________________________________________________________ 餐饮企业营销方法 随着餐饮企业营销观念由以自我为中心转向以顾客需求为中心，餐饮营销的方式。</p><p>6、餐饮营销策略,餐饮营销策略,餐饮消费市场的需求分析 餐饮销售卖点的营造 餐饮促销策略 餐饮广告的策划与技巧 美食节的策划与组织 主题餐饮的策划与组织,餐饮消费市场的需求分析,餐饮市场的消费者需求可分为两大类： 1、生理方面的基本需求 营养、风味、卫生、安全 2、由于受到社会影响产生的各种心理方面的需求 受欢迎的需求、受尊重的需求、 “物有所值”“物超所值”的需求、 显示气派的需求、方便的需求。</p>