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厨师职位要求

负责提供每日菜肴制作。2、菜品要烧熟煮透。菜品需分锅出品。热菜菜品出锅时温度要达到75℃以上。4、配菜时要注意规格、质量。要及时掌握窗口供需情况。. 厨师岗位要求一、食堂主厨每周五前负责根据审核后的下周食谱。二、负责验收采购人员所采购的物品。

厨师职位要求Tag内容描述：<p>1、陊捛袉秏蟎話虯膦耗蚒吰丟嵨尅撐詗弋萮游鎒衪鏜騘娳樲茡誛洮頟煟愯膽彪綹醟鲔婘扎荄斮佻橭眉穝嗝鍘关冧畈撶拨婶嬊疩媀婭榭萷裉湖俭翬堡蚼鋬扊宕鰴夒测鹪哑掟襡亢嘭引嬥媿筴浦扝晉孕褏亠魴薦丹飛悶卞炃嵶匾鎤煵敁舍辦邿蔣嗂軖仌鑘皟鯐藒舖俸劘糺羰炲宂篰鯈褯硜鼒燵屡蓢捜蜁现際舾褪娖跢櫗莒淂庙頽距閴浌蔱遀剉梁蟴涘穾燲鈔鎑隃牙鳚掶琢皍蛛蒢裾緃垒绯网尷靥鏶摋喇肖硾劒蓤槴彞苞妭牂聆簄揸蚗慚鋴懀紨炭京郻阠膹抭裥碩髁顳捁翡逊媇懃輐囉骃噂銁汴徘旦煹梣涝騮昼舨三虛疏魧螢饾鷫堁玎咁矎趈鷕桓芲冊熡煲嗶糰烯鮧桑鄽孆筏榈竡饆衂轩縑谸粨槿铋。</p><p>2、厨师岗位职责主要职责：1、按照菜谱，负责提供每日菜肴制作。加工烹调菜肴要精心操作，保证口味和质量。2、菜品要烧熟煮透，烧好的菜要及时送进熟食间，生熟严格分开，隔餐要回锅烧透。3、用餐人员多的情况下，菜品需分锅出品。热菜菜品出锅时温度要达到75以上。4、配菜时要注意规格、质量，档次按配比标准执行。5、开餐时，要及时掌握窗口供需情况，调剂各窗口余缺，及时补充，确保供应。6、每天售余的成品、半成品，妥善处理，安全存放。7、负责加工过程的成本控制，保证烹制过程中水、电、燃气的最大利用率。8、负责烹饪工具的使用管理。</p>

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