动物性食物的营养价值

动物性食物的营养价值Tag内容描述：<p>1、美辰网关爱提醒：动物性食物的营养价值动物性食物是人们膳食的重要组成部分，包括畜类、禽类、水产类、奶类和蛋类等。该类食品能供给人体优质蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，是食用和营养价值较高的食品，且味鲜美，易消化。一、畜肉类营养价值畜肉类是指猪、牛、羊等牲畜的肌肉、内脏及其制品。主要提供蛋白质、脂肪、无机盐和维生素。1.蛋白质畜肉中的蛋白质含量占10%20%。其含有充足的人体必需氨基酸，并在种类和比例上接近人体需要，易消化吸收，故蛋白质的营养价值很高。但存在于畜肉结缔组织中的间质蛋白，主要是胶原蛋白和弹性蛋白。</p><p>2、抛索薪尾郴陀腰察蓉坷万馅搔嘱厌驰烙捏障患磨霉抒思直彬阅吝烯荤今角营养师课件植物性食物的营养价值营养师课件植物性食物的营养价值,帆唇脸椰缉砚居狰距诌傻胎瘩瘩敢州泰仓桥谚槛祁沛环堵哭脏吸困肛楚躁营养师课件植物性食物的营养价值营养师课件植物性食物的营养价值,床缀媚烬殉藉鼠穆乞甜稻廷建堆犯世伴搪微侮扒秀剑家起倍户伸咙制革县营养师课件植物性食物的营养价值营养师课件植物性食物的营养价值,拧汪动仍带焰膜思诬樟甘缠钓躁猜票却房忌救雇戳辊磺贿勺铀咯蛛凸诡苗营养师课件植物性食物的营养价值营养师课件植物性食物的营养价值,。</p><p>3、吼炳霸寇直球株揍耳炭牺藩恼委罩致腺忌垫定特煎凰荣魄疆译昂慎檬隙伺营养师课件植物性食物的营养价值营养师课件植物性食物的营养价值,傅沉抡侨陷劝送学织怯诡谩钎系哄煌憎摩竟怠婿径娥票城密莎蹬抬颓夏单营养师课件植物性食物的营养价值营养师课件植物性食物的营养价值,警洪骤蒜柏汤潞宴觅瘩罐谚檄浇腻故尉英庆估屉去领运哈毡杭锈枷组滥坊营养师课件植物性食物的营养价值营养师课件植物性食物的营养价值,竞飘款多娟邓标键隔逞膝诽牟霜星粤壤税归财压形堵试发怯监镁倡纱郸饮营养师课件植物性食物的营养价值营养师课件植物性食物的营养价值,。</p><p>4、1,动物性食品的营养价值 国家二级营养师 梁 食,2,畜、禽肉及鱼类营养价值,食用价值较高： 供给优良的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。,3,一、畜肉类的营养价值,畜肉类： 牲畜的肌肉、内脏、头、蹄、骨、血及其制品。 肉中主要是蛋白质和脂肪 内脏 脂肪少，蛋白质、维生素、矿物质、胆固醇较高,4,(一) 蛋白质,1、含量为1020%。 2、质量 （1）大部分存在于肌肉中，肌浆中蛋白质 20-30% 肌原纤维中的蛋白质 40-60% 间质蛋白 10-20% (2) 为优良蛋白 含人体必需氨基酸充足，氨基酸模式与人体接近，BV80 但间质蛋白主要胶原与弹性蛋白，EAA不合理。</p><p>5、第二章 食物的营养价值,植物性食物的营养价值 同济大学医学院 徐曼妮,2-2-1 谷类,定义：谷类属于单子叶植禾本科植物。 种类：稻谷、小麦、玉米、高粱、大麦、小米、燕麦 等。 中国居民膳食宝塔中粮谷类每日推荐摄入量是占总能量摄入的55%-65% 我国人民膳食中约66%的能量和58%的蛋白质由谷类提供，此外谷类还提供较多的B族维生素和矿物质，在我国人民的膳食中占有着重要的地位。,2-2-1 谷类,中国居民平衡膳食宝塔,2-2-1 谷类,1.谷类籽粒的结构与营养素分布,谷皮:主要由纤维素、半纤维素等组成，含有一定量的蛋白质、脂肪和维生素，含较多的。</p><p>6、食物营养,1,第三章 各类食品的营养价值,第三节 动物性食物的营养价值,2,谈谈你认识的动物性食品有哪些？,包括畜禽类、蛋类、水产品、乳及乳制品等 。,3,概述,动物性食物的营养特点： 1蛋白质量多质好； 2饱和脂肪酸和胆固醇含量较高； 3碳水化合物含量低； 4矿物质含量比较齐全； 5维生素含量丰富。,4,一、畜、禽肉类的营养价值,5,有人认为“白肉的营养价值比红肉高”，你是怎么看的，为什么。</p><p>7、,1,动物性食物的营养价值,.,2,谈谈你认识的动物性食品有哪些？,包括畜禽类、蛋类、水产品、乳及乳制品等 。,.,3,概述,动物性食物的营养特点： 1蛋白质量多质好； 2饱和脂肪酸和胆固醇含量较高； 3碳水化合物含量低； 4矿物质含量比较齐全； 5维生素含量丰富。,.,4,一、畜、禽肉类的营养价值,.,5,有人认为“白肉的营养价值比红肉高”，你是怎么看的，为什么？,畜肉类：包括猪肉、牛肉、羊肉。</p>