从业人员卫生知识培训

从业人员卫生知识培训Tag内容描述：<p>1、2017年食品从业人员卫生知识培训练习卷一，填空。1，食品卫生法规定：凡患____,_____,______,________,______以及其他有碍食品卫生的患者，不得从事直接入口食品岗位的工作。2，违反食品卫生法，根据情节严重应承____,_____和_____三种法律责任。3，食品的基本卫生要求有：食品应当有的_____,_____,______，符合应当有的_____要求，具有相应的____,_____,_____等感官性状。4，我国食品卫生法的主要任务是防止食品污染的有害因素对人体的危害，保障人民_____,增强各族人民的_________.5,生熟分开是：生，熟食品____应分开;盛装生，熟食品的。</p><p>2、各行业从业人员卫生法律法规、卫生知识培训指南昆明卫生监督网站，是昆明市卫生局卫生执法监督局在国际互联网上设立的政务信息公开网站，旨在贯彻依法行政、推行政务公开，利用网络平台对卫生监督工作进行充分宣传，为监管对象提供信息查询、卫生许可相关申请资料、表格下载、培训资料和试卷下载等便民利民服务，宣传企业形象，曝光违法行为。为方便经营单位、企业和个人卫生知识培训，减少培训流程，我局在网站提供了从业人员卫生知识培训便民服务。各经营单位、企业、个人可登录昆明卫生监督网站（网址：http:/www.kmwsjd.com）下载相关。</p><p>3、1,口岸食品从业人员卫生知识培训,2,中华人民共和国国境卫生检疫法及其实施细则 中华人民共和国食品安全法及其实施条例 出入境口岸食品卫生监督管理规定（国家质检总局88号令）,相关依据,3,第一章 总论,食品安全与卫生概述 食品、饮用水卫生标准和管理办法及检验规程 食品安全信用体系 卫生知识培训,4,培训目的,针对口岸从业人员（包括管理人员、采购人员、质控人员和一般从业人员）进行食品卫生知识和相关法律法规培训，提高对食品安全的认识，规范经营行为，确保口岸食品和饮用水卫生安全。,5,培训意义,贯彻落实法律法规 指导生产经营行。</p><p>4、学校食品从业人员卫生知识讲座,第一讲 基本概念,食品：指各种供人食用或饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但不包括以治疗为目的的物品。 食品基本卫生要求：食品应当无毒、无害，符合应当有的营养要求，具有相应的色、香、味等感官要求。,第一讲 基本概念,食品添加剂：指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。 使用食品添加剂基本卫生要求：符合食品添加剂使用卫生标准和卫生管理办法规定，简单地说包括两方面：包装标识有“食品添加剂”字样，不能超范围、超剂。</p><p>5、从业人员卫生知识培训制度一、每学期开学时，学校要组织食堂员工学习中华人民共和国食品卫生法和学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定以及食堂制定的各项卫生制度。以提高食堂从业人员的卫生意识，做到规范操作。 二、食堂新进员工必须经过严格卫生培训，学习有关卫生法律法规知识，还要参加卫生部门组织的体检培训。 三、聘请有关卫生部门和校医，不定期对食品从业人员进行专题讲座，学习有关卫生管理，卫生法律、法规，肠道传染病的预防等卫生知识，以提高员工的卫生安全防护素质。 四、组织食堂管理人员参加市疾病控制中心和卫生执法监。</p><p>6、学校食堂员工卫生知识培训1 一 食堂从业人员和分餐人员的卫生要求 1 学校食堂从业人员及外购集体用餐的分餐人员 包括临时工 必 须每年进行一次健康体检 取得健康合格证后并经卫生知识培训何格后方可上岗 2 凡患有痢疾 伤寒 病毒性肝炎等消化道传染病 包括病原携带 者 活动性肺结核 化脓性或渗出性皮肤病及其他有碍于食品卫生 疾病的 不得从事食堂工作与集体用餐的分餐工作 食堂的管理人员 要经常检查从业。</p>