厨房工作人员岗位职责

厨房工作人员岗位职责Tag内容描述：<p>1、幼儿园厨房人员工作职责（新）1、热爱本职工作，树立一切为幼儿服务的思想，努力提高服务质量，根据幼儿生理和年龄特点制作营养丰富、易于消化适合幼儿的饭菜，促进幼儿身体健康。2、努力钻研业务，提高烹调技术，做到色香味俱全，米饭软硬适当，花色品种多样，促进幼儿的食欲，保证营养的质量。3、严格执行营养卫生要求，把好食物验收关，青菜先洗后切，做到无沙、无尘、无杂质，食具餐餐消毒，熟食加盖，生熟分开，凡已腐烂变质食物不能给幼儿吃，严防食物中毒。4、搞好厨房的清洁卫生，保持厨房干净、整洁，每天小扫，每周大扫，厨房用。</p><p>2、厨房工作人员岗位职责厨房工作人员岗位职责篇一：食堂工作人员岗位职责(最新) 食堂工作人员岗位职责（最新） 1炊事员必须严格遵守公司的一切规章制度。做到按时上下班，坚守工作岗位，服从组织安排，遇事需请假，未经同意不得擅自离开工作岗位。 2炊事员要树立全心全意为员工服务的思想，讲究职业道德,文明服务，态度和蔼，主动热情，礼貌待人，热爱本职，认真负责。做到饭熟菜香，味美可口，饭菜定量，平等待人。 3炊事员必须持健康证上岗，且每年必须检查身体一次，符合规定方可上岗工作。 4. 炊事员必须讲究个人卫生，做到勤洗手、洗头。</p><p>3、厨房各岗位的岗位职责和工作流程行政总厨：一、 目的范围：1、 规范厨房管理程序，有效控制管理过程，不断提高管理水平，全面满足顾客的需求。二、 管理职责：1、 负责出品部的行政管理和控制工作。2、 对厨房各部门的管理工作进行监督指正。三、 程序要求：1、 工作特性：1）、管理 2）、控制 3）、菜品 4）、卫生2、管理要点：1）、收货、验货 2）、加工控制 3）、成本控制 4）、饮食卫生 5）、技术创新3、服务流程：1）、加强员工的团队感 2）、加强后厨、前台的配合与交流4、验收：1）、采购的货物、进货的验收由使用部门的负责人和公。</p><p>4、中餐厨房各岗位职责 行政总厨的岗位职责 1. 行政总厨的工作要点在餐饮总监或总经理的领导下,全面负责厨房的生产管理工作.(2)制定厨房生产的运转程序和各项规章制度,并组织实施.(3)负责厨房生产任务的安排和工作协调.(4)负责菜单的筹划和更换,负责菜点规格或标准食谱的制定及新品种的开发.(5)负责对厨房工作的控制和菜肴质量.卫生情况的检查.(6)定期征求餐厅对菜点质量和生产供应方面的意见,处理客人对菜肴质量的投诉.(7)负责厨房设备.工具.用具的更换及添置计划.(8)负责与相关部门合作,做好菜点的销售.成本核算.设备维护.原料采购等工作.(。</p><p>5、上海黔香阁餐饮管理公司 厨师长岗位职责 1、 全面负责厨房的组织和日常运作的指挥管理工作，设计和生产富有特色的菜品和及时推出新菜吸引新老客人。 2、 主持厨房食品成本核算及控制工作，检查监督菜品分量，为公司。</p><p>6、厨房工作人员的岗位职责与素质要求 岗位职责是衡量和评估每个人工作的依据 是工作中进行相互沟通与协调的桥梁 是选择岗位的标准 是实现厨房工作效率的保证 岗位职责是对厨房各项工作职责范围的明确划分 对组织关系 技能要求 工作程序和标准的规定 根据本饭店的各实际情况 对本店厨房工作人员制定其相应的岗位职责与素质要求 具体如下 一 厨师长岗位职责与素质要求 1 厨师长是厨房生产的领导 负责总体厨房各级厨政。</p>