蛋白质的功能

蛋白质的功能Tag内容描述：<p>1、莆田学院生化教研室 第一章 绪 论 发 展 简 史 研 究 对象和内 容 生物化学与医学课程 古代：公元前21世纪前 近代：盛行欧洲 1903 年引用“生物化学” 生物化学与药学的关系 18世纪下半叶：舍勒（德） 从动植物提取（乳、柠檬、酒石、苹果、 尿）酸、甘油 拉瓦锡（法）C、H CO2 H2O 20世纪初：费歇（德） 缬、脯、羟脯： 18氨基酸的多肽链 20世纪50年代：1953沃森、克里克 DNA双螺旋结构 20世纪70年代：因基工程、PCR技术 20世纪90年代：因基组计划 公元前21世纪前：酒曲（酶）制酒 公元前12世纪前：酿酒、制醋 汉代 ：刘安制豆腐 公元7世。</p><p>2、蛋白质的结构与功能 n什么是蛋白质? n蛋白质(protein)是由许多氨基酸(amino acids)通过肽 键(peptide bond)相连形成的高分子含氮化合物 蛋白质的生物学重要性 1. 蛋白质是生物 体重要组成成分 分布广：所有器官、组织都含有蛋白质； 细胞的各个部分都含有蛋白质。 含量高：蛋白质是细胞内最丰富的有机分 子，占人体干重的45，某些组织含量更高， 例如脾、肺及横纹肌等高达80。 1）作为生物催化剂（酶） 2）代谢调节作用 3）免疫保护作用 4）物质的转运和存储 5）运动与支持作用 6）参与细胞间信息传递 2. 蛋白质具有重要的生物学功能 3. 。</p><p>3、蛋白质结构与功能的关系摘要： 蛋白质特定的功能都是由其特定的构象所决定的，各种蛋白质特定的构象又与其一级结构密切相关。天然蛋白质的构象一旦发生变化，必然会影响到它的生物活性。由于蛋白质的构象的变化引起蛋白质功能变化，可能导致蛋白质构象紊乱症，当然也能引起生物体对环境的适应性增强！现而今关于蛋白质功能研究还有待发展，一门新兴学科正在发展，血清蛋白组学，生物信息学等！本文仅就蛋白质结构与其功能关系进行粗略阐述。关键词：蛋白质分子一级结构、空间结构、折叠/功能关系、蛋白质构象紊乱症；分子伴侣正文：1、蛋。</p><p>4、课时分层集训(三)(建议用时：45分钟)A组基础达标1关于人体氨基酸的叙述，正确的是()A氨基酸是胰岛素等各种激素分子的基本单位B酪氨酸缺乏是人患白化病的根本原因C不同氨基酸的R基一定不同D非必需氨基酸的合成与基因的功能无关C胰岛素等部分激素的化学本质是蛋白质，氨基酸是蛋白质的基本组成单位，但有些激素的化学本质不是蛋白质，如性激素、甲状腺激素等；酪氨酸缺乏是人患白化病的直接原因，白化病的根本原因是控制合成酪氨酸酶的基因突变了；氨基酸种类的不同是由于其R基的不同；非必需氨基酸的合成与基因的功能有关。2下面是三种组成。</p><p>5、第二章 蛋白质,蛋白质的功能 1.是人体组织的构成成分 2.构成体内各种重要的生理活性物质 3.供给能量 必需氨基酸(essential amino acid)是指人体不能合成或合成速度不能满足机体需要，必须从食物中直接获得的氨基酸。构成人体蛋白质的氨基酸有20种 必需氨基酸：异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸和组氨酸。 条件必需氨基酸(conditionally essential amino acid)：半胱氨酸和酪氨酸 非必需氨基酸(nonessential amino acid)。,*组氨酸为婴儿必需氨基酸，成人需要量可能较少。 摘自Modern Nutrition in Hea。