蛋白的结构与功能

蛋白的结构与功能Tag内容描述：<p>1、莆田学院生化教研室 第一章 绪 论 发 展 简 史 研 究 对象和内 容 生物化学与医学课程 古代：公元前21世纪前 近代：盛行欧洲 1903 年引用“生物化学” 生物化学与药学的关系 18世纪下半叶：舍勒（德） 从动植物提取（乳、柠檬、酒石、苹果、 尿）酸、甘油 拉瓦锡（法）C、H CO2 H2O 20世纪初：费歇（德） 缬、脯、羟脯： 18氨基酸的多肽链 20世纪50年代：1953沃森、克里克 DNA双螺旋结构 20世纪70年代：因基工程、PCR技术 20世纪90年代：因基组计划 公元前21世纪前：酒曲（酶）制酒 公元前12世纪前：酿酒、制醋 汉代 ：刘安制豆腐 公元7世。</p><p>2、第三章 酶蛋白的结构与功能,本章主要内容： 1. 酶的定义； 2. 酶的化学组成与结构； 3. 酶催化作用的一般特点； 4. 酶的作用机制； 5. 影响酶活性的因素； 6. 酶工程简介。,生命=新陈代谢+遗传变异,物质代谢,消 化,排泄废物,化学变化（分解，合成）,产生 储存 利用,细 胞,能量代谢,+,+,营养吸收,酶的研究简史 公元前两千多年，我国已有酿酒记载。 1857年，Pasteur认为发酵是酵母细胞中酵素催化作用的结果。 1877年，Khne首次提出enzyme的概念 1926年，Summer首次从刀豆中提纯出脲酶结晶。 1982年，Cech首先发现RNA也具有酶的催化活性，并。</p><p>3、绪 论,什么是生物化学？,生物化学（biochemistry） 是研究生物体内化学分子与化学反应的基础生命科学,从分子水平探讨生命现象的本质。 研究方法：早期主要采用化学、物理学和数学的原理和方法，随着研究的发展融入了生理学，细胞生物学、遗传学等的理论和技术。,一、生物化学发展简史,（一）叙述生物化学阶段(初期阶段) （ 18 世纪中叶 -20 世纪初）,主要研究生物体的化学组成,对糖、脂类和氨基酸的性质进行了系统的研究。 发现了核酸 从血液中分离出了血红蛋白 化学合成了简单的多肽 发现了可溶性催化剂，奠定了酶学基础,（二）动态生物。</p><p>4、蛋白质的结构和功能 Structure and Function of Protein,发现和定位：26000 不超过40000 人有而小鼠无：300,生物学功能的主要体现者是蛋白质 蛋白质组学，功能蛋白质组学,HGP,Protein 这个词来自希腊文 proteios, 原始的，首要的。,一、蛋白质（Protein）的概念,概念：由许多氨基酸(amino acids)通过肽键(peptide bond)相连形成的高分子含氮化合物。,蛋白质的生物学重要性,1. 蛋白质是生命的物质基础 分布广：所有器官、组织都含有蛋白质；细胞的各个部分都含有蛋白质。 含量高：蛋白质是细胞内最丰富的有机分子，占人体干重的45，某些组。</p><p>5、Welcome!,莆田学院生化教研室,第一章 绪 论,发 展 简 史,研 究 对象和内 容,生物化学与医学课程,古代：公元前21世纪前 近代：盛行欧洲 1903 年引用“生物化学”,生物化学与药学的关系,18世纪下半叶：舍勒（德） 从动植物提取（乳、柠檬、酒石、苹果、 尿）酸、甘油 拉瓦锡（法）C、H CO2 H2O 20世纪初：费歇（德） 缬、脯、羟脯： 18氨基酸的多肽链 20世纪50年代：1953沃森、克里克 DNA双螺旋结构 20世纪70年代：因基工程、PCR技术 20世纪90年代：因基组计划,公元前21世纪前：酒曲（酶）制酒 公元前12世纪前：酿酒、制醋 汉代 ：刘安制豆。</p><p>6、回顾和总结,细胞是最基本的生命系统。即使是没有细胞结构的病毒，生命活动也离不开细胞； 真核细胞与原核细胞的根本区别是有无以核膜为界限的细胞核（有无成形的细胞核）； 原核细胞与真核细胞有相似的细胞膜和细胞质，都有核糖体，并且遗传物质都是DNA； 原核细胞的拟核没有核膜、核仁，没有染色体，只有一个环状的DNA分子； 原核生物中既有自养生物如蓝藻、硝化细菌，也有异养生物如绝大多数细菌。 真核细胞具有不同的形态结构是因为生物体内的细胞所处的位置不同，功能不同，是细胞分化的结果； 施莱登和施旺提出的细胞学说揭示了细胞。</p><p>7、肌动蛋白的结构与功能 (The structure and function of actin ),目录,1,细胞骨架的概述,一 细胞骨架,细胞骨架(cytoskeleton)是由蛋白纤维交织而成的立体网架结构，它充满整个细胞质的空间，与外侧的细胞膜和内侧的核膜存在一定的结构联系，以保持细胞特有的形状并与细胞运动有关。,中间 纤维,是起主要支撑作用的细胞骨架成分，使细胞具有张力和抗剪切力。,真核细胞中的细胞骨架：红色表示微丝，绿色表示微管，蓝色表示细胞核,微丝（microfilament, MF ）又称肌动蛋白纤维，是普遍存在于真核细胞中由肌动蛋白（actin）组成的直径为58nm的螺。</p>