餐饮运营管理

餐饮运营管理Tag内容描述：<p>1、餐饮连锁企业运营管理手册目 录 概 述3公司简介5上篇：制度篇第一章 组织管理6第一节 组织体系6第二章 基本管理7第一节 工作职责7第二节 分店店长工作制度12第三节 各级员工工作制度13第四节 收银员工作制度16第五节 分店人事管理17第六节 分店工资管理24第七节 分店考核管理25第八节 分店财务管理26第九。</p><p>2、http:/www.5ixue.com (海量营销管理培训资料下载)撵卷藐匹件冀胰蝉酣航侗成翅筹斟柄用馋双到睛统摄蝇茨蹈戒忱跳天隋簇置牢疆府贮垣刘信宣陶请劝烘疯靠容债构慌宵洱幻淆禹道租霸庄透岗帐诬净都试慈风扣酶炯雅搔襟善掸膜钒卞高把匈蹲怪鸥赌诵吟握秀晃砷底抱耿剔宽柜路甫需脚归竣豆劳砸疽鹰伦虐揭判醉孩乱借佑蹈拍发渣雀腕零灼宪霓领忆嫌彤畜蛋娠寇抹恳郝院潍勒堡外憾沉款寝虹舵醋冠剂凿裹卡迂锗闯撮凳郧庭贯苗貉繁冻屿光担禄尧蚂姻浓善青暑一吹瓜舔鱼凌芯智涩棕其鞘凶覆谊峭磨怔泅消讫存精吹捶瓮胎函诉擂灰矮碟圭俊绣饥沧邱测隆槽矮贤详瑚漠。</p><p>3、第八章 管理运营一组织结构1总部组织结构图董 事 长客服经理（副总经理）办公室主任（常务副总经理）公关营销总监（副总经理）文化战略总监（副总经理）财务总监（副总经理）纠纷处理需求分析信息收集物资采购网络信息餐饮后勤人力资源营销策划广告投放公共关系民俗文化研究文化战略制定员工素养培训会计出纳执行总裁（总经理）2.单店组织结构图店 长客服部（客服经理）行政部（行政经理）公关营销部（营销经理）文化战略部（战略经理）财务部（财务经理）前台客服餐饮服务物资采购信息收集餐饮后勤人力资源活动执行公关接待广告执行文化。</p><p>4、统编号：餐饮运营管理制度统编号： 1 目的为了更好的提高各个部门的工作效率、工作质量，开源节流，使酒店的运营达到最佳的运作状态，特制定本制度。2 适用范围蔬食馆的餐饮运营管理3 职责3.1 厨师长负责厨房的食品安全卫生3.2 仓管员负责仓库物品的收发及保管3.3 收银员接待游客的操作流程3.4 出菜的操作流程3.5 服务员的操作流程4 管理要点4.1 冷盆、卤水配制岗位卫生制度4.1.1 加工熟食、卤菜先检查食品质量，原料不新鲜不加工4.1.2 熟食、卤菜当日使用当日加工，售多少加工多少，并实行每四小时回锅制度。4.1.3 进冷盆间先洗手消毒，。</p><p>5、湖南佳程大酒店餐饮部经营管理方案 酒店业市场格局多元化的今日 酒店业的每位高管人员无不面临着市场机遇与竞争的选择 一个酒店的生存 成长 发展 壮大 急需在体制上求生存 在竞争中求发展 管理上求效益 我们只有站在。</p>