第二章糖和苷

第二章糖和苷Tag内容描述：<p>1、Saccharides and GlycosidesSaccharides and Glycosides 本章基本内容 第一节、单糖的立体化学 第二节、糖和苷的分类 第三节、糖的性质 第四节、苷键的裂解 第五节、糖的鉴定和糖链结构的测定 第六节、糖及苷的提取分离 第二章糖和苷 糖类（saccharide）：亦称碳水化合物,是植物光 合作用的一次代谢产物，同时也是绝大多数天 然产物合成的初始原料。 苷类（glycosides）：亦称苷或配糖体，是由糖 或糖的衍生物等与另一非糖物质（苷元或配基 ）通过糖的半缩醛或半缩酮羟基与苷元脱水形 成的一类化合物。 第一节第一节 单糖的立体结构单糖的。</p><p>2、第二章 糖和苷,第一节 单糖的立体化学 糖类又称碳水化合物，由基本的糖基组成，有些 不符合糖的通式 一、单糖 组成糖类及其衍生物的基本单元（如葡萄糖、半 乳糖：一般作为能量；作为药用的很少） D-葡萄糖 开链结构、环状结构以及Fischer式Haworth式 之间的转变,水中一般以环状结构存在,（一）、绝对构型 Fischer投影式中距羰基最远的不对称碳原子的 构型 （最后第二个碳） -OH 向右：D型 直链 向左：L型 Haworth式中五碳吡喃糖型 -C4 -OH 面下：D型 环状 面上：L型,（二）、端基差向异构体 单糖成环后形成了一个新的手性碳原子，该碳原 。</p><p>3、糖和苷类化合物,第 二 章,主讲：孔阳,第一节 糖类化合物 第二节 苷类化合物,糖和苷类化合物,第一节 糖类化合物 第二节 苷类化合物,糖和苷类化合物,第一节 糖类化合物,一、概述 定义：糖是多羟基醛或多羟基酮及其衍生物、聚合物的总称。分子通式为Cx(H2O)y，氢氧比为2:1，所以又称为碳水化合物，但有的糖如鼠李糖不符合这个通式为C6H15O5。 糖及其衍生物是天然药物的重要生物活性物质之一，如香菇多糖具有抗肿瘤活性，黄芪多糖具有增加免疫功能的作用。,糖类与核酸、蛋白质、脂质一起合称生命活动所必需的四大类化合物。,二 糖的结构与分类。</p><p>4、,第二章 糖和苷,卫生部规划教材天然药物化学（第五版）,.,第一节 单糖的立体化学,一、概 述 单糖是多羟基醛或多羟基酮类化合物，也是组成糖类及其衍生物的基本结构单元。表示单糖结构式的方法有三种，即Fischer投影式、Haworth投影式和优势构象式。,.,.,基本概念：,绝对构型（D/L型） ：习惯上将单糖Fischer 投影式中距羰基最远的那个不对称碳原子的构型定为整个糖分子的绝对构。</p><p>5、第三节 糖和苷的理化性质,物理性质一 性状： 形：苷类化合物多数是固体，其中糖基少的可以成结晶，糖基多的如皂苷，则多呈具有吸湿性的无定形粉末。 味：苷类一般是无味的，但也有很苦的和有甜味的，如甜菊苷(stevioside),是从甜叶菊的叶子中提取得到的，属于贝壳杉烷型四环二萜的多糖苷，比蔗糖甜300倍，临床上用于糖尿病患者作甜味剂用，无不良反应。 色：苷类化合物的颜色是由苷元的性质决定的。糖。</p>