厨房生产节约

厨房生产节约Tag内容描述：<p>1、厨房节约成本方式一 看得见的浪费并不可怕，比如人人都知道不能开长流水，不能开长明灯。只要养成勤俭节约的习惯，这种浪费就能得到控制。真正可怕的是那种看不见摸不着的浪费，常常令你防不胜防. 厨房中的浪费存在很多种，有些是看得见摸得着的，比如水、电等方面的浪费，这种浪费你只要严格把好关，制定严格的管理制度，培养员工勤俭节约的好习惯，就能控制；还有一种是看不见摸不着的，我们管这种叫不可控浪费，也就是潜在浪。</p><p>2、厨房如何有效的节约成本传统的加工方式造成的浪费餐饮厨房在传统加工方式方面造成的浪费是很大的。这种浪费有一些是暂时无法避免的，只能从采取更合理的加工方式入手,最大限度来减少浪费。而且这类浪费随时发生，有时又受从业人员的情绪所左右，规定和制度对此无可奈何，因而也就见怪不怪了。但如果这方面的浪费不减少、不杜绝，酒店的管理谈何科学与规范呢？传统的加工方式所造成的浪费表现在很多方面：因没有净。</p><p>3、厨房如何有效的节约成本传统的加工方式造成的浪费餐饮厨房在传统加工方式方面造成的浪费是很大的。这种浪费有一些是暂时无法避免的，只能从采取更合理的加工方式入手,最大限度来减少浪费。而且这类浪费随时发生，有时又受从业人员的情绪所左右，规定和制度对此无可奈何，因而也就见怪不怪了。但如果这方面的浪费不减少、不杜绝，酒店的管理谈何科学与规范呢？传统的加工方式所造成的浪费表现在很多方面：因没有净。</p><p>4、前言 - 无论你从事什么工作，在生产和劳动过程中，都会遇到不同形式的危险，造成各种伤害。因此学习和掌握必要的安全常识，有助于防止伤害，保障自身的安全和健康。 -每一位厨房的工作人员都必须清楚的认识到，在厨房工作，没有经过专门的厨房培训 ，或粗心大意必 会引发事故，给自己，同事、公司带来不必要的损失。 -安全生产 , 关系到公司的前途命运，也是我们自己自身的安危。</p><p>5、前言 -无论你从事什么工作，在生产和劳动过程中，都会遇到不同形式的危险，造成各种伤害。因此学习和掌握必要的安全常识，有助于防止伤害，保障自身的安全和健康。 -每一位厨房的工作人员都必须清楚的认识到，在厨房工作，没有经过专门的厨房培训，或粗心大意必会引发事故，给自己，同事、公司带来不必要的损失。 -安全生产,关系到公司的前途命运，也是我们自己自身的安危，安全生产是人命关天的大。</p><p>6、厨房安全生产培训一、厨房电器设备造成的事故及其预防1、员工必须熟悉电器厨具设备，学会正确组装、使用和保洁方法。重要厨具设备如和面机、压面机、绞肉机等需经过培训的专人操作。2、采取预防性保养。饭店应有会检测各种电器设备线路和开关等的合格的电工，以作为正常情况下开展预防性保养规划的组成部分。3、设备需接地线，酒楼内所有的电器设备，必须有安全的接地线。4、遵守操作规程。员工在使用电器设备时，须按。</p><p>7、厨房安全生产教育培训,培训的目的,为加强和规范厨房安全生产操作，提高操作人员的安全生产意识、技能，防范及减少伤亡事故的发生。培养 “我要安全”的理念培训 “我会安全”的技能强化“我懂安全”的素质提高员工自我防护能力和事故应急处理能力。,事故综合模型,三、厨房操作时存在安全隐患的设备有,绞肉机操作流程1、检查设备的完整性2、打开电源开关、空转1分钟，无异常声响，确定各部件工作可靠性3、将无骨原料用送料棒送入绞肉机腔内，切忌:不能用手送料4、关掉电源、使用清水冲洗内腔和外表,切忌:不能用手清理,绞肉机事故图片,压面。</p>