蛋白质和核酸1

蛋白质和核酸1Tag内容描述：<p>1、第二十章 氨基酸、蛋白质与核酸,20.1 氨基酸 20.1.1 氨基酸的命名和构型 20.1.2 氨基酸的制法 (1)卤代酸的氨解 (2) Gabrial 合成法 (3) Strecker 合成法 20.1.3 氨基酸的性质 羧基的反应 氨基的反应 两性和等电点 (4) 与水合茚三酮反应 (5) 受热反应 20.2 多肽,20.3 蛋白质 20.4 核酸 20.4.1 糖组分 20.4.2 碱基组分 20.4.3 核苷 20.4.4 核苷酸,分子中含有NH2和COOH两种官能团。,丙氨酸 (alanine),图 20.1 丙氨酸的分子模型,*亮氨酸(leucine),亮 Leu,5.98,*异亮氨酸(isoleucine),异亮 Ile,5.60,丝氨酸(serine),丝 Ser,6.02,*苏氨酸(threon。</p><p>2、第十九章 蛋白质和核酸,第一节 氨基酸,一、分类、命名和构型 1分类： 按烃基类型可分为脂肪族氨基酸，芳香族氨基酸，含杂环氨 基酸。 按分子中氨基和羧基的数目分为中性氨基酸，酸性氨基酸， 碱性氨基酸。 2命名： 多按其来源或性质而命名。 3构型： 用D/ L体系表示在费歇尔投影式中氨基位于横键右边的 为D型，位于左边的为L型。 例如：,二、氨基酸的性质,1氨基酸的酸-碱性两性与等电点 （1）两性,（2）等电点 在氨基酸水溶液中加入酸或碱，至使羧基和氨基的离子化程度相等 （即氨基酸分子所带电荷呈中性处于等电状态）时溶液的pH值称 为。</p><p>3、核酸 1 “地沟油”是用饭店的泔水及垃圾猪肉等加工而成的“食用油”。下列有关说法中正确的是( ) A“地沟油”的主要成分是蛋白质，还含有较多的微量元素 B“地沟油”外观与普通食用油一样，经过处理的“地沟。</p><p>4、知识 回顾区 知识 回顾区 氨基酸 高分子 羧基 COOH 知识 回顾区 学习 探究区 氨基 羧基 氨基 氨基酸 氨基 乙酸 氨基丙酸 氨基苯丙酸 2 氨基 1 5 戊二酸 学习 探究区 氨基酸 NH2和 COOH 学习 探究区 学习 探究区 答案C 学习 探究区 D 学习 探究区 无色 较高 强酸 强碱 能 难 COOH NH2 学习 探究区 学习 探究区 碳氧单键 学习 探究区 肽键 成肽反应。</p>