醇法大豆浓缩蛋白

醇法大豆浓缩蛋白Tag内容描述：<p>1、10000吨/年醇法大豆浓缩蛋白(食用级)项目可行性研究报告项目名称： 10000吨/年醇法大豆浓缩蛋白(食用级)项目 单位名称： xxxxxxxxxxx公司 法定代表人：xxxxxxxxxxx 联 系 人：xxxxxxxxxxx 联系电话：xxxxxxxxxxx 传真：xxxxxxxxxxx二八年三月一、项目概述以脱脂大豆低温豆粕为原料，经蛋白提取和富集，再经理化和生物法修饰并添加助剂调理，制备出乳品专用大豆蛋白。产品色浅、味淡、脱除大豆腥味、抗营养因子和胀腹因子；在pH3-7范围内悬浮液和乳化液稳定性好，冷水和热水中速溶、无漂浮团块。</p><p>2、项目名称： 10000吨/年醇法大豆浓缩蛋白(食用级)项目一、项目概述以脱脂大豆低温豆粕为原料，经蛋白提取和富集，再经理化和生物法修饰并添加助剂调理，制备出乳品专用大豆蛋白。产品色浅、味淡、脱除大豆腥味、抗营养因子和胀腹因子；在pH3-7范围内悬浮液和乳化液稳定性好，冷水和热水中速溶、无漂浮团块、絮凝和沉淀，与乳品相容。适用于乳制品（液体：乳、酸乳、冰淇淋、含乳和果蔬汁蛋白饮料；固体：奶粉、蛋白质粉、咖啡伴侣、蛋白饮料粉等）。醇法功能性大豆浓缩蛋白深加工产品是一种高营养、高附加值的食品添加剂，广泛应用于肉制品。</p><p>3、项目名称： 10000吨/年醇法大豆浓缩蛋白(食用级)项目一、项目概述以脱脂大豆低温豆粕为原料，经蛋白提取和富集，再经理化和生物法修饰并添加助剂调理，制备出乳品专用大豆蛋白。产品色浅、味淡、脱除大豆腥味、抗营养因子和胀腹因子；在pH3-7范围内悬浮液和乳化液稳定性好，冷水和热水中速溶、无漂浮团块、絮凝和沉淀，与乳品相容。适用于乳制品（液体：乳、酸乳、冰淇淋、含乳和果蔬汁蛋白饮料；固体：奶粉、蛋白质粉、咖啡伴侣、蛋白饮料粉等）。醇法功能性大豆浓缩蛋白深加工产品是一种高营养、高附加值的食品添加剂，广泛应用于肉制品。</p><p>4、2 O O 4年第 2 9 卷第 1 期 中 国油脂 6 5 文章编号 ： 1 0 0 3 7 9 6 9 ( 2 0 0 4 0 1 0 0 6 5 0 3 中图分类号 ： T Q 6 4 6 5 文献标识码 ： A 醇法大豆浓缩蛋 白的加工 、 性能与应用 华欲 飞 ， 顾 玉兴 ， 黄友 如 ( 江南大学食品学院， 2 1 4 0 3 6江苏省无锡市惠河路 1 7 0号) 摘要： 醇法大豆浓缩蛋白在大豆蛋白产品中占有重要地位 ， 但它在 国内的发展 水平还很低。为 了促进我国大豆浓缩蛋白的发展 ， 对其加工、 性 能和应用进行 了阐述。逆流浸 出法是 目前较常见的 醇法大豆浓缩蛋 白制备方法。醇法大豆浓缩蛋白的溶解度较。</p>