尔雅食品安全与

尔雅食品安全与Tag内容描述：<p>1、一、 单选题（题数：50，共50.0分） 1 油脂在加工过程中会产生（）。1.0分 窗体顶端 A、 二恶英 B、 三苯四丙吡 C、 苯并芘 D、 亚硝胺 正确答案： C 我的答案：C 窗体底端2 2005年，我国关于油炸食品丙烯酰胺食品安全危机的主要原因是（）。1.0分 窗体顶端 A、 管理者监管不力 B、 生产者隐瞒危害 C、 风险交流缺失 D、 竞争商家的造谣 正确答案： C 我的答案：C 窗体底端3 我们国家受到铬、砷、镉、铅等重金属污染所的耕地面积占耕地总面积的（）。1.0分 窗体顶端 A、 三分之一 B、 五分之一 C、 八分之一 D、 十分之一 正确答案： B 我。</p><p>2、2016年陈芳食品安全与日常饮食尔雅考试满分答案 福建医科大学一、 单选题（题数：25，共50.0分）1如果一个食品体系里有（）的存在，那么加热过程中就会形成杂环胺。2.0分窗体顶端A、糖B、脂肪C、蛋白质D、碳水化合物窗体底端我的答案：C21996年， 日本的O157大肠杆菌污染事件出现的原因是（）。2.0分窗体顶端A、恶意投毒B、没有保持冷链的完整性C、农药残留D、食物没有高温消毒窗体底端我的答案：B3下列选项中，不属于环境内分泌干扰物特点的是（）。2.0分窗体顶端A、延迟性B、时段性C、半衰性D、复杂性窗体底端我的答案：C4当年的“三聚。</p><p>3、difficult, not hating; blueprints, not rhetoric; words and simple, but full of love, truth, passion, entrepreneurial passion. Take this opportunity, my inspirational quotes Li Dazhaos classic iron specialise in uplifting blend with the article gave everyone, with a view on how to do well under the new situation of township and village leaders inspire and help, and also share with you. A good play to create iron shoulders strong arms, to assume the burden be passed; only speci。</p><p>4、101010落尘1当年的“三聚氰胺”奶粉事件中，人为添加三聚氰胺是为了（）。窗体顶端 A、提高口感 B、灭菌 C、增加蛋白质含量 D、增加粘稠度我的答案：c窗体底端2每个国家所面临的食品安全的问题或关注点不一样，主要是因为（）。窗体顶端 A、食品安全法律和饮食组成不一样 B、饮食组成、国家经济水平不一样 C、食品安全法律和国家经济水平不一样 D、环境污染情况和食品安全法律我的答案：B窗体底端3在任何一个国家经济发展的特定阶段，食品安全问题都是一个非常严重的问题，并不是只出现在中国。（）窗体顶端我的答案：窗体底端4水解植物蛋。</p><p>5、一、单选题 1 媒体所说的“丙毒”属于（）产生的有毒有害物质。 A、 微生物 B、 环境污染 C、 食品加工过程 D、 流通环节 我的答案：C2 （）过程能够反映食品安全的透明度问题。 A、 风险评估 B、 采取风险管理措施 C、 进行风险测试 D、 风险交流 我的答案：D 3 亚硝酸盐通过食品的人体的危害，一个是产生强致癌化合物亚硝胺，另一个是抢夺人体内的（）。 A、 维生素C B、 白细胞 C、 高氧血红蛋白 D、 血小板 我的答案：C 4 当年的“三聚氰胺”奶粉事件中，人为添加三聚氰胺是为了（）。。</p><p>6、______________________________________________________________________________________________________________ 单选 1、关于食品的概念，以下哪种说法错误（D） A、食品包括各种供人食用或者饮用的成品和原料。</p>