</p><p>6、4.1 蛋白质的一般性质,两性解离 胶体性质 沉淀作用 颜色反应,两性解离,蛋白质中的可解离基团 （1）N-NH3+ （2）C-COOH （3）Lys- NH3+ （4）Arg-NHC（+NH2）NH2 胍基 （5）His- 咪唑基 （6）Asp-COOH （7）Glu-COOH （8）Tyr-C6H5OH 酚羟基 （9）Cys-SH,NH,+NH,解离式与等电点,+,+-,-,pH pI,pHpI,pH=pI,蛋白质等电点的特点,（1）蛋白质的等电点是指静电荷为零时环境的pH值。 （2）每种蛋白质都有其特定的等电点。 如胃蛋白酶 1.0 2.5 胰蛋白酶 5.0 8.0 鱼精蛋白 12.0 12.4 （3）蛋白质的等电点既与其所含有的氨基酸的种类与数目有关，也与。</p><p>7、蛋白质的分子结构和功能,宋长征,1. 蛋白质的生物学作用,蛋白质是生物体的基本组成成份。蛋白质与所有的生命活动密切联系。 机体新陈代谢过程中的生物催化作用的酶。 调节物质代谢的激素。 其它诸如肌肉的收缩，血液的凝固，免疫功能，组织修复以及生长、繁殖等。 在遗传信息的控制、细胞膜的通透性、神经冲动的发生和传导以及高等动物的记忆等方面都起着重要的作用。,2. 氨基酸蛋白质的基本组成单位,构成天然蛋白质的20种氨基酸为L-氨基酸(L-amino acid)，其结构通式：,3. 多肽链的形成,肽链的顺序方向定义为从氨基端到羧基端的方向。肽链。</p><p>8、______________________________________________________________________________________________________________ 蛋白质结构与功能的关系 蛋白质的结构包括一级结构、二级结构、三级结构、四级结构。 一级结构。</p><p>9、第二章蛋白质,蛋白质的功能1.是人体组织的构成成分2.构成体内各种重要的生理活性物质3.供给能量必需氨基酸(essentialaminoacid)是指人体不能合成或合成速度不能满足机体需要，必须从食物中直接获得的氨基酸。构成人体蛋白质的氨基酸有20种必需氨基酸：异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸和组氨酸。条件必需氨基酸(conditionallyessentiala。</p><p>10、课题6 蛋白质的功能 课标要求 蛋白质 核酸的结构和功能 考向瞭望 蛋白质的功能 知识梳理 一 蛋白质的功能 一切生命活动都离不开蛋白质 蛋白质是生命活动的承担者 一 结构蛋白 是构成细胞和生物体结构的重要物质 如。</p><p>11、第三章蛋白质的功能及其与结构之间的关系 提纲 一 蛋白质的功能二 蛋白质结构与功能之间的关系蛋白质结构与功能关系的一般规则几种重要的蛋白质的结构与功能三 蛋白质功能预测 蛋白质的生物功能 蛋白质可视为生物功能试剂酶 核糖核酸酶信息转导 胰岛素与其受体基因表达的调控 转录因子免疫 抗体运输和贮存 血红蛋白和肌红蛋白结构蛋白 毛发 胶原收缩蛋白 肌动蛋白和肌球蛋白奇异蛋白 南极鱼的抗冻蛋白兼职蛋白 具。</p><p>12、第三章蛋白质的功能及其与结构之间的关系 2020 3 18 1 提纲 一 蛋白质的功能二 蛋白质结构与功能之间的关系蛋白质结构与功能关系的一般原则几种重要的蛋白质的结构与功能三 蛋白质功能预测 2020 3 18 2 蛋白质的生物功能 蛋白质可视为生物功能试剂酶 核糖核酸酶信号转导 胰岛素与其受体基因表达的调控 转录因子免疫 抗体运输和贮存 血红蛋白和肌红蛋白结构蛋白 毛发和胶原收缩蛋白 肌动蛋白。</p>