动物源性食品

动物源性食品Tag内容描述：<p>1、行业业文档系列 (PPT可编辑编辑 版) 动物源性食品的污染及其危害动物源性食品的污染及其危害 上海浦江出入境检验检疫局上海浦江出入境检验检疫局 徐俊徐俊 动物源性食品的定义动物源性食品的定义 来源于动物未尽熟制加工的供人类食用的来源于动物未尽熟制加工的供人类食用的 产品，如：鲜、冻畜禽肉类产品、水产品、产品，如：鲜、冻畜禽肉类产品、水产品、 肠衣、蛋及蛋制品等。肠衣、蛋及蛋制品等。 我们的食品安全吗？！我们的食品安全吗？！ 美国沙门氏菌发病案例报告美国沙门氏菌发病案例报告 0 0 1000010000 2000020000 3000030000 。</p><p>2、对动物源性食品安全监管的思考 刘明华 1? 瞿浩生2? 叶承荣3? 严丽华1? 陈建康1? 蔡永源1? 陆晓东1? 许国强1 ( 1 上海市浦东新区动物卫生监督所 ? 201200? 2 上海市浦东新区动物疫病 预防控制中心 ? 3 上海市浦东新区农业发展管理署 ) ? ? 当前, 动物源性食品安全已成为影响市民生活的一个严 重的社会问题。动物源性食品主要包括人们饲养的家畜家 禽所提供的肉、 蛋、 奶等动物产品, 既有未经加工的初级产 品, 也有简单加工或经深加工的产品。动物源性食品不仅生 产链长、 环节多, 从动物的饲养, 到屠宰、 加工、 贮存、 运输等 环节, 再到。</p><p>3、动物源性食品的发展现状,.,概况,中国是养殖业大国，其中： 猪，60960 万头 奶牛，1300 万头 禽，120 亿羽 羊，28564.7 万只,我国畜牧水产养殖业及动物源产品简况,.,概况,中国又是动物源产品生产和消费大国，其中： 肉类，7300 万吨，人均达56 kg；蛋类，2650 万吨，人均达20 kg；奶类，3650 万吨，人均达28 kg；水产品，4900 万吨，人均达38 kg。,动物源食品安全现状 .,全球经济一体化和食品贸易国际化使食品安全成为一个世界性的挑战和全球重要的公共卫生问题。 其中外源化合物（兽药、药物添加剂、违禁药物等）残留超过最高残留限量标准。</p><p>4、动物源性食品安全法律监管措施研究动物源性食品安全法律监管措施研究一、我国动物源性食品安全现状考察 （一）病害、劣质动物源性食品泛滥市场 基于经济产业结构的调整，在我国偏远地区，人们愈发意识到养殖业对增加财富的重要性，几乎每家每户都会饲养家禽牲畜，由于动物疫病复杂多样、防疫基础比较薄弱、防疫制度不甚科学以及市场经济条件下的利益驱动等诸多原因，造成了动物疫病大量存在。随着动物防疫监督机构对私屠滥宰等违法经营行为打击力度的加大，违法生产、加工、经营动物源性食品的行为虽然有所收敛，但是由于监管制度不系统、。</p><p>5、中国进出口动物源性食品安全管理体系介绍Introduction of Official Safety Control on Chinese Products of Animal Origin for Export & Import一、进出口食品安全法律、法规和标准体系Laws, Regulations and Standards on Import and Export Food Safety （一）法律Laws1、中华人民共和国进出口商品检验法Law of the Peoples Republic of China on Import and Export Commodity Inspection2、中华人民共和国进出境动植物检疫法Law of the Peoples Republic of China on the Entry and Exit Animal and Plant Quarantine3、中华人民共和国。</p><p>6、1995-2005 Tsinghua Tongfang Optical Disc Co., Ltd. All rights reserved. 1995-2005 Tsinghua Tongfang Optical Disc Co., Ltd. All rights reserved. 1995-2005 Tsinghua Tongfang Optical Disc Co., Ltd. All rights reserved. 1995-2005 Tsinghua Tongfang Optical Disc Co., Ltd. All rights reserved.。</p><p>7、I C S6 7 0 5 0 C5 3 缮亘 中华人民共和国国家标准 G B T213 3 0 - - 2 0 0 7 动物源性食品中链霉素残留量测定方法 酶联免疫法 M e t h o df o rt h ed e t e r m i n a t i o no fs t r e p t o m y c i nr e s i d u e si na m i n a lo r i g i n a l 洲一 E n z y m e - l i n k e di m m u n o s o r b e n ta s s a y 2 0 0 7 - 1 0 - 3 1 发布2 0 0 8 - 0 4 - 01 实施 丰瞀鹃鬻瓣警糌赞霎发布中国国家标准化管理委员会仅1 0 刖吾 本标准的附录A 、附录B 为资料性附录。 本标准由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。 本标准起草。</p>